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名山古树是什么茶

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-25 06:30:44 茶叶问答4人已围观

简介不知道大家有没有发现一个问题:在名山古树茶这个行业,为什么小品牌多如牛毛,却至今没有出现一个大家公认的“名山古树茶大品牌”?当我们走进随便一个茶城,就会发现无数个规模相差不大的小店,大家可能都在做同一个或几个山头,却各自有着各自的品牌,这样的品牌存在的意义是什么?而真正所谓的大品牌却很少染指名山古树

名山古树是什么茶

不知道大家有没有发现一个问题:

在名山古树茶这个行业,为什么小品牌多如牛毛,却至今没有出现一个大家公认的“名山古树茶大品牌”?

当我们走进随便一个茶城,就会发现无数个规模相差不大的小店,大家可能都在做同一个或几个山头,却各自有着各自的品牌,这样的品牌存在的意义是什么?

而真正所谓的大品牌却很少染指名山古树纯料,即便也有标着“名山”的产品出现,也大都反响平平,甚至负面的声音不绝于耳。

为什么?

大品牌和小品牌之间到底有什么不一样?

为什么名山古树茶没有出现消费者公认的大品牌?

为什么懂茶的人极少有去大品牌去买名山古树茶?

名山古树是什么茶

一、普洱茶行业大品牌和小品牌之间到底有什么区别?

首先申明个人对于大品牌的产品并无恶意,所有的品牌都是从小品牌成长为大品牌的,没有毫无道理的从天而降,只有一代甚至几代人的努力和坚持,才能成就一个真正意义上的大品牌。

不知道从什么时候开始,在大部分制茶人的认知里,大品牌茶叶成了大众化、工业化与低端化的代名词;

小品牌则成了小众、个性、高端的代名词。

而消费者对于普洱茶的认知也是两极分化,一部分认为,普洱茶就应该是大众消费得起的茶叶,它只是一种饮料;

另一部分人认为,普洱茶的品饮是有门槛的,高端茶带给人的品饮体验和低端茶带给人的品饮体验是不同的,是有差别的,所以高端茶高价理应如此;

名山古树是什么茶

个人认为这两个观点是可以并存的,区别只是对于普洱茶价值观的不同,但为什么会形成大品牌低端,小品牌高端的认知呢?

经过仔细思考,其实这种认知的形成并非没有道理,因为大品牌和小品牌的操作手段有着很大的差距:

比方说大品牌的宣传手段:

1.我们有历史,我们厂从xx时候就开始做茶了;

2.我们的茶园认证,茶叶有认证;

3.我们有老产品、老配方,这些都是经过时间检验的;

小品牌的宣传手段:

1.我们的原料来自哪个著名山头,这个山头名气如何,环境如何……

2.我们的工艺是xxx大师手工炒制的;

3.我们深耕这个山头多少年了,哪块山头是什么味道都了如指掌;

这么看下来,大品牌和小品牌走的路子一目了然。

大品牌“至广大”,走得的广度,不断的拓宽自己的市场边界,有一些有教无类的意思;小品牌“近精微”,走的是深度,是有门槛的;

因为消费群体的不同,导致走向了不同的方向。

名山古树是什么茶

二、大品牌为什么大概率不做古树纯料?

再说得简单粗暴点,大品牌有钱,有人,有地,有渠道;有钱可以收大量的料、做更大的仓储,有人可以拥有技术优势,从某些层面来讲,他们再用技术手段弥补原料上的不足。

可是普洱茶原料就是这样的,一分钱一分货,技术上的鬼斧神工也抵不过大自然的浑然天成。

所以当许多大品牌推出一些名山茶、或者山头茶时,往往味道平平,你似乎挑不出什么缺点,也挑不出什么优点,正如我此前喝过的某中的冰岛,某某志的懂过,真是一言难尽;

大多数情况下,大品牌虽然资金雄厚,也不愿染指名山茶或山头茶的原料,这是为什么?

一来,投产比几乎是负数。山头古树茶资源是掌握在茶农手中,资源分散,价格超高,且不说整合这些资源有多难,就算真的收了这些纯料的古树茶,这样大的投资在市场上要标多少价呢?能有多少利润呢?

二来,产品立不住脚。古树茶的产量本身就很少,做成产品之后,货量小,经销商没钱赚,货大,又经不起推敲,自砸招牌;

但注意我的话,大品牌是不愿染指,并非不会染指。

大品牌自然有实力去收名山纯料古树茶的,不过至于会不会流通市场,或者即便流通市场,名山古树纯料会被稀释成什么样子,这就难说了。

名山古树是什么茶

三、做名山古树的小品牌为什么很难成长为大品牌?

那做名山古树茶的小品牌为什么规模很难上去呢?回答这个问题之前,我们先聊另外一个现象:

不知道茶友们有没有发现,最近几年,名山古茶的核心产区一直在扩大。比如冰岛,从最开始的冰岛老寨,到后来的冰岛五寨,到如今的大冰岛茶区;再比如大班章产区;昔归产区,都是如此。

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为什么?

原因很简单,名山古茶的核心产区产量不足以支撑产值。用名山这个大ip给非名山赋能,扩大产区的同时,增加产值。这个道理很简单,不必过多阐述,但我们可以反向思考一下:

核心产区的扩大,产值的增加,产品品质有增加吗?恐怕不太可能。

名山之所以能在众山之中脱颖而出,被茶友们青睐。当然原因众多,但支撑其脱颖的最关键最核心的原因必然是其品质。

这也就是做名山古树的小品牌很难成长为大品牌的关键点:品牌扩大,很难保障原料的品质。

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大部分人认为,小品牌难以规模扩大可能是没资金、没人才、没客户。

其实不然,许多名山古茶的量,本来就只有那么多,比如一家以磨烈古茶为主要产品的品牌,那一个春茶的能做到磨烈古树的量,能整合做出100公斤算是正常,200公斤有点勉强,500公斤几乎不可能。

那如果品牌规模扩大,产品的需求量增加,只能通过扩大产区,降低原料品质来扩大产量。

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最后总结一下:

在山头茶消费分级的当下,品控和圈子是小品牌生存的核心竞争力。

品控好坏决定着产品的品质,它让你走得更远;圈子大小和质量决定着利润空间,它让你活得更好。

品控是品牌对于原料的把控,因为每个品牌对于产区和工艺的理解不同,塑造了不同特点的山头茶,这就是小品牌产品的核心竞争力。

这很好的解释了,为什么同一个山头甚至是同一个地块的鲜叶,到了不同的品牌手里,会产生不同的滋味和后期转化;

圈子的圈就是一道门槛,正如真正买古玩的人,不会去花鸟市场捡漏;真正热爱名山古茶的人,也不会去买满大街9.9的冰岛老班章。

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文章原标题:

为什么我不建议买大品牌的名山古树茶?

名山古树是什么茶 创建时间:2022-11-25 06:30:44

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