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云南大叶种晒青茶价格

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-18 18:30:37 茶叶问答3人已围观

简介茶叶科学2014,34(5):435~441发表的论文《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》显示,以云南大叶种晒青茶为原料, 接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究晋洱茶发酵过程中黄曲每的生长及产毒情况。结果表明,在普洱茶发酵过程中

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茶叶科学2014,34(5):435~441发表的论文《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》显示,以云南大叶种晒青茶为原料, 接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究晋洱茶发酵过程中黄曲每的生长及产毒情况。结果表明,在普洱茶发酵过程中,接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖,初期生长较快,但随发酵时间的延长,黄曲霉在茶叶中的生长明显受到抑制,其数量逐渐下降。发酵终止时,未在茶样中检测出黄曲霉毒素。

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茶叶科学2017,37(5):513~522发表的《外源接种黄曲霉污染普洱茶安全性研究》显示,以云南普洱茶为实验材料外源接种黄曲霉(Aspergillusflavus)菌株于普洱茶原料及成品中,设未接种菌株普洱茶为对照,分别置于室温,湿度80%、温度30℃,湿度90%、温度30℃的恒温恒湿箱条件下存放,在第 7天、14 天、21 天、28 天分别取样以LC-MS/MS检测法进行黄曲霉毒素检测。检测结果表明,所有受试茶样中均未检测到黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2,检出率为0。说明无论是室温还是在高温高湿条件下,被黄曲霉污染的普洱茶,经存放后,不会产黄曲霉毒素,就这一点而言普洱茶具有较高的饮用安全性。《茶叶科学》创刊于1964年,是中国科学技术协会主管,中国茶叶学会主办的中国国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。据2020年3月31日《茶叶科学》官网显示,《茶叶科学》第八届编辑委员会有成员46人。据2020年3月31日中国知网显示,《茶叶科学》共出版文献量2357篇,总下载次数693366次、总被引次数40021次,(2019版)复合影响因子为1.762、(2019版)综合影响因子为1.371。 据2020年3月31日万方数据知识服务平台显示,《茶叶科学》文献量为1540篇、基金论文量为1050篇,被引量为33818次、下载量为146178次;据2017年中国期刊引证报告(扩刊版)数据显示,2017年影响因子为1.53。1964年8月,《茶叶科学》经中宣部批准创刊,刊名由朱德委员长题字,当时为季刊,16开本。2014年,入选中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊名单。《茶叶科学》主要报道最新茶叶科技成果,内容包括茶树栽培、育种、病虫害防治、茶叶加工、生化、机械、技术经济、综合利用及医用保健等。《茶叶科学》主要读者对象是茶叶科研人员﹑大专院校师生﹑茶叶技术人员﹑茶业管理者及决策者。附:论文全文

《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》

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《外源接种黄曲霉污染普洱茶安全性研究》

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文章原标题:

大叶种晒青茶接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验结果来了

云南大叶种晒青茶价格 创建时间:2022-11-18 18:30:37

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