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古六大茶山和新六大茶山

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-25 09:30:15 茶叶问答4人已围观

简介本篇文章我们来说易武。易武,曾经以慢撒(或称漫撒,音译名,各种流传版本中字形有所不同,但大致都指易武本地区)的名号跻身于古六大茶山之列,后来虽然随着历史战乱原因而导致当地茶叶发展趋势一直停滞,甚至大为倒退,但是随着这些年普洱茶的发展趋势潮流,易武茶区重新恢复它的荣光,并且还有所发扬光大。据茶界中某条

古六大茶山和新六大茶山

本篇文章我们来说易武。

易武,曾经以慢撒(或称漫撒,音译名,各种流传版本中字形有所不同,但大致都指易武本地区)的名号跻身于古六大茶山之列,后来虽然随着历史战乱原因而导致当地茶叶发展趋势一直停滞,甚至大为倒退,但是随着这些年普洱茶的发展趋势潮流,易武茶区重新恢复它的荣光,并且还有所发扬光大。据茶界中某条小道消息所传——每十个做茶人当中,最终选择存点老茶去卖的,有九个会去选择易武茶。

虽说这条小道消息略有夸张的成份存在,但是我们从目前茶叶市场上已有的在售老茶情况上来看,易武茶的存量确实远远多于其他茶区所产的茶,并且其保存良好的老茶价格也往往是远超其他茶区所产的茶,那么,是什么原因导致这种现象产生的呢?要想回答这一点,我们或许得好好重新了解一下易武茶的前世今生。

易武茶山位于古六大茶山的东部,紧靠中老边境,其整个茶山范围约有750平方公里,是古六大茶山中面积最大的茶山。它包括以前人们所说的易武正山、慢撒、曼腊等茶山在内。而到1958年末,当时的易武、勐腊两县合作为易武县,县府设勐腊,1961年易武县更名为勐腊县,便一直沿用迄今。

所以到如今我们来看易武茶区,它其实比旧有的易武茶区范围还要大上一些,因此我们就会发现近些年大家所知道名字的产茶地,易武茶区几乎是占了近半数的存在。对于这些产茶地,后来有人进行总结整理,就变成了如今比较知名的“七村八寨”,

易武七村包括:曼洒村、曼秀村、落水洞村、麻黑村、高山村、三合社村、易比村。

易武八寨包括:倮德寨、新寨、旧庙寨、大寨、张家湾寨、丁家寨(汉)、丁家寨(瑶)、刮风寨。

在上述所说的产茶区范围内,有些产茶区近些年得到了很大的知名度,茶价也上涨得厉害,并且其境内还有某些更加细微产茶区的存在,得到了很多茶商与茶友的追捧,一时风光无限,但有些产茶区则反响平平。所以接下来,笔者就挨个对这些茶区进行点评,文中若有疏漏处,欢迎各位茶友老师进行指正!

一、曼洒村

古六大茶山和新六大茶山

那我们按照七村八寨的顺序一一说下去吧!先说曼洒,它是一个自然村,隶属于云南省西双版纳勐腊县易武乡曼腊村委会,位于易武乡北边,距离易武乡政府19公里。曼洒曾属于旧漫撒茶山的中心位置,但旧漫撒茶山因过往历史上几次大火把大部分茶园烧毁,当地的人们纷纷迁居他处,导致这里慢慢退隐出人们的视野,至今关于漫撒茶山的相关记载也仅在一些茶书中留有只言片语。而如今其遗留下来的曼洒村,目前在整个易武茶区中名声不够显现,相关茶品也很少,所以外界对其了解也较少,远不如它旁边的弯弓茶园那样闻名。因此,大家对这里有个基本了解就可以了。

二、曼秀村

古六大茶山和新六大茶山

我们接着说曼秀村,它具体位于易武乡的东北边,隶属易武乡麻黑村委会,距离麻黑村委会6公里,算是一个广义范围上的“麻黑茶”,其茶品拥有易武茶区基本的风格——香扬水柔,不过因为它周边邻着麻黑和刮风寨,所以曼秀茶相对来说有所被埋没,但是随着这几年易武茶区中的一场斗茶大赛,曼秀茶以百万天价爆冷门的形式,算是狠狠的出了一波风头,一时间各路茶商茶友闻风而动,纷纷寻找曼秀茶来品饮,导致“曼秀茶贵”的现象发生。

曼秀茶的闻名,对于当地茶叶发展无疑是个利好消息,但是我们也需要认识到所有的热度都是来得快,去得也快,如何把热度带来的流量留存下来,并加以发挥广大,还需当地每位制茶者能够以切实的行动,实实在在的制出好茶品,才是长久之计!这一点,不止曼秀茶,其实任何突然爆热的产茶区都应该好好思考这些问题。

