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喝茶十年,你永远避不开的易武刮风寨

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-23 07:30:20 茶叶问答10人已围观

简介既然讲到了易武茶区,我们就不能避开刮风寨,虽然刮风寨近年来的名气不及薄荷塘、曼松老寨以及铜箐河等易武新秀,但刮风寨作为易武茶区的老牌劲旅,他在易武的地位就像金庸笔下的少林,虽然总有几个顶尖高手可以睥睨少林,但论江湖地位,少林就从来没有怕过谁,而我们今天要讲的刮风寨在易武茶区的地位就跟少林寺在江湖中的

既然讲到了易武茶区,我们就不能避开刮风寨,虽然刮风寨近年来的名气不及薄荷塘、曼松老寨以及铜箐河等易武新秀,但刮风寨作为易武茶区的老牌劲旅,他在易武的地位就像金庸笔下的少林,虽然总有几个顶尖高手可以睥睨少林,但论江湖地位,少林就从来没有怕过谁,而我们今天要讲的刮风寨在易武茶区的地位就跟少林寺在江湖中的地位一般。

作为易武茶区的一颗明珠,刮风寨的普洱茶在广大易武茶友心中的分量还是很重的,大家熟知的茶王树、茶坪、白沙河、三家村、冷水河、黑水梁子等大家熟知的易武茶微小片区都属于刮风寨。当然这其中最重要的原因还是刮风寨茶叶的质量。

刮风寨位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡,在边境,与老挝接壤,距离乡政府31公里,路途偏远。刮风寨,属于易武茶区。距离麻黑村委会23.00公里,距离镇32.00公里,海拔1203.00米,年平均气温17.00℃,年降水量2100.00毫米,是一个比较原始的瑶族寨子。

喝茶十年,你永远避不开的易武刮风寨

刮风寨

刮风寨是易武七寨中海拔最高的寨子,也是七寨中产茶最少的寨子,但是古茶树的保留却是最完整的。易武刮风寨的古茶树基本没有经过人为矮化,人工管理比较少,与原始森林中的古树混生,保持着自然生长,内含物非常丰富,这是易武刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。

易武刮风寨茶的特点是,古树茶甜醇中含天然浓郁的蜜香,茶气强劲内敛,喉韵深,香气足,汤水厚实,兼具香、气、味、韵。刮风寨古树茶可以称作高标准的普洱茶。

茶王树

与我们一般认知的茶王树不同,刮风寨的茶王树其实是一片人迹罕至的茶地。

作为刮风寨三块著名茶地中,开发最晚的,茶王树的生态最为原始,茶质也最为纯粹,茶王树位于易武乡东北部直线,与黑水梁子同在一脉,与弯弓、白茶园隔山相望。整块茶地被原始森林环抱,周围树木林立,草木繁盛,苔藓、蕨类等寄生植物随处可见,生态环境极佳。

这里的古树茶在这数百年间,就和这些原始树木、花草相依相生。由于其他树木的遮挡,茶树生长比较缓慢,而且属于阳光漫反射,有益于茶叶生长。

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茶王树

目前来讲,“茶王树”古树产量不是很高,全年产量只有几千公斤,主要原因还是因为茶树的稀缺以及茶山太过遥远有关。所以,有机会喝到正宗茶王树的茶友还是要好好珍惜的,当然,目前很多微型片区的古树跟高杆的采摘都是很难得的,所以,我还是希望大家且喝且珍惜的。讲了这么多,还是先给大家上茶为敬。

茶王树古树茶的干茶条索肥硕厚实,粗壮,显毫,色泽油润,泛青棕色。

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茶王树茶饼

冲泡后茶汤程金黄色,通透迷人。茶汤入口柔顺细腻,有油质感。水路细,来不及细品,已经流入喉咙,再次冲泡,口感变得更加饱满,有微苦涩的感觉,茶汤的厚度也体现出来,并且随之而来的是强烈的山野韵。虽然有苦涩感,但化的很快,随之而来的就是回甘生津的感觉。泡了三泡以后,可以感觉到明显的茶气,茶王树的茶气是既含蓄内敛又刚猛强劲的,由柔至刚,给人以明显的层次感

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茶王树

今年茶王树古树价格大约在5000-6000左右。

茶坪

茶坪离刮风寨约15公里,其中11公里为麻黑公路,4公里左右为婉蜒小路,想要进入茶地,需要骑,在刮风寨三大茶地中,茶坪古树采摘时间最早,比茶王树、白沙河早期很多,也是目前刮风寨唯一一个完全没有小树的茶地。在整个古六大茶山中,像茶坪这样生态原貌保持完整、植被覆盖率高、完全没有小树的茶地,极为少见。这里的自然环境也是很优越,同时,因为古茶园相对集中,采摘难度也相对较小,当然,这也只是相对来讲。

在刮风寨的古树当中,茶坪的普洱茶属于娇美型古树,茶坪的茶多是芽头,比例有时候可以达到80%,芽头纤细香气特别。作为一款典型的易武茶,茶坪的普洱茶在整个刮风寨的茶叶中可以说是最中庸的。当然,这里的中庸并不是贬义。茶坪的茶茶汤清透,滋味清冽,清凉感会更强一些,有明显的山野韵。茶汤入口,水路细润,有一种说不出来的香味,入口鲜甜,稍有苦涩感,但化开速度很快,回甘生津迅速持久,直抵喉咙深处,喉韵深,清凉感可以保持很久。相较茶王树,滋味会稍微淡一点,但仍不失为一款优秀的易武茶。

