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探讨|普洱生茶是不是普洱茶?[普洱生茶属于什么茶]

探讨|普洱生茶是不是普洱茶?[普洱生茶属于什么茶]的作者汝旭东 汝旭东 发布时间: 2022-06-15 14:36:03 茶叶问答71人已围观

简介**导读:**最近,普洱茶行业被一份署名为“云南省茶协会”的拟稿文件搅得风生水起,暂且不论这份文件的真实性。

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探讨|普洱生茶是不是普洱茶?

本文关键词:普洱生茶属于什么茶

探讨|普洱生茶是不是普洱茶?

导读:最近,普洱茶行业被一份署名为“云南省茶协会”的拟稿文件(即《云南茶叶产业发展建议》)搅得风生水起,暂且不论这份文件的真实性。在该文件中,其中一条为“正确认识生茶,修改相关标准,让消费者知晓生茶的本质——晒青绿茶,妥善解决生茶在流通领域‘打转转’的现象。”的信息,吸引了很多与行业有关的人士热烈探讨,有的人认为普洱茶是绿茶,有的人认为普洱茶是黄茶,有的人认为普洱茶是红茶,有的人认为普洱茶是黑茶,甚至有人认为普洱茶既不是绿茶、黄茶,也不是黑茶,而是单独的一类茶类,不属中国六大茶类的范畴之类。

下面,我们整理了一篇署名“一茶”的文章,即《普洱茶是黑茶是绿茶还是红茶?前发酵过的“普洱茶”还是普洱茶吗?》,该文章探讨的主题围绕着“什么是好品质的普洱茶”等话题拉开,探讨的人群涉及到从事普洱茶行业相关的,诸如制茶人、学者、成功企业家等。从探讨的内容来看,我们可以看到更多人关于普洱茶行业的反思,以及关于普洱茶的制作工艺有哪些是必须要坚守和杜绝的等。下为具体内容,供行业人士参考(更多探讨内容或观点参见说茶网发布的《探讨|普洱茶是黑茶是绿茶还是红茶?》《探讨|普洱茶的性价比最受关注?真的是这样吗?》等系列文章):

探讨|普洱生茶是不是普洱茶?

“国家标准”中的普洱茶有哪些类别,如何划分的?

茶友a:GB/T20000.1-2014《标准化工作指南第1部分:标准化和相关活动的通用词汇》条目5.3中对标准的定义是:为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件。

国家标准GB/T3935.1—83定义:“标准是对重复性事物和概念所做的统一规定,它以科学、技术和实践经验的综合为基础,经过有关方面协商一致,由主管机构批准,以特定的形式发布,作为共同遵守的准则和依据”。

国家标准GB/T3935.1-1996《标准化和有关领域的通用术语第一部分:基本术语》中对标准的定义是:为在一定范围内获得最佳秩序,对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。该文件经协商一致制定并经一个公认机构的批准。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础,以促进最佳社会效益为目的。

国际标准化组织(ISO)的国家标准化管理委员会(STACO)一直致力于标准化概念的研究,先后以“指南”的形式给“标准”的定义作出统一规定:

标准是由一个公认的机构制定和批准的文件。它对活动或活动的结果规定了规则、导则或特殊值,供共同和反复使用,以实现在预定领域内最佳秩序的效果。已经有标准的必须执行。如有不妥建议修改的也必须经过修改后执行!

茶友b:作为国家标准《地理标志产品普洱茶》的主要起草人,我们当时在制定标准时,本着:(1)有利于云南茶产业的发展;(2)有利于普洱茶产品的做强、做大;(3)有利于为消费者提供安全、健康、好喝的普洱茶产品;(4)有利于普洱茶的宣传,既要传承普洱茶的历史、自然和人文因素,又要用发展的态度来看问题。

地理标志产品,是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品包括:(1)来自本地区的种植、养殖产品。(2)原材料全部来自本地区或部分来自其他地区,并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

普洱茶(生茶)是不是普洱茶?目前是没有争论的意义。在国家标准《地理标志产品普洱茶》中,己明确指出“普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)二种类型”。这就是传承了普洱茶的历史、自然和人文因素,又用进步和发展的眼光来看问题。

茶友c:在国标下的企业标准,始于国标又高于国标。这是标准化应循之路!做好自己是基础。

茶友d:企标是要求高于国标的,市场化竞争的最后,还是要企业用自己的标准、品质、诚信、服务、创新等核心价值去支撑自身品牌及发展。我愿意服务这样的茶企。大部分茶企都从自已做起,行业自然就正能量足足了!(来源:一茶,图由南茗佳人提供)

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普洱生茶属于什么茶

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