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被市场严重误导的老班章,揭秘老班章主流造假手段

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-24 02:30:14 茶叶问答5人已围观

简介老班章,名山茶里毋庸置疑的顶流。当然,它也具备了一线名山的三大特点:粉丝多,是非多以及假货多。粉丝多,不必细说;是非多,人红是非多,茶红也一样,从名山古树这个概念诞生起,与老班章相关的话题就没有停过,这只是其一;另外,消费者对于老班章的认知也是五花八门;假货多,正因为认知混乱,所以老班章古茶的品质在

老班章,名山茶里毋庸置疑的顶流。

当然,它也具备了一线名山的三大特点:粉丝多,是非多以及假货多。

粉丝多,不必细说;

是非多,人红是非多,茶红也一样,从名山古树这个概念诞生起,与老班章相关的话题就没有停过,这只是其一;另外,消费者对于老班章的认知也是五花八门;

假货多,正因为认知混乱,所以老班章古茶的品质在市场上表现良莠不齐,少则几十,多则上万,造假手段也是层出不穷,令人眼花缭乱;

被市场严重误导的老班章,揭秘老班章主流造假手段

关于老班章的优势,特点、产量等基础细节的东西,大家在其他地方都有查得到,不会是我们这篇文章的主要谈论点。这篇文章,我想表达两个点:

1.老班章误解最深的点:到底什么才是老班章的“霸气”?搞懂了这个问题,才有谈论老班章的必要;

2.盘点几种老班章的造假手段!

被市场严重误导的老班章,揭秘老班章主流造假手段

一、老班章误解最深的点: 到底什么才是老班章的“霸气”?

据不完全统计,在老班章的品鉴词汇中,“霸气”or“霸道”这两个词汇出现的频率是最高的。

似乎这两个词就是为老班章所生一般,但我敢肯定,超过80%的茶友对于这两个词的理解都是有问题的。

单纯从文字的角度出发,霸气有四种意思:

1.霸王气象。指王气﹐国运。 2.勇武雄伟之气。 3.强悍的气势﹐刚毅之气。 4.强横霸道的气焰。

那与茶叶相对贴近的是第三种“刚毅之气”,且应该再引申一下“阳刚之气”,不然我很多时候都怀疑,是否因为老班章被称作“普洱茶霸王”,所以有“霸气”?

但我仔细喝过无数次老班章,如果只用阳刚之气来形容,恐怕单薄。

而且霸气一词,你很难准确的形容,其是口感,还是气感(体感)。

许多朋友认为,老班章茶滋味浓烈,浓酽,入口刺激性强,冲击力足,甚至是苦涩味重,所以霸气,那估计这些朋友没喝过什么真的老班章;

也有人认为喝完老班章之后后劲十足,体感明显,是一种霸气;还有人认为,它就是一种雄强的气韵,是综合的品饮体验:有侵略性的口感,高锐的香气,浓烈的回甘生津,雄强的气韵;

其实我觉得都无所谓,问题本身是用“霸气”来形容老班章的“品饮体验”,这本身就很荒谬。

被市场严重误导的老班章,揭秘老班章主流造假手段

正宗的老班章,风格雄强,层次丰富又均衡协调。

茶汤入口,滋味苦甜交织,汤感厚实成团,香存鼻息,韵入喉咙,气达肺腑,泡泡贯穿,从无断绝,饮之,让人大呼过瘾!

苦入口即化,甜绵密不绝,苦甜之间,满口甘冽,生津如潮;

过口入喉间,仿佛有吞咽果冻的质感,你能清晰捕捉茶汤的轨迹;

香存鼻息,香气与滋味融合为一,有着清新的蜜香,鲜嫩的植物清香和淡淡的森林花香,从开汤一直持续到尾水,细腻鲜活,久久不散;

韵入喉咙,气达肺腑,喉咙处仿佛有清泉涌出,持续生津,温热之感从食道深入味蕾,又逐渐曼延至胸腔

确实是一款喝一次就能记很久的好茶。

被市场严重误导的老班章,揭秘老班章主流造假手段

如果只是用霸气来形容老班章,那未免太逼仄了。

非要形容,它也应该是雄主,而非暴君。

它传递的应该是一种人生天地间,顿感天地沉雄博大的胸襟。

所以说:领略天地大气象,必饮老班章!

宋人有“尽挹西江,细斟北斗,万象为宾客。扣舷独啸,不知今夕何夕”之句。

大约就是这种感觉!

