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桑叶茶制作为什么要先蒸一下

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-11 02:30:09 茶叶问答3人已围观

简介桑叶茶制作要先蒸一下是为了杀菌,桑叶携带灰尘、细菌和微生物,要经过蒸煮达到杀菌消毒的效果后,才能进行下一步的制作。桑叶蒸煮过程中要注意把控蒸制的火候和时间,避免造成桑叶营养成分的流失,以及影响茶叶的口感。桑叶茶制作要先蒸一下的原因桑叶茶制作要先蒸一下是为了杀菌。因为桑叶是在室外生长,叶片会附着上各种

桑叶茶制作要先蒸一下是为了杀菌,桑叶携带灰尘、细菌和微生物,要经过蒸煮达到杀菌消毒的效果后,才能进行下一步的制作。桑叶蒸煮过程中要注意把控蒸制的火候和时间,避免造成桑叶营养成分的流失,以及影响茶叶的口感。

桑叶茶制作要先蒸一下的原因

桑叶茶制作要先蒸一下是为了杀菌。因为桑叶是在室外生长,叶片会附着上各种灰尘、细菌和微生物,如果不进行蒸煮的程序而直接进行制作,桑叶所携带的细菌和微生物进入人体会对人体造成危害。所以在桑叶茶制作前,要将桑叶蒸煮一段时间,以达到杀菌消毒的目的。

桑叶茶制作流程

摘取鲜嫩的桑叶为原料,进行清洗并晾干;蒸笼要先铺好干净的纱布,将切好的桑叶均匀铺在蒸笼中,蒸五分钟左右;待桑叶冷却后双手搓拭叶片,使叶片卷曲;将桑叶放入热锅中不停翻炒使水分蒸发,放凉后筛去碎末,放至茶罐中密封保存。

桑叶茶制作的关键

桑叶入锅蒸制这一步骤是桑叶茶制作的关键,一定要注意把握好时间和火候。火候不能过大,蒸制的时间不能过短也不能过长,时间过短茶叶的茶涩味过重,时间过长则会使桑叶中的营养成分流失过多,影响茶叶的功效和口感。

桑叶茶制作为什么要先蒸一下 创建时间:2022-11-11 02:30:09

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