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冰岛老寨,一泡难求!冰岛茶,最重要的是:真原料,好工艺

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-24 09:30:15 茶叶问答4人已围观

简介有茶友在后台留言:你经常写冰岛老寨,风味写得很迷人,也想试试。但市场上冰岛老寨太多太乱。你在冰岛老寨包了茶园?还是跟冰岛老寨的几号茶农合作?其实,没有自己包茶园,也没有跟茶农合作。所有冰岛老寨的原料和成品,都是午一冰岛的。冰岛茶的风味冰岛老寨的茶叶,口感辨识度非常高。可以说,但凡喝茶三五年,对茶有一

有茶友在后台留言:

你经常写冰岛老寨,风味写得很迷人,也想试试。但市场上冰岛老寨太多太乱。你在冰岛老寨包了茶园?还是跟冰岛老寨的几号茶农合作?

其实,没有自己包茶园,也没有跟茶农合作。所有冰岛老寨的原料和成品,都是午一冰岛的。

冰岛老寨,一泡难求!冰岛茶,最重要的是:真原料,好工艺

冰岛茶的风味

冰岛老寨的茶叶,口感辨识度非常高。

可以说,但凡喝茶三五年,对茶有一定的品鉴力的茶友,喝过真正的冰岛老寨后,以后喝冰岛,都能喝出真假。

因为,冰岛老寨的辨识度,实在太高了。

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就香气来说:冰岛老寨茶品所含有兰花香、花蜜香、冰糖香等香气十分迷人,而冰岛老寨茶里的脂粉香,其它茶叶里更是少见。

至于滋味:冰岛老寨古树,陈化两三年后,汤色金黄油亮。汤质细腻,仿佛有甜甜的颗粒感。茶汤穿透力强,以至于能感觉到它流到了什么地方。而且,入口回甘秒出,生津如泉涌。饮后喉咙凉悠悠的,又凉又甜,就像吃了冰糖。

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冰糖甜兰花香:冰岛老寨,冰糖甜、兰花香,很多茶友觉得,只要香气、滋味有冰糖甜、兰花香,就是冰岛老寨。其实,这是一个误区。

勐库茶,要做出香气、滋味的冰糖甜、兰花香,并不难。而冰岛老寨独特的地方,在于老树、古树等高品质的冰岛茶,在新茶阶段,就能表现出很深的喉韵。

冰岛老寨的冰糖甜,是喉韵的冰糖甜,而且,新茶就有喉韵。这一点,放眼整个普洱茶行业,都是非常罕见的。

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冰岛茶的高光

经过2009年后的古树茶和2016年后的茶山行。冰岛老寨的江湖地位,已经无法撼动。可以说,冰岛,爱茶之人一生必喝一泡的茶。老寨,爱茶的人终究要去一次的地方。

今天,冰岛老寨一个寨子,汇聚了茶行业最多的资金,最高的关注度,以及最好的制茶工艺。

因为超高的品质和超高的知名度,很多茶企汇集在冰岛老寨,竞争激烈,茶叶的价格也居高不下。

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冰岛茶好,但现在进冰岛老寨做茶叶,成本太高了。原料成本。尤其是试错成本。就算包点茶树,这么贵的原料,在春茶紧凑的时间内,几天之内要做完,很费精力。

最怕的是,冰岛茶原料那么贵,那么稀缺。炒坏了怎么办?

操碎了心还不一定能做好。还不如,相信专业的人做专业的事。就选择了午一。

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做好冰岛茶,真原料,好工艺

原料,必须来自冰岛老寨。选择午一的冰岛,就是因为:午一只做冰岛老寨茶,不做其它山头的茶叶。

每一片茶叶都来自冰岛,这意味原料绝对真。

午一冰岛从2016年进入冰岛老寨承包茶园,自己有茶园20多亩,合作茶农26户,可采摘面积200多亩。

其中,广场边和各地块的单株古树就有32棵,百年以上古树700多棵。午一年产冰岛老寨茶8吨。

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最主要的是:在冰岛老寨承包茶园,午一做了6年了。冰岛老寨哪个地方的口感和风味表现如何,是有把握的。

相比几个人组队冲进冰岛老寨包茶园,可能会包到一块风味相对平平无奇的茶园,还不如相信有经验的。

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做冰岛茶,还必须考虑工艺

生茶的制作流程:采摘、摊青、杀青、摊晾、揉捻、解块,晒青。

这没有争议,但普洱茶的原料也分品种,各品种的工艺有细微差别。

冰岛茶,属于冰岛黑大叶种,本地人叫大牛肋巴茶。这样的茶叶,最好是早上采摘,高温快炒,杀匀杀透,一天之内制作完成。

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制茶,每一步工艺的细节,直接影响最后生茶的品质和口感。比如摊青(萎凋)到什么程度,杀青的锅温,杀青到什么程度,每一个细节的把控,要靠制茶师的经验。

就整个普洱茶市场来说,冰岛老寨茶整体稀缺。也就是说,冰岛老寨的原料到每一位制茶师的手里,非常分散。

有的制茶师可能炒100锅茶,才能炒到三五锅冰岛老寨。试想,你昂贵的冰岛老寨原料被没炒过冰岛老寨的制茶师拿来练手,心情是有多沉重。

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而午一200多亩茶园,产量可观。而且,只做冰岛老寨,就是说:午一的制茶师所炒的每一锅茶,都是冰岛老寨,冰岛茶的制茶经验,达到7年。

对冰岛茶工艺的把握,对如何激发冰岛大叶种的口感,更加地熟能生巧。

选择午一,其实就是:相信午一冰岛的冰岛茶制作工艺。

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冰岛老寨那么贵,值吗?

冰岛茶,中小树春茶4000一公斤,单株10万一公斤,的确很贵。

有的茶友好奇,一公斤茶叶而已,值这个价?其实,您觉得值,就值。您说不值,就是一堆叶子。

重要的是:您是否喜欢。

正如,有爱葡萄酒的人愿意花几十万买一瓶罗曼尼康帝,也有爱普洱茶的人愿意花10万买一公斤冰岛老寨单株。

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真冰岛,极少数。产量极少数,喝的人也是极少数。

喜欢就追,不喜欢,就一笑而过,

或者,吐cao几句,又有何妨。

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