三、落水洞村

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我们继续说落水洞村,它原名曼落,后因寨子中有个内连地下河常年不满的大洞而得名‘落水洞’。其具体座落在易武镇的东北方向,行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。也算是一个广义上的“麻黑茶”,不过其如今要比麻黑显得更加出名一些,很多老茶友一说落水洞茶,就觉得这里的茶是易武茶高品质的代表,而这是出于以下几个因素:

1,落水洞茶园主要分布在寨子背后的森林里,这里生态环境极好,稳定保障了茶叶的品质。

2,落水洞村有一颗颇有历史的茶王树,树龄据传有800年左右,茶王树的存在代表着一个产茶区的底蕴,无形中为当地茶文化的发展打下了基础。

3,易武茶区曾经在开展一场斗茶会,当时这场斗茶会以当地每个寨子为单位,而落水洞茶在那时夺得冠军。也正是从这里,落水洞茶正式奠定了其在易武茶区的地位。并且在之后每年易武茶区的斗茶会上,落水洞茶都有不俗的表现,而这也进一步稳定了落水洞茶在各位爱喝易武茶的茶友的心中地位。

因此,综上所述,这些因素造就了落水洞茶如今的地位表现,笔者在此祝愿落水洞茶能够一直保持这样的表现下去!

四、麻黑村

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说完落水洞村,我们接着说说与它相邻的麻黑村。麻黑村是麻黑村委会所在地,也是麻黑茶的核心产区。说起麻黑茶,在笔者还对易武茶区不怎么了解时,曾经就请教我的一个做茶多年的朋友一个问题,那就是如果我想要喝懂易武茶,那么应该从哪里的茶开始入手?当时我的朋友就对笔者说,喝易武茶,只用看麻黑茶就可以了。

那时笔者还不怎么理解这句话,但随着笔者对易武茶区的深入了解之后,发现我朋友所说的话确实有效,所以哪位茶友想了解易武茶的话,那么麻黑茶是最佳的入门茶。而这是出于以下这几个因素:

1,麻黑茶是易武茶区里典型的粗枝大叶条索,口感具有传统易武茶的香扬水柔的风格。

2,麻黑现在是易武茶区众多山头中茶园面积最广、产量最高的一个产茶区,这样一方面确保了茶品的数量不会太少,在茶叶市场上可以有所流通,方便各位茶友购买。而另一方面这又确保了茶价不会过于高昂,导致各位茶友无法入手。这两者一结合,便使得麻黑茶在茶叶市场上具有很高的普及度,也无形中代表着易武茶区的价格风向标。

3,麻黑村寨就建在森林里,村寨中的茶树和森林是混生状态,茶园掩映在森林中,其生态环境非常好,这确保了麻黑茶原料的品质不会很一般。

上述这几个原因奠定了麻黑茶在易武茶区坚定的基础地位,看似简单,但是一般这几点都能够真正做到的产茶区,我们如果去细心研究的话,就会发现这几乎是没有产茶区能够做到的,现实中一般都是要么茶品的质量好但是产茶量上不去,要么产茶量上去了,但质量无法保证,这两者总有一样是无法平衡。所以我们来看麻黑茶区,这样一个数量与质量都很平衡的产茶区,它的火热名气是时代中的一种必然,而非偶然!从这里我们也能理解,为什么大多数茶友认定麻黑茶是易武茶的标杆存在,并且时至今日我们所熟悉的一些小微产茶区,如麻黑村旁边的荒田村、曼秀村、三丘田、陈家凹子、落水洞、大柒树、刮风寨等,其实在过往历史中,都是被归入麻黑茶范围,我们可以从这里就可以知道麻黑茶过往是多么的荣耀了!

五、高山村

古六大茶山和新六大茶山

我们接着说下高山村,这里也称为高山寨。而这个名称的由来,其实是因为这里独居于高山顶峰,山高路远,四季云雾缭绕,因此便得名高山寨。

高山寨是易武茶区中保留古树较多的产茶区之一,它的茶树几乎没有经过矮化,这种情况在整个易武茶区中是很少有的,加之高山寨独自屹立于易武茶区的边缘,与麻黑隔山相望,泾渭分明,好似一颗独立的明珠,这无形中赋予这个产茶区一层神秘感,所以关于这个茶区的相关资料,很少有人会去整理,都是仅限于口舌相传之间。

不过高山寨还是值得大家了解一下,甚至尝试一下的。尤其是在高山寨中,有个小地名,叫做芭蕉林,是高山寨里最古老的茶园,也是高山寨祖先最早的居住地,因长满野芭蕉而得名,这里茶树不经修剪,与周边的国有森林混生混长,所以茶树的树龄一般都较大且匀称,算是目前高山寨中一个比较出名和有特色的小微产茶区,不过因为这里的产量不算很多,所以流通到市场上的相关茶品较少,因此关于这里的茶品也仅限于一些小茶圈里的人知晓,不过如果有茶友能够寻到这里的茶品,相信笔者,你一定会有所惊艳的!

