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“班章王,易武后”带你走近不一样的易武茶-走近易武2

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-23 21:30:23 茶叶问答3人已围观

简介上次我们聊了易武茶区的薄荷塘、铜箐河、天门山跟蟒蛇箐,今天我们就接着聊易武的其他产区。曼松昨天我们聊的四个微小产区是易武茶新贵,有兴趣的朋友可以看一下昨天的文章“走近易武,带你了解易武片区的普洱茶-1”而今天我们要将的曼松则是易武茶的老牌王者。当然,也有很多茶友认为曼松是属于倚邦茶区的,这里我们就不

上次我们聊了易武茶区的薄荷塘、铜箐河、天门山跟蟒蛇箐,今天我们就接着聊易武的其他产区。

曼松

昨天我们聊的四个微小产区是易武茶新贵,有兴趣的朋友可以看一下昨天的文章“走近易武,带你了解易武片区的普洱茶-1”而今天我们要将的曼松则是易武茶的老牌王者。当然,也有很多茶友认为曼松是属于倚邦茶区的,这里我们就不做深究了。

“班章王,易武后”带你走近不一样的易武茶-走近易武2

曼松王子山

曼松位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡,曼松的王子山、背阴山都曾是皇家茶园,当年还有官兵把守。关于曼松贡茶的历史,源于民间传说:明成化年间,地方官员为上京进贡选遍当地名山发现曼松茶口感独特,色香俱全,且有冲泡后“站立不倒”的独特美姿,如此独特的姿态即能予以“大明江山屹立不倒”之意于是进贡给当时的宪宗皇帝,宪宗皇帝品尝后赞不绝口,并指定曼松茶为皇家贡茶。站立不倒的制茶技艺并无传承。

在树种上,曼松的茶树属于中小叶种,生长环境以富含锌元素的紫红土壤为主。这种紫红壤属于风化岩,泥含量比较少,遇水成泥,干后成石,这种生态环境下,其实对于茶树的生长不是很有利,所以茶树的生长异常缓慢,但是其内含物质却格外丰富。在这种情况下,曼松的条索其实是比较细,春芽细嫩饱满如雀舌。

曼松的茶最大的特点就是甜润,茶汤进入口腔,顺势滑入喉腔,在这个过程,整个口腔都被甜味包裹,而且甜味十分明显,这感觉就像在喝蜂蜜水,口感细腻顺滑,滋味甜润,感觉不到苦涩的滋味。其次,曼松的茶茶气很足,很容易身体产生发热感,这个特点是其他山头茶比不上的。另外喝曼松茶,会有一种暗香浮动的感觉、回味悠长,经久不散。梅子香味明显,古树茶可以泡到20多泡依然能感受到满口的梅香。

今年曼松的古树价格在40000-60000/公斤。

弯弓

弯弓,曾是茶马古道上的著名寨子,曾是易武茶山最辉煌的两个寨子之一。位于西双版纳勐腊县易武乡的“七村八寨”中的丁家寨(瑶族),古树生长在1800米以上的海拔。常年四季如春,高山雨水充沛,高海拔荒山野岭,终年人烟稀少,少了世俗喧哗,原始森林古树,自由旷野粗放,最大限度保证了弯弓古树原生态品质!

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弯弓河

弯弓在易武古树茶中具有举足轻重的地位,是古树茶保存较好的地方。不过,现在我们常说的弯弓,通常是指茶园的名字,不是某一个寨子,因为现在弯弓古茶园的归属权属于丁家寨瑶族寨下寨(丁家寨瑶寨分为上下两寨,上寨管辖白茶园,下寨管辖弯弓茶园)。

从外观来看,弯弓古树茶,条索均匀肥厚,银豪凸显。

因为与古树混生,弯弓古树茶有着强烈的山野兰花香,冲泡过程中异常明显,茶汤入口,有着浓浓的果香。茶汤入口绵柔似蜜,苦涩不显,随着冲泡的进行,茶汤口感进一步变得醇厚,有轻微苦涩感,但是化的很快,回甘生津明显,口感饱满,香气具有很强的穿透性,直入肺腑,喉韵清凉,沁人心脾。

今年弯弓古树单株价格在9000-12000/公斤,老树在4500-6000/公斤。

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弯弓古树

麻黑

易武麻黑的名气从清朝贡茶时就开始,麻黑现在也是易武众多山头中古茶园面积最广、产量最高的一个,麻黑茶可以算得上是易武茶中上品。

麻黑有广义和狭义上的理解。广义上的麻黑,是指麻黑村公所所辖地区,包括麻黑寨、刮风寨、落水洞、大漆树、曼秀村、三丘田、陈家凹和荒田村。狭义的麻黑则是麻黑村公所所在的麻黑寨。现在我们一般所讲的麻黑就是指狭义上的麻黑寨。

