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6步泡出好喝又好看的龙井茶,专业茶人示范[西湖龙井泡出来的样子]

6步泡出好喝又好看的龙井茶,专业茶人示范[西湖龙井泡出来的样子]的作者晏运骏 晏运骏 发布时间: 2022-06-15 09:31:41 茶叶问答67人已围观

简介回家泡的就没那么好喝了呢“这些总可能有人会遇到的问题,其实都是因为冲泡不当造成的。今天,我们就请专业茶人示范矫正,附说明。

原标题: 6步泡出好喝又好看的龙井茶,专业茶人示范

本文关键词:西湖龙井泡出来的样子

6步泡出好喝又好看的龙井茶,专业茶人示范

“为什么我泡的龙井茶会苦?”

“新茶怎么没味道?“

”泡出来怎么发黄了?”

“龙井要洗茶吗?”

“为什么在店里喝的时候很好喝?回家泡的就没那么好喝了呢“

这些总可能有人会遇到的问题,其实都是因为冲泡不当造成的。

今天,我们就请专业茶人示范矫正,附说明。

6步泡出好喝又好看的龙井茶,专业茶人示范

一、准备无纹的玻璃杯一个:

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为什么要用玻璃杯?

龙井有四绝:“色绿、香郁、味甘、形美”,因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏,要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳。

其次,玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种,制作的时候温度是比较低的,所以在泡制的时候不用保温性能好的材料,而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点

二、准备一壶水温在85°C~90°C的纯净水

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1、为什么选纯净水

水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,简直不堪一饮。

2、为什么水温要控制在85-90度的沸水晾凉。

在冲泡西湖龙井的过程中,水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

三、温杯

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为什么要温杯?

A、因为玻璃杯散热快,温杯后马上投入西湖龙井茶叶,此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气,这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦!

B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩,温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏,让茶叶能有个适应的过程。

四、投茶

选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶,取茶标准为3g-4g,可根据您的口味取多取少,投入玻璃杯中。此时,你可以闻到西湖龙井的干茶香味。

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五、注水摇香

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注水覆盖茶面,旋转三圈,使茶叶充分浸润、溢香。

这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了,一般是豆香栗香,如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井,则有清幽花香。

六、沿着杯壁注水到七八分满

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一杯西湖龙井就冲泡好了,静等2分钟,慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧!啜一口,茶香芬芳,滋味清鲜,早春之味尽在其中。

西湖龙井泡出来的样子

6步泡出好喝又好看的龙井茶,专业茶人示范[西湖龙井泡出来的样子] 创建时间:2022-06-15 09:31:41

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