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中国茶人的傲娇与落寞:遍地烂茶!老夫的茶才是好茶

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-19 17:30:16 茶叶问答4人已围观

简介茶圈,没有标准,更显江湖本色。有人踏遍茶圈,只为寻一杯好茶。有人混迹茶叶江湖,只为在无趣的人生里,看有趣的风景。半隅风景,半隅宁静。茶圈形形色色的人,最让人无法理解的,是茶人。有个茶友在后台留言说:他有好茶,想带来跟老杨一起分享。也想尝尝老杨的葡萄酒,一起探讨探讨。见了面之后,茶客穿着长衫,留着一点

茶圈,没有标准,更显江湖本色。

有人踏遍茶圈,只为寻一杯好茶。有人混迹茶叶江湖,只为在无趣的人生里,看有趣的风景。

半隅风景,半隅宁静。茶圈形形色色的人,最让人无法理解的,是茶人。

中国茶人的傲娇与落寞:遍地烂茶!老夫的茶才是好茶

有个茶友在后台留言说:

他有好茶,想带来跟老杨一起分享。也想尝尝老杨的葡萄酒,一起探讨探讨。

见了面之后,茶客穿着长衫,留着一点胡子,戴个圆眼镜,一看就是文化人。

中国茶人的傲娇与落寞:遍地烂茶!老夫的茶才是好茶

是茶人,不是卖茶的

一坐下来,茶客就介绍:我接触普洱茶18年了,是真正懂茶的人。

老杨一听,好奇地问:您做茶这么久,有没有版纳的好茶,卖点给我。我只有临沧茶的渠道,一想到云南茶山里,还有自己没喝到的好茶,有点不甘心。

茶客一本正经地说:版纳茶,你能遇到我是你的荣幸。但我不是卖茶的,我是茶人。我可以把我的好茶分享给你。

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老杨顿时心花怒放,不想,遇到了比自己爽快的人,果断地说:您也喜欢红酒嘛!您分享给我几饼品质好的茶,列级庄您就挑几瓶。

茶客突然一脸疑惑:我分享给你我的好茶,你要给我分享费的。

这回轮到老杨尴尬了。原来,茶人所说的分享,是卖啊!

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他也配叫茶人

老杨换了个新茶,说:这是一位茶人送的原料,还不错,先试试这个。

然而,茶人关注的焦点却不是茶,而是茶人这个称呼。绷着脸问一句:哪个茶人啊?

老杨说:一个做茶快20年的茶老板,比你还早两年呢。

茶人突然来一句:呸,一个卖茶的奸商,也配叫茶人。他的茶我不喝。

没办法,老杨只能把原先喝着的茶给他倒上一杯。

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只见茶人呲溜一口吸光茶汤,便开始化身老夫子,说:茶人,并不是一个人,而是精神修养。像老夫这样深切爱茶的人,才敢叫茶人。

茶人说着,越想越气:一个卖茶的茶商,也配叫茶人。做茶的茶农也叫茶人,连茶行业的打工仔都敢自称茶人,茶人就是被这些人玩坏的。

老杨不知道茶人是什么高尚的称呼,只能说一句:玫瑰不叫玫瑰,依然芳香如故。一个名字嘛,他们开心就好。

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茶人顿时间红了眼,把老杨刚续上茶的杯子往桌子上一撂,咚的一声,茶人似乎生气了。

很是愤愤然地说:你这人不真,跟你喝茶没味。老夫不喝了。茶人是能随便称呼的?要是假茶人遍地走,那真茶人不就廉价了。

没想到会有这么激烈的反应,倒是,这位大叔反客为主这一套着实霸气。老杨本着看热闹的心情,为了避免尴尬,赶紧赔礼道歉:初入茶圈不久,对茶人不太了解,还得请您指点两句。

茶人看自己被抬高了,脸色终于好一点,点点头,一句“孺子可教”,越听越想笑。

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终于,茶人喝下半杯茶压压惊,说:茶人,是对茶有着无边热爱,充满情怀,把茶视为人生的中心,把一生都奉献给茶的人。比如,陆羽、冯绍裘等。

茶人继续说:有了这份对茶的情怀和热爱,卖茶就不是茶了,而是把自己的茶分享给同样爱茶的人,获取一点报酬,这是可以理解的。

听着茶人侃侃而谈,老杨突然想起了穿长衫的孔乙己,读书人的事不算偷。茶人卖茶也不算卖,叫分享。越想就越想笑,但只能憋着。

同时也了解了:千万别在喜欢自称茶人的人面前说其它人是茶人,实在要说,就说陆羽这类公认的茶人。

不然,“茶人”一定会化身杠精,场面会很尴尬。

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你喝茶居然喝喉韵?

