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云南茶厂排名

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-16 19:30:12 茶叶问答11人已围观

简介△生态茶园。 (本报记者 杨丽仙 摄)云南大叶种茶树和茶叶,历来受到我国近现代茶业前辈的珍视和关怀。吴觉农:现代茶圣吴觉农对云南普洱茶和红茶给予高度评价。他曾指出云南大叶种红碎茶有着独特的品质风味,只要在工艺上加以改进,即可发展成独树一帜的云南特色茶——红细茶。发挥云南大叶种茶叶优势,开创滇茶出口茶

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△生态茶园。 (本报记者 杨丽仙 摄)

云南大叶种茶树和茶叶,历来受到我国近现代茶业前辈的珍视和关怀。

吴觉农:现代茶圣吴觉农对云南普洱茶和红茶给予高度评价。他曾指出云南大叶种红碎茶有着独特的品质风味,只要在工艺上加以改进,即可发展成独树一帜的云南特色茶——红细茶。发挥云南大叶种茶叶优势,开创滇茶出口茶业,是他早先复兴祖国茶业的重要思想和计划。

冯绍裘:1952年,鼎鼎大名的制茶学家、卓越的评茶大师冯绍裘教授在讲课中说,普洱茶是云南的历史名茶,用云南大叶种茶树之生叶,经杀青、揉捻、渥堆、晒干等特殊方法制成散茶或紧压茶,其品质独特,具有良好的医药功能……这是我们第一次听说普洱茶。我们来云南工作后才知道,早年(1938年)冯绍裘对云南大叶种茶树情有独钟,曾千里迢迢来到顺宁(凤庆),试制云南大叶种外销红茶获得成功,从此滇红久负盛名,远销国外,为云南茶业的发展、广大茶农经济收入的增加起到了重要的作用。

陈椽:我国现代制茶学的开创人之一,他在1949年12月出版的《茶叶制造学》中,对普洱茶高度评价:普洱茶久已脍炙人口。大者一团五斤,如人头式,名人头茶,每年入贡,民间不易得也。普洱茶清香独绝,味苦性刻,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。普洱茶膏能治百病……

庄晚芳:我国现代茶树栽培学的开创人之一,曾给我写过一封信,说他未到过云南考察大叶种茶树而感到遗憾,要我寄几张云南大叶种茶树的照片给他……他收到我寄给他的大叶种茶树和胶茶人工群落照片后很高兴,来信说:云南大叶种茶树最突出的特点,是芽芽肥壮,建议冬季不要修剪茶树,并解决好旱季灌溉和在茶园配植覆荫树,这样管理的茶园,春芽更加肥壮,更能发挥大叶种茶树叶大芽肥的优势。

陈兴琰:主编出版了《茶树原产地——云南》一书,系统论述了云南西南不仅是茶树的原产地中心,也是茶树的演化变异中心等学术观点。指出云南发现的野生大茶树和栽培型古茶树种类之多、分布之广,是国内乃至世界独一无二的,它们是我国的国宝,是研究茶树起源、进化和分类的活标本,这本书的发行是陈兴琰等茶学专家为发展云南茶业作出的重要贡献。

(本文摘自《我们亲历的云南茶·感时木荣》)

(来源:普洱日报 肖时英 编辑:阮琳佳)

文章原标题:

我国茶业前辈对云南大叶种茶的评价

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