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白茶和岩茶的区别

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-10 22:30:11 茶叶问答9人已围观

简介1、种类,岩茶是青茶,白茶是独立的茶类;2、产地,岩茶产自武夷山,白茶主产于福建;3、树种,岩茶有两种茶树,白茶有三种茶树;4、工艺,岩茶工艺繁复复杂,白茶工艺简洁;5、口感,岩茶要求香、清、甘、活,白茶要求鲜爽、清甜、醇厚。1、种类岩茶属于青茶,是采用生长自武夷山地区的茶树鲜叶,用独特的传统加工技

1、种类,岩茶是青茶,白茶是独立的茶类;2、产地,岩茶产自武夷山,白茶主产于福建;3、树种,岩茶有两种茶树,白茶有三种茶树;4、工艺,岩茶工艺繁复复杂,白茶工艺简洁;5、口感,岩茶要求香、清、甘、活,白茶要求鲜爽、清甜、醇厚。

1、种类

岩茶属于青茶,是采用生长自武夷山地区的茶树鲜叶,用独特的传统加工技艺制成的,具有岩韵品质的茶叶,白茶则属于独立的白茶种类,是选自特定树种鲜叶,进行萎凋和干燥等工艺制成的。

2、产地

岩茶产自福建武夷山中,指的是所有具有岩骨花香韵味的,生长在武夷山之中的乌龙茶,白茶主要产地在福建福鼎地区,同时在云南地区也有少量的白茶生产。

3、树种

岩茶树种共分为灌木型茶树,以及半乔木型茶树两种,具有代表性的便是大红袍的灌木型,以及水仙茶的半乔木型,白茶树种有福鼎大白茶、水仙茶树种、群体种茶树。

4、工艺

岩茶的制作工艺在六大茶类中,属于最为复杂的一类,需要反复摊、摇、发酵和烘干,整个过程需要持续三个月或半年时间,白茶则是工艺最为简单的,经过摊晾、萎凋和烘干后即可。

5、口感

岩茶要求的口感标准要达到香、清、甘、活的特征,香型多样,茶汤清澈,入口甘甜,汤质灵活,白茶要求的口感标准是鲜爽、清甜和醇厚,简洁的工艺维持鲜爽的口感,茶质的丰富保证汤质的清甜,汤质的陈厚决定滋味的醇厚。

白茶和岩茶的区别 创建时间:2022-11-10 22:30:11

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