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十万大山茶叶属于什么茶

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-20 17:30:10 茶叶问答3人已围观

简介如果将勐库茶区的诸多山头排一个名山榜,那大雪山的名气绝对能进前五。即便在整个临沧茶产区,其知名度是毋庸置疑的。究其原因,我认为重要的有三点:一者,得益于1998年勐库邦马大雪山里的千年万亩古茶林和世界野生茶王被媒体曝光,各类专家学者、媒体每次到勐库,必然要去大雪山考察。千年万亩野生古茶园的发现,奠定

十万大山茶叶属于什么茶

如果将勐库茶区的诸多山头排一个名山榜,那大雪山的名气绝对能进前五。

即便在整个临沧茶产区,其知名度是毋庸置疑的。

究其原因,我认为重要的有三点:

一者,得益于1998年勐库邦马大雪山里的千年万亩古茶林和世界野生茶王被媒体曝光,各类专家学者、媒体每次到勐库,必然要去大雪山考察。

千年万亩野生古茶园的发现,奠定了勐库大雪山是勐库茶总部的江湖地位,自此之后,慕名而来的茶友多如过江之鲫,凡到勐库,必至大雪山朝圣;

二者,品牌、商家对于大雪山的宣传,平心而论,这些推广内容、产品本身的质量虽然良莠不齐,甚至以大雪山之名行诓骗之事的也不在少数,但市场对于“大雪山”这个山头的认知度是极高的;

三者,凡以“大雪山”为名的古树茶,较冰岛、昔归、磨烈等名山,其价格都不算太高,甚至大部分茶友都能消费得起,也确实能喝到口感不错的茶;

一线的名气,三线的价格,这是非常违背山头茶市场规律的,为什么呢?

市场上的大雪山到底来源于勐库的哪些山头呢?

谁才是最能代表大雪山的山头?

好的,怀揣着这些问题,我们今天把大雪山这个“山头”吃透!

十万大山茶叶属于什么茶

一、为什么大雪山:名气一线,价格三线?

山头茶的市场规律是:价格与名气是成正比,换言之,名气越大,价格越高,认知度也越高,所有普洱茶名山茶无不如此。

而大雪山在勐库的名气几乎与冰岛齐平,但价格却相差甚远,何以如此反常?

原因只有一个:没有大雪山这个山头。

这句话不够严谨,且听我细细解释:

1.

勐库大雪山内千年万亩野生古茶园是真真实实存在的,但是明令禁止采摘的,换言之,整个市场不可能用大雪山里的原料来制作大雪山这款茶,这是其一;

其二,大雪山内的野生古树茶不适制普洱茶生茶,以野生茶为原料,晒青工艺制作的野生普洱茶生茶与传统人工栽培型古茶树相比,在口感、香气、韵味多方面都不占优势,更多的适合制作红茶,也就是所谓的野生古树红茶;

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2.

大雪山所辖范围非常广,勐库邦马大雪山是山脉,其山之阳,是勐库西半山,西半山的许多著名寨子都在大雪山支脉上,譬如:大户赛产区、公弄产区、懂过产区、坝卡、冰岛老寨、冰岛南迫等等。

所以从某种程度上说,只要是西半山的山头茶,都可以称作“大雪山”。

西半山除了冰岛、磨烈、大中山、小户赛等山头认知度高外,剩余山头基本没什么名气,确切说是与大雪山的名气相距甚远。

市场认知度低,价格上不去,为了增加利润,借用一下“大雪山”的名气,这在山头茶的玩法里只能算基础操作;

也因为大雪山所含山头甚广,不同的商家在选择原料时,也就导致了不同的茶拼品质,这也造成了大雪山品质混乱的主要原因!

十万大山茶叶属于什么茶

二、市场上大雪山的山头大都来自哪里?

如果一个山头本身的名气很大,那大可不必用“大雪山”,比如冰岛、南迫、磨烈、大中山、小户赛等山头,所以大部分大雪山的原料大都来自这些山头:

大户赛产区:大户赛、花椒树;

公弄产区:公弄大寨、小寨、小户赛(汉家寨)、豆腐寨、五家村、帕奔;

坝卡茶区:坝卡(上中下)、甲山;

懂过茶区:坝气山;

这些山头无疑都是“三线名山”,当然,三线名山的茶叶品质未必差,若非对古树茶的品饮体验有极致的追求,这些山头古树作为日常品饮是非常合适的。

而这之中,个人比较推荐的山头是:大户赛、豆腐寨、小户赛(汉家寨)、甲山,这几个山头特点还颇鲜明,价格也相差不大。

当然,如果非要在这之中选择一个山头,我觉得都不够,谁才是最能代表大雪山的山头呢?

十万大山茶叶属于什么茶

三、谁才是最能代表大雪山的山头?

我们曾讨论过这个问题,之前我们将“大中山”、“小户赛”称作大雪山的“亲闺女”。

这应该是最能代表大雪山滋味的茶。

此间原因,在写小户赛的文章时已经仔细分析过,有想要了解的茶友,可以回去查阅小户赛的相关文章。

与冰岛引种不同,大中山和小户赛都是纯正的勐库大叶种,且距离大雪山距离最近,茶叶品种出自大雪山的概率最高。

但大中山和小户赛本身的名气已经很大,完全没有必要借用“大雪山”之名。但如果一个寨子的茶要被命名为大雪山,我觉得品饮体验要接近大中山和小户赛。

十万大山茶叶属于什么茶

那问题来了,小户赛和大中山的共性是什么呢?这里总结两点:

1.森林茶的野性;2.高山茶的韵味。

怎么理解森林茶的野性呢,给大家描述一幅画:雨后的清晨,踏入森林的感觉。有森林丰富的气息,一种原始、出世、野性的感觉;

怎么理解高山茶的韵味呢,也给大家描述一幅画:烈日炎炎的人爬到山顶,正大汗淋漓筋疲力竭时,迎面吹来的一阵清风,清凉爽朗;

而在所有的勐库山头茶里,我认为最接近的就是:三家村!

十万大山茶叶属于什么茶

四:三家村:白云深处三家村,独有雪山韵清凉

三家村是勐库也是双江海拔最高的产茶村,海拔已达2000m,三家村离邦马大雪山原始森林已经不远了,据当地村名介绍:三家村的牛每天都去原始森林中吃草,如果说大中山和小户赛与勐库大雪山只是毗邻的话,那三家村就是接壤,在三家村,勐库东西半山尽收眼底,颇有“一览众山小”的感觉。

十万大山茶叶属于什么茶

其山高,其茶亦特点鲜明,曾为三家村赋得两句诗:白云深处三家村,独有雪山韵清凉

今日这篇文章只是引出这个山头,关于其详细介绍和品鉴,我们放到下一篇文章。

最后借用詹英佩老师书中的一段话来为三家村做个中肯的总结吧:

人往高处走,入大境界,得大收获。谁要是到了勐库,一定要上到三家村,那是勐库西半山最佳观景台,最高品茶点。驻足三家村可览尽勐库两山一坝的百里风光,能亲口尝到双江县海拔最高的茶园里的茶是什么味道。

文章原标题:

名气一线,价格三线;大雪山为什么能违背山头茶市场规律?

十万大山茶叶属于什么茶 创建时间:2022-11-20 17:30:10

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