六、三合社村

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三合社村,位于易武乡的东南边,与麻黑村隔河相望,它是易武茶区中海拔最高山的寨子,也是唯一一个是三个村寨合在一起的寨子,不过它的知名度远远不如旁边的麻黑村,究其原因,似乎谁也无法具体说的清楚,不过从目前茶叶市场上流传出来的只言片语中,我们可以猜测是有两个因素导致三合社村很难出名。

一是这里曾经大规模砍伐茶树,种上农作物,所以这里的茶园基础很差,虽然我们不知道这里产茶量具体有多少,但是想必也不会太多,而这无形中限制了其茶品的普及度。除此之外,另外一个因素是这里的茶品的涩感比较明显,不同于易武茶区甜柔无涩的风格,所以爱喝易武茶的茶友对这样的茶品是有点难以接受的,而这又无形中限制了这款茶品推广。因此从这里分析的话,似乎可以解释为什么三合社村茶难以出现在大众面前了。虽然笔者很想给大家详细讲解三合社村茶,但是笔者之前也没喝过三合社村茶,也无法具体给予大家一个个人的品后感,所以我们现在只能对此有个简单了解,等待以后有缘份碰到这里的茶时,有啥想说的,之后通过文章或视频再加以叙述!

七、易比村

古六大茶山和新六大茶山

易比村位于易武镇的南方,距离乡镇较远,近些年这里受到的关注不怎么多,不过要说这里的话,到是有些辉煌历史,因为这里出来一个老茶号,名叫“安乐号”,是清嘉庆年间,由于石屏商人李祖培看到当时易武茶市如火如荼,心中甚是羡慕,所以举家前往易武创办此茶号。不过因为他那时去的比较晚,当时易武茶区中比较出名且产茶量较大的产茶区都已经有茶号在做,几乎没有留给任何份额给后来者。所以无奈之下,李祖培只好寻找新的地方,买下一片山林,从种植茶树开始创建产茶区。而这个地方就是如今的易比村,名称的由来就是因为想与易武茶区“比一比”,从这里可见,当时的安乐号创始人李祖培心中还是存有一分傲气。

这一分傲气最终还是得以如愿以偿,经历李祖培打下的基础,等到李祖培的幼子李开基成长起来时,也就是清朝咸丰年间,李开基开始接手家业,也正是从他的手上,易比茶叶从此出名,而这离不开李开基诚信为本的做生意,以及他个人进士的身份,尤其是后者,能够帮助他与当时的云南布政史捷勇巴图搭上了线,等到光绪二十年(1894年),云南布政史捷勇巴图奉旨进京,李开基在安乐号茶庄精心监制了一批茶,恳请布政史贡献皇上,以谢皇恩。

等后来光绪皇帝品着这份从易武带到京城的茶时,不禁心旷神怡,龙颜大悦,尤其当得知此茶来历后,更是被李开基忠君爱国的品行所感动,遂命捷勇巴图替他题写“瑞贡天朝”四字赐给李开基,这块匾就是易武茶区拿的第一块“瑞贡天朝”,也是易武有史以来第一次荣获皇帝的赞美,从这时开始,便使得易武茶后来成为贡茶第一镇打下了深深的基础!

可惜好时光不长久,随着清朝落寞,民国与解放时期长年的战乱,打乱也毁灭了一切过往的秩序,易比茶区因战乱而茶园被毁坏大部分,其瑞贡天朝匾也被毁灭的没有任何踪迹,连安乐号也消失在过往的硝烟中,今人也只能凭着一些茶书史料记载缅怀过往发生的人和事,至今想来,不觉感慨万分。

如今的易比村较为安静,其相关茶品也很少流入到人们的眼前,虽然它被列入为易武七村八寨的行列中,但是却鲜有人提及,人们只知道这是一个地名,不过没有多少人真正会去过,因为这里的茶不再出名,这让很多人丧失了去那里的目的性,不过我想,经历了大起大落的易比村,似乎也不会太过在乎外人的眼光与看法,因为现在那些名产茶区经历的这些事情,它早已经历过,所以还不如遗世而独立,简简单单做好茶,不需参与过多名与利,少了很多麻烦,而又得到了做茶的真趣,岂不美哉?

这种感觉与心态,或许多年以后,随着山头茶热浪的退去,很多做茶人会感同身受,而那时,我想才是真正的茶叶盛世!

好的,本篇文章不知不觉间说了这么多,一路梳理,一路思考,从过往看现在,从现在看未来,每时每刻,心中翻涌不止,感悟颇多,后续还有易武八寨就留有下篇文章述说,感谢各位茶友能够一直坚持看到末尾,希望大家都能够有所收获,也欢迎大家一起探讨,笔者再次谢过大家!

文章原标题:

古六大茶山——易武(上)

古六大茶山和新六大茶山 创建时间:2022-11-25 09:30:15

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