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单株,纯料以及拼配茶,到底有什么区别,怎么选择?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-24 01:30:12 茶叶问答15人已围观

简介目前,在普洱茶茶友中间一直存在着这样一个鄙视链,喝单株的瞧不起喝纯料的,喝纯料的瞧不起喝拼配的,今天,我们就聊聊普洱茶里大家经常聊起来的单株、纯料以及拼配的概念。茶山一角所谓的纯料就是采摘某个山头的性状基本一致的茶叶进行加工而成。基本上同一山头,同一茶园,相同等级的叶片,在同一时间进行采集,才能称之

目前,在普洱茶茶友中间一直存在着这样一个鄙视链,喝单株的瞧不起喝纯料的,喝纯料的瞧不起喝拼配的,今天,我们就聊聊普洱茶里大家经常聊起来的单株、纯料以及拼配的概念。

单株,纯料以及拼配茶,到底有什么区别,怎么选择?

茶山一角

所谓的纯料就是采摘某个山头的性状基本一致的茶叶进行加工而成。基本上同一山头,同一茶园,相同等级的叶片,在同一时间进行采集,才能称之为纯料。纯料集中体现了某个山头的特殊。

拼配则是通过不同产地,不同茶叶等级,不同年份的茶叶从多个维度进行拼配,从而从干茶、茶汤、滋味、口感、香气、喉韵等多个方面达到一个有机的平衡。

单株,即某片长势良好的茶园中挑选一棵或几棵茶树上采摘的鲜叶进行加工,这对茶树的要求就非常高了。通常来讲,茶树需要在300甚至500年以上,这样才能保证茶叶内含物质丰富,不会出现滋味寡淡的情况。长势良好,鲜叶量充足才能够满足炒茶过程中对最好鲜茶量的把控。因此,单株的条索会比一般古树纯料的条索更加修长,茶梗粗壮。甚至在冲泡过程中需要用到水壶,因为一般盖碗或者茶壶很难放的下去,也看不到单株的条索之美。单株不常有,适合自己口味的单株更是可遇而不可求,所以,广大茶友,在遇到自己特别喜欢的单株时,千万考虑好,不要让自己后悔。

在这里,要给拼配茶正一下名,在广大茶友中间,对拼配茶有着很深的敌意。大家对拼配茶的意见主要集中这两个问题。

在茶叶原料差,大量收购台地茶,这点对追求茶叶品质的茶友会存在一些欺骗性;

价格高,当然,茶叶这东西没有决定的价格高低这个说法,只能说他通过对不同品质的茶叶进行拼配,把200一公斤的原料通过拼配卖你500一公斤,不过,毕竟人家是由技术支撑的;

其实,在存放转化方面,因为拼配料不同等级的原料都存在,各种内含物质比例都不一样,所以,在转化过程中,变化层次更加丰富,会有一个不同的体验。当然作为一个爱好者来讲,我还是会建议大家多多尝试,毕竟一花独放不是春,百花齐放春满园。

当然,市面上常见拼配茶,前面两个问题还是很难解决的。如果是古树或者大树的拼配茶,觉对是值得珍藏的,当然因为种种原因,目前来讲,市面上还是比较少的。

如果广大茶友想看看自己买的是不是拼配茶,可以多冲几泡,一般来讲,拼配茶因为茶叶等级不同,泡到后来,可能会跟前期滋味有着比较大的区别;另外可以通过茶底来进行辨别,纯料的话采摘标准差别不大,所以茶底看起来规格比较统一,拼配茶是将不同等级的茶叶进行拼配,所以茶底方面差别会大一点。

所以,大家在挑选的过程中可以多多留意,另外,也可以多多尝试不同山头,可能会发现自己更爱的那一款。

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单株,纯料以及拼配茶,到底有什么区别,怎么选择?

单株,纯料以及拼配茶,到底有什么区别,怎么选择? 创建时间:2022-11-24 01:30:12

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