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茶坪

今年茶坪的古树茶在3500-4500/公斤。

白沙河

白沙河距离刮风寨15公里左右的路程,可以通过早年挖矿的公路直达茶地,很是方便,与茶王树中间仅隔着三家村茶地,海拔落差大,当然,也因为这个原因,白沙河没能逃过早年的山火以及后期的毁林开荒,所以,白沙河目前的古树资源并不是特别特别多,主要集中在狭长的沟洼两侧。

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白沙河

白沙河生茶条索肥硕,呈墨绿色,白毫显露。香气高扬,以“香、甜”著称,在整个易武茶区,他的这个特点都属于特别突出的。茶汤色泽通透,入口浑厚有质感,水中含香,先是花草香,之后则是蜜香,在茶汤经过喉咙时,蜜香与蜜甜的结合直抵喉咙,让你入口难忘。山野韵鲜明浓烈,可以一直持续到尾水。整体来讲,白沙河的层次感很足,美中不足的是白沙河的涩感比较明显,这个是没办法回避的问题,当然,不苦不涩不是茶,白沙河的这个问题我们只能交给时间来解决,当然可能很多茶友喝起来也不觉得涩,这个还是要看个人的。

今年白沙河古树的价格在3800/公斤左右。

整体来讲,刮风寨三个主产区中,茶王树的油性更强,茶坪的香气特别,白沙河的茶香高味甜,但是涩感偏强,有感兴趣的茶友可以根据自己的喜好选择。

三家村

前面我们讲过,三家村茶地在白沙河跟茶王树之间,这里地理条件优越,因为以前只有三户人家,因此称为三家村,据说以前这三户人家以打猎为生,后来因为禁止狩猎,村民为了生存,进山寻找草药,在这个过程中,发现了原始森林的古茶园。在这样茶林婚生的地方,造就了三家村独特的野韵与奇香。

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三家村

三家村古茶园土质肥沃,养分充足,所以茶树根深叶茂,所以茶叶条索肥厚、程黑绿色。茶汤橙黄透亮,花香清扬,茶汤入口,汤感细腻醇厚,有着明显的蜜香跟山野韵,甜度很高。再次细品,可以从柔滑细腻的口感中体会到内敛却强劲的茶气,整个人喝起来会有一种通透的感觉。整体来讲,会有轻微的苦涩味,但是化的很快。喉韵深且持久,很多刚开始喝普洱茶的茶友会很喜欢这款茶。不过价格方面可能要去到4500/公斤这个样子。

冷水河

说起冷水河,这可算是我的心头爱了。冷水河之所以取名冷水河,就是以河流来命名的。这条河把冷水河茶地跟茶王树分开。冷水河位于刮风寨东南方向,在靠近老挝的密林深处,这一路上跋山涉水,翻山越岭,需要几个小时的徒步才可以走到。正是因为道路艰辛,冷水河才有了这么好的自然环境,同时才避开了上个世纪大规模的茶园矮化。在这片广袤的原始森林中,茶树与众多参天大树共同生长。这也造就了冷水河茶叶非同一般的品质。

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冷水河

冷水河的茶,鲜叶幽黑深绿,叶面油光发亮,呈柳叶型;干茶条索紧结、墨黑油亮,闻其香,即带有清新淡雅的花草之味。

抛开新茶不论,冷水河的茶只需要经过一年的陈化,茶汤就会呈现出金黄通透油亮的感觉。

经过冲泡,冷水河的茶香气四溢,而且汤中含香,茶汤刚刚入口,就可以感受到很甜的感觉,苦涩不显,满口花香。茶汤整体感觉非常细腻粘稠,汤感厚滑饱满,生津回甘极快,茶汤顺着口腔涌入喉咙,整个口腔与喉咙都可以感受到甜蜜滋润的感觉,同时,也可以感受到一股清凉之感,喉韵相对刮风寨的其他茶都会更好。这点在刮风寨所有的茶中是最强烈的。如果非要找一款类似的来做比较的话,我会觉得冷水河的茶跟薄荷塘的古树茶很相近。这款也是我作为一个老饕,存的比较多的一款茶。虽然有点贵,但性价比真的没话说了。

今年的价格在7000-10000/公斤。

黑水梁子

黑水梁子,在易武的最高峰,位于中老边境的密林深处,是这几年村民在易武国有林中新发现的古茶园。数百年了无人知晓,保持了良好的生态环境,并且无人干预。所以,黑水梁子的茶芽头绒豪多,山野气韵特别明显。

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黑水梁子

黑水梁子的茶条索粗壮,黑亮油润,毫毛突显。有明显的兰香。

干茶在冲泡的时候,有浓郁的野兰香,山野韵缓缓释放出来,茶汤清甜,细腻饱满,水路细,在口腔内圆润如诗,随即而来的是迅猛的回甘。喉韵相对来讲,还是很强的。同时,如果对普洱茶的茶气不是很了解的话,你也可以试一下黑水梁子的生茶,可以体会到强烈的茶气。

目前来讲,黑水梁子的价格还不是很贵,今年古树茶的价格大概是2500-3500/公斤这个样子。

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喝茶十年,你永远避不开的易武刮风寨 创建时间:2022-11-23 07:30:20

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