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今日芒种,绿茶、红茶、白茶,哪[夏天不能喝什么茶]

今日芒种,绿茶、红茶、白茶,哪[夏天不能喝什么茶]的作者莫昊明 莫昊明 发布时间: 2022-06-15 20:11:30 茶叶问答83人已围观

简介今天是芒种,再往后,就要进入仲夏了。《月令七十二候》里,如是介绍芒种——五月节,唯有芒之谷可嫁种矣。

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今日芒种,绿茶、红茶、白茶,哪个更适合夏天?应季好茶分享了

本文关键词:夏天不能喝什么茶

今日芒种,绿茶、红茶、白茶,哪个更适合夏天?应季好茶分享了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

今天是芒种,再往后,就要进入仲夏了。

《月令七十二候》里,如是介绍芒种——五月节,唯有芒之谷可嫁种矣。

至此时,有芒的作物(麦)应收,有芒的作物(稻)当种。

芒种谐音忙种,正值农忙,收获与种下都在此时。

迎来农历五月后,端午刚过,气温骤升,龙舟水仍在时停时落。

蔷薇谢了,杜英老了,红的石榴,白的栀子,在盛开一段时日后,也渐渐显露倦容。

雨季虽说没有彻底过去,但夏天在行走的进程中,已经悄然翻篇。

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仲夏到了,绿肥红瘦。

篱落疏疏一径深,树头花落未成阴。

芒种度夏,随着气温升高,泡上一杯清茶是极好的。

但夏天喝茶,关于“应季茶”该怎么选?茶圈内争议多多。

论口味,有人说喝点苦茶更能消暑,也有人觉得喝点甜味明显的茶汤更舒爽。

论水温,有人说夏天是冷泡茶的好季节,也有人坚持一年四季都是多喝热茶好。

论种类,有人说夏天应该多喝清新风味的绿茶,也有人会偏好白茶的鲜爽、红茶的清甜。

林林总总,孰是孰非,大有讲究。

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《2》

夏天喝茶,喝“苦”的好,还是“甜”的好?

夏季气温高,潮湿又闷热。

过了芒种后,接下来还有夏至、小暑、大暑,苦夏何漫漫?

从生活经验看,夏日饮食适合多吃一些“苦”。

苦瓜、苦菜、凉茶等,堪称胡建人度夏的三件宝。

煲凉茶,自然不必多说。

在旧时,家家户户都会煮上车前草、蒲公英、野菊花,以及各种说不上名字的花和草,来浇灭盛夏的燥热。

苦菜多用于做汤,在武夷山看岩茶焙火时,到当地的餐馆吃饭,每到夏天必点的一道特色菜是苦菜小肠汤,解暑又清爽。

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传统饮食文化里,苦能解燥、降火、清心的观念,早已经深入人心。

但夏日喝茶,是不是同样是喝点苦茶更能应景?

那倒未必,毕竟,苦味过重是劣质茶的表现。

喝好茶看重的是享受,而不是给味蕾“找虐”,茶汤风味以香清甘活、鲜香醇爽、清新爽口为贵。

夏天喝茶也不例外,在茶汤口味的选择上,不能片面化看待。

喝茶不是喝苦味重的才好。同时,真正的好茶也并非只有甜味那么简单。

不论白茶,还是红茶,亦或者其它茶,甜味过重、过浓、过腻,反而落了下乘。

一流好茶以清甜、鲜甜、甘甜为贵。

甜而不腻,鲜爽突出,回味持久的优质茶,更能提供无上美妙的茶味,缓解夏季闷热的烦躁情绪。

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《3》

夏天喝茶,应该喝“热茶”还是“冷茶”?