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二、盘点老班章的主流造假手段

所有名山茶,造假手段都大同小异。

我常说,山头茶是一个可以五十步笑百步的行业,造假的关键点,在于商家的制茶底线。

无所不用其极者,可能就是换一张包装纸,稍有底线者,可能与老班章的品饮体验还会挂一点钩。

下面盘点几种主流造假老班章的手段:

被市场严重误导的老班章,揭秘老班章主流造假手段

老班章的“首席赝品”。

想要造出神形兼备的老班章,必须要了解的应该是其树种构成。树种决定了基因,基因决定了风味。而了解其树种,必须要从老班章村寨的历史说起。

据传老班章于1476年(冰岛老寨是1485年)由帕沙迁来,种茶的历史超过500年;而在此之前,老班章存已经有茶园,由老曼峨的祖先种植。

当然经过多年的历史,两种树种早已非当年模样,所以我们称之“类”

老班章的树种已然明朗:

一是类老曼峨种,品饮体验偏向老曼峨,入口冲击力强,穿透性好,口感以苦为底,苦退津生,甜甘齐至,毫香盈口,气足韵长,非常具有侵略性;

一是类帕沙种,品饮体验与帕沙接近,鲜爽协调,苦甜交织,茶味饱满,气韵悠长,略带涩感,霸气而内敛;

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了解到了这一层,给造假者提供了良好的拼配方案:

只要将帕沙与老曼峨按照一定的比例拼配,就可以产生与老班章相似度高达90%的品饮体验,用不太成熟的词汇来形容下这种感觉:

老曼峨浓强的苦底和侵略性极强的口感,将帕沙的涩感掩盖,又将其苦甜协调的风格发挥的淋漓尽致,让整个汤感变得更加协调、饱满、稠厚,帕沙的鲜爽协调与老曼峨的甘津绵长搭配相得益彰,如果不是老班章的资深玩家,恐怕难辨真假。

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老班章的“绝世赝品”

如果说上一个能做到90%的老班章,那这套方案几乎可以达到95%以上。

据我几个在大厂常年做品控、拼配的资深技术师傅告诉我:老曼峨和班盆拼一起,只要比例得当,可以无限接近老班章的品饮体验。

事实上许多人就在用班盆的原料来冒充老班章。换言之,老班章与班盆本身就有一定的相似度。

班盆老寨与老班章的关系,就有点类似冰岛老寨与冰岛南迫的感觉。

班盆老寨虽属孟混贺开村委会,但其实班盆古茶园位于贺开茶区和布朗山茶区交接的中间地带,使得其既与贺开古茶园相连,又紧靠布朗山,其茶园与老班章古茶园直接相接,距离老班章寨仅2公里。

班盆带个人的品饮感觉茶汤是以苦打底的,苦底接近老班章,能清晰捕捉,但稍纵即逝,整体来说苦后生甜,算是苦甜交织,苦底拉开了茶汤的饱满度,让整个茶汤感觉很厚实,有成团感,另外新茶的班盆花香高扬、浓郁,开汤就能闻到了,茶汤与香气的融合度很高,香气增加了茶汤的丰富性,另外涩感也很低。

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老班章与班盆相比区别有二:

1.老班章的茶汤更团。茶汤入口能清晰感受茶汤的轮廓,入喉成团;

2.老班章整体品饮体验更有穿透力。在品饮的过程中,老班章的茶汤更有劲道,与之相比,班盆略显含蓄内敛;

在班盆里加一点老曼峨,茶汤的穿透力、成团感皆有提升,而老曼峨的苦底又弱化,品饮体验愈发接近老班章了。

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临沧班章“忙肺”

2019年春,我去忙肺收茶,与当地茶农聊起,言及忙肺今年价格大涨,说有一群来自版纳的茶商就等在树下面收鲜叶,出了临沧地界,忙肺摇身一变就成了布朗山或者班章了。

忙肺,是临沧永德的注明山头,都说临沧七县一区都有好茶,忙肺更是被业内纳入了“临沧四小龙”的序列,当地政府对于忙肺茶推广力度也非常大,打出了“忙肺茶,香天下”的招牌。

那忙肺茶到底到什么水准呢?站在推广临沧茶的视角,将其纳入一线名山,这无可厚非,毕竟其山场特点鲜明,在整个永德茶区,也是出类拔萃的存在;但从品饮的角度讲,我认为将其列入一线名山有些矮子里拔将军的感觉,顶天能到二线山头的行列。

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忙肺茶特点鲜明,滋味直接,风格浓强,喜欢滋味重一点、香一点、回甘生津好一点,但对于水路没什么要求的茶友,可以了解一下。

总的来说,忙肺茶香高,香型业内统称木质香,香可入汤;茶汤入口,滋味层次丰富,舌后生苦,苦底悠长;回甘、生津具佳;忙肺茶的缺点也很明显,水路粗粝、几乎没有喉韵、汤水成团感也很差。

但说实话,尤其是仓储了一两年的忙肺茶,在口感(滋味、汤香、回甘生津)表现上有那么几泡确实与老班章非常相似!!!

如果不是经常喝老班章,或者对老班章认知较少的茶友,第一次喝到这样口感的茶叶时,恐怕也容易上当,听闻某几个大品牌的老班章、班章就以此为原料,至于真假,就不得而知了。

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小班章:是被称作“台地茶之王”的章家三队,老实讲我对这个山头知之甚少,只在朋友处喝过两次,总的来说与班章比相距甚远,口感浓强、苦底重、回甘生津俱佳,涩感明显。如果忙肺和章家三队放一起,个人宁愿选忙肺。

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