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如何训练喝茶的有效品鉴能力?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-22 16:30:22 茶叶问答3人已围观

简介⋙喝茶是一件感官意识上的对比,没法标准化。所以一款茶到底好不好?也没有绝对的标准。要获得品鉴能力的提升,有效经验的积累是必须的,但就像背九九乘法表千万次,也不能领悟微积分一样,经验不是一切,还有很多更重要的因素。基本品鉴流程为:观干茶→闻干茶香→观汤色→闻挂杯香→品滋味→闻杯底香→看叶底→闻叶底香。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

喝茶是一件感官意识上的对比,没法标准化。所以一款茶到底好不好?也没有绝对的标准。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

要获得品鉴能力的提升,有效经验的积累是必须的,但就像背九九乘法表千万次,也不能领悟微积分一样,经验不是一切,还有很多更重要的因素。

基本品鉴流程为:观干茶→闻干茶香→观汤色→闻挂杯香→品滋味→闻杯底香→看叶底→闻叶底香。

但品鉴力其实是一种思维力,是对呈味物质的有效理解方式,因茶、品鉴方式、个人感知而不同。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

一款好茶的标准

一款茶叶的好坏虽然没有绝对答案,但茶行业有一个参考标准:

“好茶”的汤色是透亮的;

茶叶苦涩味可以化开;

无异味、怪味、水味;

不能有农残、香精等有害物质;

饮用好的茶叶可以使人心情愉悦。

长期积累基础审评标准经验,可加深与茶的链接。随之你也会发现,品鉴力的提升其实不是渐进的,而是灵光乍现。

茅塞顿开的瞬间,突破曾经的局限,体悟到新的经验,就像是佛学里所说的顿悟。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

如何获得这个激活的瞬间?

茶有好坏,高低之分。很多人在提升品鉴能力时喜欢做对比练习,低档茶和高档茶对照着练。

其实这种方法效率低,尤其是你还不知如何判断高低茶之分时,除了获得一堆杂乱无章的感官刺激并无其他好处。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

一款低档茶与高档茶的区别不仅在价格,外观,更多的是茶叶中多糖、氨基酸等这些有效物质的含量。多喝好茶,多去养成感受有效物质的习惯,久而久之自然会形成一个习惯标准,区分好坏。

感官享受,唯有自己体现感悟才算数,旁人的感受,前人的现象规律,不会直接让你与茶建立链接。

品鉴力的进步,最简单最有效的方法:

就是创造一个熏习的环境,然后等待那个顿悟的瞬间。

用大白话讲,就是多喝好茶,静待灵光乍现。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

” 观 想 “

嫩芽香且灵,吾谓草中英。品鉴能力的程度如何去判定?

品鉴能力的熏习,只要多喝好茶,这就够了吗?够了!

但如果还想提升品鉴的能力,还可以加上一个关键的步骤:“观想”。

何为“观想”?

“观想”,是一种与内心产生链接,所反射出的一种合理的暗示。

比如在感受茶汤的“厚“时,观想茶汤中含有大量看不见的絮状多糖堆积,茶汤就像被太阳晒过的棉被一样覆盖在舌面上,温暖而又醇厚;

感受茶汤的”滑“时,观想茶汤中的氨基酸填补了口喉的沟壑,让所有流动的窒碍降低,就像被丝绸撩拨过一样的爽滑、顺滑。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

总之,普洱茶的品鉴其实是一种思维力,是对呈味物质的有效理解方式。

本来喝茶只管香气、滋味如何如何,认真的人仔细品品还能发现有些质地的因素。但在某个电光火石的瞬间,发现原来这就是“厚”,这就是“滑”,这就是“活”,这就是“喉韵”,这就是“水路”等等等等。

在某些瞬间,品鉴突然的拔升,就会进入了新的领域。

如何训练喝茶的有效品鉴能力?

首先要规避一个误区,很多人练习品鉴喜欢做对比,拿一个低档茶和高档茶对照着练。实际上这种练法效率很低。尤其你还不知道什么是好坏的情况下,这么喝只能获得一堆杂乱无章的感官刺激。

多喝好茶,去习惯感受有效物质多的茶,自然而然就能养出一个习惯标准。当偶尔喝到有效物质不达标的茶,好坏就分出来了。

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如何训练喝茶的有效品鉴能力?

如何训练喝茶的有效品鉴能力? 创建时间:2022-11-22 16:30:22

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