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肉骨茶是什么意思

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-11 21:30:11 茶叶问答4人已围观

简介肉骨茶是骨肉兼饮茶的饮食方式,因食用骨肉汤时搭配茶水解汤肉的肥腻而得名。根据不同地域的口味大致分福建派、广东派、潮州派三种,正宗巴生骨肉茶属于福建派。肉骨茶最早起源于马来西亚巴生,迁居至新加坡的华人将肉骨茶带到当地并改良。肉骨茶的意思肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式,也是华人在南洋地区发明的一道菜品

肉骨茶是骨肉兼饮茶的饮食方式,因食用骨肉汤时搭配茶水解汤肉的肥腻而得名。根据不同地域的口味大致分福建派、广东派、潮州派三种,正宗巴生骨肉茶属于福建派。肉骨茶最早起源于马来西亚巴生,迁居至新加坡的华人将肉骨茶带到当地并改良。

肉骨茶的意思

肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式,也是华人在南洋地区发明的一道菜品,是用肉排、大骨为原料,加入枸杞、党参、当归、八角、茴香等药材和香料熬制几个小时而成。食用时多会以泡茶来解汤肉的肥腻,所以称为肉骨茶。

肉骨茶种类可分为干、湿两大类,又根据不同地域的口味可将湿肉骨茶大致划分为福建派、广东牌、潮州派三种。福建派药材味道较重,正宗巴生肉骨茶就属于这一种类;广东派属于补汤类,加入药酒调味;潮州派汤色较淡,以胡椒调味,胡椒味较重。

据推断,肉骨茶最早起源于马来西亚的巴生,新加坡脱离马来西亚后,肉骨茶由迁居的华人带到新加坡,并在原来的基础上改良成为“海南派”肉骨茶。肉骨茶通常搭配油条或拌白米饭食用,各类中国清茶随汤奉上,巴生地区以铁观音茶最为流行。

肉骨茶是什么意思 创建时间:2022-11-11 21:30:11

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