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普洱老茶客都难以分辨真假的4大传言,你中了几条?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-22 17:30:15 茶叶问答2人已围观

简介有很多“江湖传说”同样的,以讹传讹的谣言也不少有很多传言真假难辨连资深茶友也未必能分清今天整理了4个经典的普洱茶传言茶友们不妨进来看看看看这些传言到底是真是假看看你对普洱茶的了解有多少01 树龄越高,茶叶品质就越好(假的)在普洱茶界,相比那些十几年的小树茶,上百年的古树茶因有着无与伦比的品饮价值和收

有很多“江湖传说”

同样的,以讹传讹的谣言也不少

有很多传言真假难辨

连资深茶友也未必能分清

普洱老茶客都难以分辨真假的4大传言,你中了几条?

今天整理了4个经典的普洱茶传言

茶友们不妨进来看看

看看这些传言到底是真是假

看看你对普洱茶的了解有多少

01 树龄越高,茶叶品质就越好(假的)

在普洱茶界,相比那些十几年的小树茶,上百年的古树茶因有着无与伦比的品饮价值和收藏价值,而被追捧。

对普洱茶而言,树龄高意味着什么?

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这意味着古茶树的机能比小树龄的茶树要发育得更加成熟,四通八达的根系经过数百年甚至上千年的生长,能够钻入更深、更广的土地中去吸收到更多营养,年复一年,厚积薄发。

自然地,古树茶通过根系输送到鲜叶的养分要比年轻的小树茶多得多,内含物质也更丰富

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是以,树龄大的古树茶,在口感上往往是更加饱满醇厚,滋味更充足,气韵更绵长,层次也更丰富。

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但是,树龄越高,却不等同于品质就必然越好。

因为茶树跟人类一样,有青壮年时期,也有老年时期。

某些垂垂老矣的古茶树虽然有着上千年的超高树龄,但长势不佳,枝叶凋零,甚至濒临死亡,鲜叶品质好不到哪里去。

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再者,判断茶叶品质,除了看茶树生长状态,还要看山头、生态环境、制茶工艺等。

追求树龄,无可厚非,但重要的是我们要理性分析,不能盲目追求。

02 只要是普洱茶,都会升值(假的)

普洱茶后期陈放升值的原因有二:

首先,普洱茶是后发酵茶,有着越陈越香的特性,经过一定时间的存放后口感会比新茶时期更温润适口。

但是,普洱茶越陈越香的前提,在于这饼茶在新茶时期就是优质的新茶,而且后期科学存储。

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其次,古树普洱茶不可再生的稀缺性

据不完全统计,在云南,上百年树龄的古树茶只占云南省茶叶产量的3%左右,产量十分有限,一旦茶树枯萎或禁采,就再也没有了。

敲重点,这里说的是古树普洱茶,只有古树茶才有不可复制的稀缺性。

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因此,普洱茶能否越陈越贵,必须满足三个必要条件——优质的古树原料、正确的制茶工艺、科学的后期仓储。

并非是所有的普洱茶都一定能越陈越贵。

03 熟茶原料都是台地茶(假的)

在传统的熟茶渥堆发酵中,正常发酵的堆子一般都在10吨以上,光是原料的数量积攒和原料成本就已然不是一般茶企能承受的。

再者,熟茶发酵损耗大,发酵周期较长,这意味着资金积压时间长,风险也高。

因此,用台地茶发酵无疑是许多茶企的第一选择。

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传统熟茶地面渥堆发酵

但是,并非市面上所有的熟茶全部都是台地料。

也有一些在云南众多山头都拥有自家古茶园的品牌,他们源头优势、原料优势明显。

再加上拥有成熟的小竹筐离地发酵技术才会、也才敢使用古树纯料来发酵熟茶

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事实也证明,用古树纯料制作的高端熟茶打破了许多茶友对熟茶的固有认知。

也只有用古树纯料制作的高端熟茶,才能让茶客们真正体验到顶级熟茶的真正魅力

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04 熟茶也有陈化空间和收藏价值(真的)

许多茶友认为普洱熟茶经过渥堆发酵,内含物质已经完全转化,因而没有了普洱茶“越陈越香”的特色,也失去了后期陈化空间和收藏价值。

事实上,熟普能不能越陈越香,有没有陈化空间和收藏价值,关键看原料、工艺及后期仓储,不能一概而论。

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首先,微生物参与的后发酵作用是普洱茶越陈越香的关键——微生物以茶叶内含物质为基础,进一步分解、转化、氧化、聚合物质,从而促使普洱茶风味的蜕变。

从原料上看,古树生茶、古树熟茶均由云南大叶种古树晒青毛茶制成,两者具备同样丰富的物质基础

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其次,需要摒弃传统地面渥堆方式,采用成熟的小竹筐离地轻发酵工艺。

在7分适度发酵的前提下,茶叶保留了部分活性,后期陈化也预留了3分转化空间。

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因此,只要茶友们在后期科学仓储,古树熟茶同样具备良好的“越陈越香”属性,也有继续存放的价值。

古树熟茶,宜即时品饮,体味自然之馈赠,亦宜岁月封藏,印证时间之价值。

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