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目前茶行业中存在的问题

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-20 16:30:12 茶叶问答3人已围观

简介“你们北方人买普洱茶真有意思,会抢着买价格虚高的大牌老班章,但一次也就只拿几饼,春茶季我们都在屯的实惠口粮茶,你们一眼都不带看的!““唉,谁说不是呢?最近生意越来越难做,名山茶价格又越来越贵,客户拿货不多,我进货都讲不动价,疫情再这么下去,可真就要关门倒闭了...“最近一段时间,疫情反复加经济下行,

目前茶行业中存在的问题

“你们北方人买普洱茶真有意思,会抢着买价格虚高的大牌老班章,但一次也就只拿几饼,春茶季我们都在屯的实惠口粮茶,你们一眼都不带看的!“

“唉,谁说不是呢?最近生意越来越难做,名山茶价格又越来越贵,客户拿货不多,我进货都讲不动价,疫情再这么下去,可真就要关门倒闭了...“

最近一段时间,疫情反复加经济下行,很多茶叶店卖不动货,又没资金进货,恶性循环之下,日子比疫情之初还困难。

茶叶店该如何突破目前的困境?未来的茶市会好吗?“南茶北上路迢迢”专题的最后一篇,我们来谈谈疫情之下,远离资讯中心的北方茶店该如何自救。

目前茶行业中存在的问题

茶店的独特优势

传统的普洱茶产业链条,可以概括为以下:茶农负责初制,毛料商负责收茶,茶厂负责精制,藏家负责仓储,经销商负责批发,茶店负责零售。

而后业界流行起全能型茶企的理念,大茶企一手包揽茶园、初制所、精制厂、茶仓、专营店等众多链条,降低成本的同时,对资金与管理能力也提出更多要求。

随着普洱茶产业的进一步发展,传统链条又发生了进一步转变,消费者可以直接找经销商拿货,远在万里之外的茶农,也可通过朋友圈推销自家的头采新茶。

目前茶行业中存在的问题

很多大经销商,制茶技术人更是在羽翼丰满后自立门户,比如早些年从国营勐海茶厂走出的兴海,老同志,六大茶山等品牌,山青花燃的创始人等等。

这一现象其实并不新鲜,20年前找勐海茶厂来料定制的大茶商也属此类,不过近些年来更加明显,更加复杂,形成了如今错综复杂的普洱茶产业链条。

这个现象涉及的环节很多,日后再和大家讨论,这里陆离仅探讨一点:多向产业链下(包括电商的崛起),位于最下游的零售茶庄,盈利空间似乎越来越小了。

目前茶行业中存在的问题

尤其是在这两年,各地疫情反复不断,很多门店这两年关门的时间比开店都多,再加上经济下行与行情走跌,茶庄与门店的生存状况实在令人堪忧。

不管再难,总会有破局的办法,我们不妨梳理下门店以往的生存之道,探讨一个其他环节都无法实现,只有茶店可以做到的优势:沉浸式体验感与顾问式销售。

目前茶行业中存在的问题

细水长流地销售

对于一个刚入门不久的茶客来说,想喝想喝名山古树新茶已经算不上难事,各大品牌都有顶级系列,虽然可能没有亲身到茶山收料来的实在,但品质都有保证。

但如果想找一款老茶,尤其是1996年(省茶司改革转折点)以前生产的老茶,可能就没有这么容易了,这里面涉及到很多门道,需要通过特定的渠道获取。

好的普洱老茶,不但和新茶一样,涉及用料工艺差别,而且仓储环节占到了品质的很大一部分,比如很多老茶,都有自然仓与干仓两种报价,自然仓价格更低。

目前茶行业中存在的问题

以上诸多要素,都要通过口感来评判,而普洱老茶价格昂贵,很少有茶友会不试茶就批量拿货,这就需要卖家具有细致而耐心的售后精神,也即顾问式销售。

这个工作,面向大市场的茶厂没有耐心做,拥有海量藏茶的藏家也很难有时间细致处理,因此只能交给专精终端市场的茶庄来做。

但在这方面,茶庄也有自己的难处,普洱老茶目前主要分布在以广州与东莞为首的广东大藏家与经销商手里,是行业公认的稀缺资源。

目前茶行业中存在的问题

而由于历史原因,莞仓很多大藏家都不是主做茶叶生意的,并不熟悉老茶的市场行情,缺乏流通渠道,经销商手里的老茶经过一层分拨,价格又相对偏高。

这就导致了一个困境,由于信息不对称,对老茶资源有旺盛需求的茶庄,尤其是远离交易市场和行情中心的北方茶庄,无法拿到性价比高的老茶。

而且,北方消费者虽然对老茶有需求,但大多只喝不存,因此茶庄是单片式销售为主,老茶的单价够高,以往行情较好时,茶庄有足够的耐心慢慢销售。

目前茶行业中存在的问题

但在如今这种情形下,有限的服务时间大幅减少,客户的消费力也有所下降,再加上本就占成本大头的房租和人力成本,茶庄的生存空间正在不断缩减。

如此一来,从其他环节寻找破局点,就成为茶庄自保的重中之重。陆离本身就是一名老茶买手,可以聊聊我是通过哪些方法,帮助茶店获取正品干仓老茶的。

知识延伸:直击普洱茶市交易第一线!老茶人首次披露收茶全过程

目前茶行业中存在的问题

平衡数量与价格

一方面,买手与各大藏家联络密切,能够有效获取最新资讯,帮助筛选和整理茶品,并及时传达给远在千里之外的北方茶庄,对接两端市场,打通信息壁垒。

另一方面,买手也能扮演润滑剂的角色,当藏家遭遇经济危机,需要开仓放货时,起到能搭桥牵线,帮助其快速回笼资金,度过难关的作用。

如果一家北方茶庄想丰富老茶的品类,以吸引老客户的注意,满足不同客户的多样化需求,以往想做到这点,不仅需要茶庄有对应渠道,还要占用大量资金。

目前茶行业中存在的问题

毕竟老茶的单价足够高,资金不足的茶庄不会轻易囤货,但拿货数量太小,又无法凸显价格优势,很容易陷入价格与数量的矛盾之中。

但如果有买手在两端调和,就能在很大程度上缓解进货资金难题,让北方茶庄能享受有价格优势的货源价,更少的囤货,为茶客提供更多的茶品选择。

这也是陆离一直在做的事业——开仓验货,试茶鉴茶,甄选正品干仓老茶,钻研老茶历史,揭秘行业内幕,科普专业知识,结交更多朋友。

目前茶行业中存在的问题

一群北方茶人组团南下,希望从更懂行的芳村买手与莞仓藏家那里取取经,再结合自身对本地茶客的了解,创建自己的普洱茶品牌,加入这片火热的市场。

一家东莞茶企,将印有品牌logo的绵纸,套在陈化到位的优质老茶上并重新上市,以自己多年来积攒的品牌公信力为背书,为北方茶客提供了新的选择。

一个茶叶协会,多年来都将南茶北调视为发展新风口,以长春、哈尔滨,沈阳等东北城市为主阵地,大力推广更贴合当地仓储喜好的原产地仓储中期茶...

南茶北上是普洱茶行业的新蓝海,很多人都提出过行之有效的方法论,成功失败,探索钻研,路漫漫其修远兮,我们会上下而求索。(南茶北上路迢迢专题完)

文章原标题:

经济下行,远离资讯中心的北方茶店该如何自救?

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