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云南普洱茶名山解读|古六大茶山里隐藏的王者——蛮砖

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-23 20:30:14 茶叶问答2人已围观

简介普洱茶名遍味最酽京师尤重之而倚邦蛮砖者味最胜清朝阮福在《普洱茶记》中记载:"普洱茶名遍。味最酽,京师尤重之。福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。"蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,是古六大茶山之

云南普洱茶名山解读 | 古六大茶山里隐藏的王者——蛮砖


普洱茶名遍


味最酽


京师尤重之


而倚邦蛮砖者味最胜


清朝阮福在《普洱茶记》中记载:"普洱茶名遍。味最酽,京师尤重之。福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。"


蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,是古六大茶山之一。蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。


江内六大茶山蛮砖山,包括曼庄、曼林、曼迁三个寨子,东接易武,北连倚邦。


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蛮砖小微茶林


神秘的历史引人入胜


蛮砖居于古六大茶山的中央位置,蛮砖茶山东接易武,北连倚邦,现在遗留下来的、其茶树围超过100厘米古树茶有很多。曼庄村是个史书中成为蛮砖,崇拜诸葛亮的茶山人说,诸葛亮当年来六大茶山时在曼庄埋下一个铁砖,于是这里称为埋砖,后又演绎为蛮砖;另一个说法为傣语中曼庄意为大寨子中心之村,因曼庄过去是土司头人们经常聚焦末会商议解决各种事务的地方,故称曼庄。


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明朝末年至清朝末年,蛮砖茶山的茶叶集散地和中心大镇在今曼庄村。曼庄村是个历史页面很厚的地方,蛮砖茶山的兴衰史都记在这里。清代有茶园万亩以上,从磨者河边到曼林山顶六十里路沟沟壑壑都是茶。曼庄、曼林、曼迁、八总寨过去都是大茶村,各村产茶都在2000担以上。曼林的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好,有1000多亩成片的古茶园,其茶树树围大多在100厘米以上。


蛮砖茶区现今还保存有一些古茶园,其中蛮林有一千多亩生长较好、密度较高的老茶园,茶树的树龄都在三百年以上。


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野芳发而幽香


佳木秀而繁阴


蛮砖山属于一直驯养茶树并且又国家领权证的国有林,其生态环境基本还保持着原来的状态,蓝天、青树、流水、厚土,没有污染,蛮砖茶的稳定性就是这良好生态环境所赐予的高贵品质。不同于灌木茶叶的小家碧玉特性,蛮砖更有林中茶那大家闺秀的秀外慧中之气。


在蛮砖的古茶园里,都是百年以上的栽培型野生茶树,藏在深山之中的古茶树没有经过人工矮化,一直保持着最原始的状态,适当采摘,长势优良。根系广,遮阴好,故而茶叶的内质储存丰富,极其耐泡,越泡越香。


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除了这些后天的付出,蛮砖还拥有着得天独厚的的先天条件。高纬度、高海拔地区,最典型的就是降雨量北少南多,分布不均。所以,同其他古茶山相比,蛮砖无疑是最特别的存在。


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极致的山野密境


造就极致山野气韵


蛮砖是典型的云南大叶种,茶梗较长,和易武茶相似,但是它的梗又很嫩,鲜叶的持嫩度比较高,即使采到一芽三四叶也很嫩。


据当地人说,清末明初的时候,连易武的茶号都来蛮砖收购原料,当时的易武七子饼有一半都是蛮砖。可以理解为,现今易武老茶被吹捧的一半原因就是来自蛮砖。


相较于其他产区,蛮砖的茶菁颜色要深上几分。茶汤入口顺滑,轻微的苦味会迅速化作强劲的回甘,古茶山特有的“水柔”和原生态的“霸道”在口腔中交织,一种“生机勃勃的野韵”油然而生。


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四泡之后会出现一种特别的果香,往后喝的每一口茶汤都像是轻咬一口鲜嫩的青苹果,微涩的甘甜和清香在舌尖绽放,连绵不绝。蛮砖近几年的茶质表现,绝对称得上“水平之上”。


蛮砖古树茶条索黑亮粗长,汤色橙黄,苦涩感较轻,相似易武茶,香气馥郁,汤中带甜,回甘快而且较为持久,汤质饱满厚实。


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蛮砖古树茶相较于其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦,口感香气较好,是不少喜爱山头茶茶友的选择。


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文章部分内容来源于网络


内容整理:普洱茶时代


部分图片来源:天韵古茶坊


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