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六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶[明前茶是什么茶]

六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶[明前茶是什么茶]的作者仲昂雄 仲昂雄 发布时间: 2022-06-16 20:36:03 茶叶问答63人已围观

简介六堡茶的春茶大致可分为:社前茶、明前茶、雨前茶、春茶。社前茶在别的茶系里较少听说,在六堡茶中却一直有保留,主要是指春社日当天及之前采收制作的六堡

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六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶到底有什么区别?

本文关键词:明前茶是什么茶

春风来袭,春光明媚,沉睡了一个冬天的六堡茶树被唤醒。经过春雨的滋润,一颗颗饱满的茶芽冒出枝头。

六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶到底有什么区别?

立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。六堡茶的春茶大致可分为:社前茶、明前茶、雨前茶、春茶(雨后茶、春尾茶)。或许大家都听说过,却有不少茶友还没分清它们的区别,今天我们就来聊一聊。

六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶到底有什么区别?

一、社前茶

社前茶在别的茶系里较少听说,在六堡茶中却一直有保留,主要是指春社日当天及之前采收制作的六堡茶。

春社,是中国最古老的汉族传统民俗节日之一,初兴于秦汉,兴盛于唐宋,主要用于祭祀土地神。按农历干支计算,每年立春后的第5个戊日为春社日,即立春后的41天至50天之间。农谚曰:“春至清明六十齐”,即立春到清明整整60天,因此,社前茶比明前茶还要早一旬以上。这是春茶中最早的茶。

温馨提示:2022年春社日时间是农历二月十四,即2022年3月16日。

六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶到底有什么区别?

如果称雨前茶为六堡茶的上品,明前茶为六堡茶的珍品,那社前茶应该就是六堡茶的极品了。因为社前茶一般都是头采茶,茶相最为细嫩,以单芽、一芽一叶为主,条索细幼、黑亮油润,参杂有部分嫩绿色芽头。

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冲泡后,社前茶的茶汤是清新的杏黄色。经过漫长冬季的孕育,其内含物质丰富,茶香幽幽,滋味清爽,略有回甘。

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二、明前茶

明前茶是春社日后清明节前采制的茶叶,3月中旬至4月初。

俗话说“早一天是宝,晚一天是草”,明前茶采摘时机的把握十分重要。这时候的气温普遍不算高,茶树生长速度较慢,因此,茶树发芽数量多,芽密,芽壮,嫩度好,叶张厚。所以明前茶也是难得的高等级六堡茶,以一芽二叶为主,少量一芽一叶,干茶色泽乌黑油润,条索紧实卷曲。

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冲泡后,茶汤汤色杏黄色、明亮,有淡淡花蜜香,口感较为浓郁芳香。与社前相比,明前茶的香气更为高扬。

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三、雨前茶

雨前茶即清明后谷雨前采制的茶叶,也叫二春茶。

雨前茶虽不如社前茶和明前茶那么细嫩,但由于四月气温升高,茶叶生长速度快,积累的内含物质也较丰富,滋味会比较鲜浓且耐泡。因此雨前茶的价格比“社前茶”、“明前茶”实惠,且口感也不差。

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冲泡后,茶汤汤色橙黄明亮,口感丰富,香气醇厚,回味悠长。

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四、春茶(雨后茶)

六堡茶区很多茶农将春夏之交大量降雨到来之前的茶,谷雨后采制的茶,称作雨后茶、春尾茶,当地人也习惯称为春茶。

雨后茶、春尾茶条索更为粗壮、显长,茶条厚重,一芽二叶三叶占比例更高。

六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶到底有什么区别?

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其实,优质的茶叶并不是越嫩越好,不可盲目追求,选择适合自己的茶就是好茶。

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明前茶是什么茶

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