按照传统观点,夏日阳气外放,从仲夏到盛夏,烦躁的火气更是一点就着,需要静心避暑。

因为天气炎热,冷饮、冰糕、冰镇水果等,颇受欢迎。

喝茶时,夏日冷泡茶的热度更是节节高。

很多喝茶追求时髦、流行、有趣的茶客,纷纷开始尝试。抛弃传统的热水泡茶,改用冷水,甚至冰水泡茶。

有的是往矿泉水瓶里放入若干茶叶,拧上瓶盖后,轻轻摇晃,静置数小时再去饮用;

有的是找出带盖的玻璃瓶后,投入茶叶,注入冷水,再放进冰箱内冰镇3-5个小时取出;

有的是在冷泡茶之余,再加入水果、白糖等进行混合调味,像“鸡尾酒”那样喝茶。

还有的是取出若干冰块后,将茶叶置于冰块上,随着冰块消融缓缓等待茶味浸出……

总之,冷泡茶的玩法,各式各样,不尽相同。

行为本质是一样的,都是采用常温冷水、甚至冰水进行泡茶。

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但从经验看,夏天喝茶时,冷泡茶仅适合一时尝鲜,不宜长期饮用。

毕竟,冷茶喝多了,会刺激脾胃。

多喝热茶,更加舒心。

从消暑角度看,暑热正盛时,喝点热汤更能消暑。

因为热茶下肚,能促进人体排汗。随着汗液的排出,部分热量会被带走,有利于降温。

与此同时,流汗还是新陈代谢的重要组成,在汗液流出的同时,还能带走不少新陈代谢废弃物,更利于身心舒畅。

而冷茶冷饮喝下肚后,且不说“内冷外热”会导致脾胃不适,从消暑降温角度看,也未必见得理想。

因为冷泡茶温度低,在饮入之后,并不利于排汗。

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从降温解暑角度看,只能起到一时的物理降温,并不利于真正意义上的降燥。

所以,为了解暑降温选择冷泡茶,并非明智之选。

从茶汤风味角度看,沸水泡茶才能激发充足的茶香、茶味。

高沸点的茶香,与深藏在茶叶内部的茶味物质,离不开沸水的激发。

若是水温不足,泡出来的茶汤仅仅是温吞水,茶味效果明显被削弱。

冷泡茶在泡茶时,茶味浸出效率极慢,需要长时间的浸泡才不至于让茶味过淡。

另外,加入各式柠檬、玫瑰、芒果等进行调味的冷泡茶,更像是在喝饮料,难以喝准好茶的原汁原味。

不论从哪个方面看,喝热茶,才是茶圈主流。

夏日喝茶,不宜过分“贪凉”!

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《4》

夏天喝茶,应该选绿茶,还是红茶?

茶圈当中,经常能听到冬红夏绿的喝茶说法。

夏喝绿茶,冬选红茶,无形当中成为了茶桌上的标配。

但有不少茶客好奇,夏天非喝绿茶不可吗?如果不喜欢喝绿茶怎么办?

红茶是不是只有冬天才适合喝?夏季喝太多红茶,听说容易上火?

说句实话,这一连串的问号,本质大同小异。

喝茶,不必墨守成规。

什么季节适合喝什么茶,主要看个人口味。

想喝就喝,就这么简单。

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对于口味专情,只爱喝固定某类茶的茶客(比如只喝普洱、岩茶、老白茶等),完全不用拘泥于此。

一款茶只要做到原料好、工艺好、储存到位,色香味俱全,没有杂味怪味,不论什么时候,都能成为茶桌上的宠儿。

再说了,夏天未必不适合喝红茶。

夏季喝多了红茶后,容易导致上火,这本身就属于无稽之谈。

优质红茶的清甜甘醇,别有一番风味。

在夏日午后,泡上一杯花蜜香凸显的正山小种,有何不可?

绿茶的清新、红茶的清甜、白茶的鲜爽,能找出不少与夏日气质的吻合之处。

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。

若无闲事挂心头,便是喝茶好时节。

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《5》

芒种在古人眼里,是春夏之交。

略过立夏和小满不谈,在旧时,芒种寓意着夏天的到来。

因为,芒种一到,天气就开始真正热起来了。

也因为,在农耕时代里,节气的划分得参考农时。

南、北方大片区域内,春耕从春分开始,夏收集中在芒种时机。

春耕夏收,言芒种一过,便是夏日。

夜来南风起,小麦覆陇黄。

春已逝,夏正来。

浓浓的夏日风情里,闲来无事,泡上一杯茶慢慢消暑,再惬意不过!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

夏天不能喝什么茶

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