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喝普洱茶,到底是看山头?看树龄?还是看滋味?哪个最重要?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-22 05:30:11 茶叶问答23人已围观

简介近年来,随着普洱茶的大热,越来越多的茶友对普洱茶投来了更大的关注,一时间,山头、古树、高杆、单株等概念充斥在整个普洱茶圈,甚至没怎么喝过普洱茶的茶友也都会听说过老班章、冰岛的大名,甚至很多刚刚接触普洱茶的茶友每次一上来,就跟我要冰岛要老班章,我只能尴尬一笑。还有些茶友则是直接入手网上9.9包邮的老班

近年来,随着普洱茶的大热,越来越多的茶友对普洱茶投来了更大的关注,一时间,山头、古树、高杆、单株等概念充斥在整个普洱茶圈,甚至没怎么喝过普洱茶的茶友也都会听说过老班章、冰岛的大名,甚至很多刚刚接触普洱茶的茶友每次一上来,就跟我要冰岛要老班章,我只能尴尬一笑。还有些茶友则是直接入手网上9.9包邮的老班章。今天,我们就聊聊喝普洱茶,到底要注意些什么。

喝普洱茶,到底是看山头?看树龄?还是看滋味?哪个最重要?

首先,对于山头、树龄这些概念,我们还是要保证一定的敬畏之心的。

不同山头有不同的环境特点,因为其树种、海拔、温度、土质、降水等会有一些不同,这就造就了不同的山头有不同的特点,像是大家熟知的“勐海苦,临沧涩,思茅淡、易武柔”,就是最明显的,不同山头的特色让我们在选茶时少走了很多弯路。因为每个山头都有个大概的特点,我们就可以根据自己的喜好来进行甄选。而如果真的达到了发烧友级别,在经济上又很宽裕,当然是选正山的。

喝普洱茶,到底是看山头?看树龄?还是看滋味?哪个最重要?

树龄,这对茶叶品质的影响也是很大的,在对茶汤的品鉴中,经过了无数的测试,都发现在其他环境因素差别不大的情况下,古树茶无论从口感上还是韵味上,相对树龄较短的,都会有一定的优势。

喝普洱茶,到底是看山头?看树龄?还是看滋味?哪个最重要?

当然,说到我们需要对山头,树龄有一定的敬畏,并不是要求我们唯其是从,毕竟,除了山头、树龄,影响普洱茶品质的条件还是很多的。我喝普洱茶,更看重的还是它的一个滋味。

在刚接触普洱茶是,有位茶友说,他玩普洱茶,最看重的还是一个生态的概念。当然,他的这个生态概念并不仅仅是不打农药不施肥的有机概念,更是看茶树整体生长环境。除了我们熟知的茶山的大的生态环境以外,每一块茶地小的生态环境也会对茶叶的品质产生很大的影响。像是茶园是在山的阴面还是山的阳面,土壤肥力,土壤中矿物元素的含量,阳光漫反射的强度等等,都会对茶叶品质产生很大的影响。从我个人的经历来讲,明明这个山头的茶叶整体都是苦底,却偏偏有些茶地就是完全喝不出苦味,只剩下香甜的感觉。所以,我个人觉得,在没有足够的经济能力的情况下,广大茶友可以多多追求一下普洱茶的口感,毕竟喝到嘴里,舒服最重要。多多尝试,可能会有意想不到的惊喜。

但是,我对于很多没有对普洱茶有深入了解就开始吐槽普洱茶、山头茶、古树茶是智商税的茶友,还是要说一下,不管是喝茶、做事还是做学问,在我们没有证实之前,还是不要过多地否认,就像很多被时代所嘲笑的伪科学(大陆漂移说、外科消毒法、日心说、中医等),只能说是我们当时的认知还不够,不是说现在证实不了的就是错误的。

茶无上品,适口为珍。从性价比上来讲,我还是建议广大茶友可以多多着眼于茶汤的体验感,而并非一味追求山头跟树龄。合适自己的,就是最好的。

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喝普洱茶,到底是看山头?看树龄?还是看滋味?哪个最重要?

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