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麻黑寨

目前,麻黑寨拥有2700亩古茶园以及5100亩新式茶园。这在整个易武茶区的茶山规模中,都是最大的。麻黑因为交通较为便利,且相较其他小产区更加高和稳定的产量,成为了它在易武体系中站稳脚跟的关键。

麻黑地区优良的生态环境,更为麻黑古树茶提供了得天独厚的条件。这里远离人类居住地,周围植被茂盛,清幽纯净,没有任何现代文明的污染。古茶树千百年与自然和谐共生,自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,没有农残的担忧,更天然健康,可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。

普洱茶之所以有今天的名气,麻黑古树茶功不可没。麻黑古树茶品质上乘,源于麻黑人世代相传的匠人精神。俗语称:茶叶兴、麻黑兴。不管经济好坏,麻黑人都从未停止过制茶。这里的人们一直遵循着祖先传下来的力求完美,止于至善的手工制茶精神,虔诚恪守着与自然和谐共生的祖训。

虽然说在上个世纪80年代末90年代初,百姓响应号召“改造老茶园,发展新茶园”,对古树进行了剃头操作,导致古树数量的减少,但是整个麻黑地区茶叶的品质还是可以的。

麻黑古茶树是典型的易武茶特点,香清水柔,当然,麻黑的茶更加阴柔,乃江内茶中之上品。

麻黑古树有分纯生态古树跟人工管理的古树,两者区别很大。纯生态的古树是高蜜香带果香,管理过的就是蜜香了。纯生态的麻黑古树不多的,真正的纯生态古树非常好喝。口感上的差异是:纯生态的古树,水路明显更加细腻,入口甜度高,茶汤更加饱满,喝起来也更加柔顺,汤色也更加金黄,入口苦涩感低,茶气明显更足,香气也更加浓郁、持久,而且耐泡度较高。

人工管理的古树茶,入口有一定苦涩,不过化得很快,水路较粗,有一定刺激感。香气只是蜜香,没有果香;持久性也较生态的古树弱,饱满度也较生态古树低;汤色较淡,浅金黄,尤其喉韵没有生态古树持久。

当然,作为易武茶区产量最高的片区,麻黑茶的性价比还是很高的。今年高杆古树茶在3500-4000/公斤这个样子。古树价格在1800-2500/公斤。小树价格在800-1000/公斤。这个价格性价比还是可以的。

白茶园

白茶园,位于勐腊县易武乡,由丁家寨瑶族发现并管理,它一面连着弯弓,另一面紧靠刮风寨的茶王树,其实从本质上来讲,白茶园本属于弯弓片区,但因为茶品质出众,所以被单独划分出来。

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白茶园

跟我们了解的薄荷塘、铜箐河、刮风寨类似,前往白茶园的路也是异常艰辛,越过弯弓河,向上直线爬升200米,才能见到白茶园。白茶园古茶树都生长在国有林中,相信了解国有林概念的茶友都知道这意味这片古茶园的生态非常好,当然,现在打着国有林幌子的商家也大有人在,茶友们如果有兴趣的话,也可以跟我多多交流。

白茶园茶地并不是连片的,东一片,西一片,分成很多块小茶地,从半山到山顶,散落在原始森林里,也就是如今的国有林。早十来年,这些茶树被打猎或来开垦的瑶族丁家寨人发现,那时候是谁发现谁管理就属谁的,所以现在的白茶园都掌握在瑶族人手上。

其实易武的高端茶薄荷塘、刮风寨、铜箐河等都在瑶族人手里。他们怎么这么厉害呢?要知道当时不是所有人都能在原始森林中穿梭寻找好茶的。如今还有茶友想去寻找,还有没有被发现的口感好的古树吗?可以说是极少了。

当然,因为历史跟自然原因,白茶园的古树也很少逃得了被矮化的命运,所以,在白茶园,我们基本很难看到高杆古树。

说起白茶园的特点,先跟大家聊一下在广大易武茶友中广为流传的一句话“喝过白茶园,方知易武柔”,相比大家可以从这句话中看到白茶园的特点。白茶园的古树茶以汤感细腻、内敛著称,开汤冲饮,花果香浓郁高扬,茶汤入口,醇润粘稠,柔和细腻,稍有苦涩,但苦味回甘较快,涩感化的稍慢,整体感觉层次鲜明。茶汤从口腔流到喉咙,一气呵成,柔顺无比,整个过程都可以感受到一股山野韵。

今年白茶园古树茶价格大约在3500-5000/公斤。

今天就先跟大家分享到这里,明天我们接着讲易武产区的其他片区。

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“班章王,易武后”带你走近不一样的易武茶-走近易武2 创建时间:2022-11-23 21:30:23

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