老杨给茶人泡了个2022年的冰岛老寨的二类古树。茶人一听是冰岛老寨,有点激动。赶紧拿出手机拍个照。

满心欢喜地坐等开汤,茶汤倒出来,不等凉上几秒,端起茶杯,呲溜一口,连同滚烫的热气一起吸进嘴里,扭动几下嘴巴,咽了下去。

喝了两杯,茶人连连感叹:脂粉香、花蜜香融在汤中,厚滑饱满,生津极好,穿透力强,气韵随茶汤入喉,不愧是老寨。

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喝了三泡后,茶人似乎习惯了冰岛老寨的味道,又重新开始点评道:你这个茶,整体可以,就是茶汤成团的感觉弱了点。

老杨喝茶从没留意过茶汤成团的感觉,只能说:嗯,但清凉感和喉韵还是好的,冰岛老寨特有的冰糖韵,新茶两泡出喉韵,不算差。

茶人摇摇头:你喝茶居然喝喉韵?落伍了。在我们的圈子里,都是喝茶汤成团的感觉。只有茶汤成团的茶,才是好茶。

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听见这话,老杨简直想双手瞬间长出九阴白骨爪,刨个洞钻进去,但又不可能。又补了句实话:我平时喝茶,喜欢闻杯香,茶汤舒服就好了。

茶人顿时脸上不悦:这是谁教你的?

老杨赶紧说:前几年遇到一个茶老板,他根据葡萄酒,教我从外观、汤色、香、气、韵、叶底等几个方面辨别茶叶好坏。

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茶人一听,激动地说:

你这一套是错的。茶,乃天地之灵物。别跟葡萄酒那种庸俗的东西混为一谈。香气,咖啡有。余韵,葡萄酒有。茶最特别的地方,在于茶汤成团的感觉,这是茶独一无二的,要喝就喝茶汤成团的感觉,其他的都是错的。

看着茶人的气势,犹如排山倒海,滇池泛滥,一发不可收拾。

老杨哪敢说什么,只敢点点头。

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你这冰岛很一般

喝到尾水,茶人终于明目张胆地找茬。

茶人说:你这个冰岛,口感太淡了。才喝了20泡喉韵就弱了,太一般,我以前喝过XXX家的冰岛,能够泡26泡呢。

老杨赶紧说:今年雨水不好,天气原因,品质没有前几年的好。

说来也怪,茶人一边说着茶不好,一边擦擦额头上的汗,一杯又一杯往嘴里灌。看得出来,他虽然嘴上不承认,但喝得倒是挺开心的。

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喝嗨之后,茶人又开始摆出长者姿态,继续说:我喝下来,发现你这个冰岛,不是采用古法工艺制作的。

茶人一边点评,仿佛为自己懂茶到如此程度倍感自豪。他说:你用的是高温快炒的方式炒茶,制茶手法也马马虎虎,好歹杀青杀匀了,

但是,要用勐海的制作工艺,低温慢炒的茶,才能越陈越香。

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茶人摆出一副高人神色,摆了摆手:总体来说,你这个茶,工艺有点瑕疵,入不了我的法眼。让你试试老夫的茶,你就知道,什么才是越陈越香的典范,好茶的标杆。

老杨赶紧点头认怂,说:的确有瑕疵,但在我的能力范围内,已经尽量做到最好了。

但想来,总感觉有点怪怪的。喝茶为啥总要分个高下呢。似乎也分不出来啊。毕竟,一泡冰岛老寨二类古树,自己就喝了3杯。

其它的,都被茶人呲溜呲溜吸掉了。

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试试老夫的茶

茶人从口袋里拿出一个盒子,从盒子里取出一块黄布,一层又一层地拆开,只见一小块茶叶出现在眼前。

茶人介绍说:我这个茶,是来自1890米的高山。早上10点采摘,下午杀青,全程不落地加工,正宗的普洱茶古法工艺。

老杨好奇地问:哪个山头的?

茶人又不乐意了:你喝茶居然只看山头,没品味的暴发富才追名山。老夫这个茶,是两座海拔1890米的高山千年古树纯料拼配的。从不外传的祖传秘方,老夫亲炒的超高水准,完美的古法工艺传承,市场上,买不到的。

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开汤之后,隐隐感觉茶汤轻盈至极,这是老杨喝过最柔的茶了。茶汤在舌尖散开,就是一种无法描述的柔和感。

香气、滋味、回甘各方面都不错,唯一美中不足的是,从头喝到尾,没有喉韵。

一问价格,5万一公斤。茶人还特别强调:有的人说老夫的茶太贵,简直就是对茶的侮辱,懒得搭理他。老夫的茶,不出现在市场,遇到不错的人,才分享。

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只是,5万买一公斤没有喉韵的茶?老杨沉默了片刻,说:这个价,我还是选冰岛老寨一类古树。

茶人很无奈,但也没办法,说了一句:你不懂茶。

茶人说的对,的确是不懂。

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最后,茶人说:我请你喝这么好的茶,你也应该送我一瓶酒作为礼尚往来。

于是,送了他看似高端,实际很便宜的一瓶酒。

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写在最后:

茶人走了之后,老杨更加好奇:茶人到底是什么人?

遇到一些人,自称茶人,明明是卖茶的,却不承认自己卖茶,莫非,在茶人看来,卖茶很丢脸?

而且,茶人一听把别人叫茶人,就不开心得炸毛。仿佛茶圈遍地白痴,整个中国茶界,只有他自己配叫茶人。

喝起茶来,总是一副:别人的茶,千方百计挑毛病。自己的茶,天下第一。

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大概是老杨没遇到传说中谦逊、包容、对茶无限真诚的人。

不然,也不至于给人一种错觉:喜欢自称茶人的人,满眼欲望利益,偏要装作无欲无求,卖茶不叫卖,叫分享费。倒是,但凡有人说他的茶有一点瑕疵,战斗力瞬间爆表。

越来越理解不了:茶人,到底是什么人?

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