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盘点中国十大名茶,你喜欢的那款茶,是否在[中国黑茶排名第一]

盘点中国十大名茶,你喜欢的那款茶,是否在[中国黑茶排名第一]的作者单恨蕊 单恨蕊 发布时间: 2022-06-15 08:02:04 茶叶问答83人已围观

简介茶,是接待亲朋好友的必备物品,我们每个中国人的家里或多或少都会备一些茶叶,在节日聚会时拿出来招待大家。

原标题: 盘点中国十大名茶,你喜欢的那款茶,是否在其中?

本文关键词:中国黑茶排名第一

茶,是接待亲朋好友的必备物品,我们每个中国人的家里或多或少都会备一些茶叶,在节日聚会时拿出来招待大家。这是我们中国几千年来流传下来的文化。据文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶叶树。《尔雅‧释木》:“槚,苦荼(即原来的“茶”字)也。”就提到了“茶”这个字,茶的古称还有荼、诧、茗等。近几十年来,茶学和植物学研究相结合,从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发,对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证,进一步证明我国西南地区是茶树原产地。那么今天,我们就来盘点一下中国的十大名茶,看看你喜欢的那款茶,是否在其中?

一、西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一,属绿茶,其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,具有1200多年历史 。最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶",西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,"院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体 。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从中华民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

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二、江苏碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称"洞庭碧螺春"。当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道"香得吓煞人",由此当地人便将此茶叫"吓煞人香"。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得"吓煞人香"其名不雅,于是题名"碧螺春"。此茶有悠久历史,早在唐朝时就被列为贡品,在清代康熙年间更是成为年年进贡的贡茶。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名"碧螺春"。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,中国十大名茶之一。

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三、黄山毛峰

黄山毛峰,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载:"黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆"。明朝时期,又有记载:明朝名茶,黄山云雾,产于徽州黄山。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形也基本形成。黄山毛峰茶正式创制由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

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四、湖南君山银针

君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,属于黄茶。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。清代,君山茶分为"尖茶"、"茸茶"两种。"尖茶"如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,俗称"贡尖"。据《巴陵县志》记载:"君山产茶嫩绿似莲心。""君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。"又据《湖南省新通志》 记载:"君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。"古人形容此茶如"白银盘 里一青螺"。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很像一根根银针,雅称"金镶玉"。"金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。"君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观,是中国十大名茶之一。

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五、信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。信阳种茶历史悠久,茶树原产地在我国西南云、贵、川一带。茶沿着河流山川向外传播,沿川陕大道进入陕西,向东顺长江而下,向东南各省发展。信阳毛尖由汉族茶农创制,民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为"信阳毛尖"。信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为"绿茶之王"。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名,是中国十大名茶之一。

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六、祁门红茶

祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,著名红茶精品,由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶,据说1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄。由于当时江西宁州生产红茶已经超过20年历史,品质稳定可靠,安徽茶商鼓动建德茶区的茶农仿制"宁红茶",成品在市场上被称为"建德红茶"。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。"已经成为英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后",是中国十大名茶之一。

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七、安徽瓜片

安徽瓜片又称六安瓜片,简称瓜片、片茶,为绿茶特种茶类。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求"壮"不求"嫩"。"六安瓜片"茶诞生于"六安茶"之中,在唐代被称为"庐州六安茶";在明代被称为"六安瓜片",为上品、极品茶;清为朝廷贡茶,是清朝名茶中之精华。建国后,六安瓜片一直被中央军委作为特供茶,是中国十大名茶之一。

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八、都匀毛尖

都匀毛尖,又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶",1956年,由毛泽东亲笔命名,是贵州三大名茶之一。都匀毛尖茶有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的“鱼钩茶”、“雀舌茶”便是皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外,1982年6月,在中国名绿茶评比会上,毛尖茶名列中国第二,仅次于南京雨花茶,在1915年在巴拿马万国食品博览会上斩获优奖。都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用,是中国十大名茶之一。

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九、武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。商周时,武夷茶就随其"濮闽族"的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,武夷茶已初具盛名。宋代时,武夷茶成为北苑贡茶的一部分,运往建州进贡。元代的统治时期武夷茶便成了首选,正式成为贡茶。英国最早的茶叶文献中的"Bohea"意即为"武夷"之音译。17世纪的伦敦市场上,武夷茶的价格比浙江的珠茶还要高,为中国茶之首。2002年武夷岩茶被国家确认为"原产地域保护产品",按茶树品种分为名枞、传统品种二类,按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。大红袍、名枞不分等定级;肉桂分特、一、二级;水仙、奇种分特、一、二、三级,为中国十大名茶之一。

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十、福建铁观音

福建铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。据《制茶学》载:"青茶(即乌龙茶)起源福建安溪,劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。"铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。安溪既是世界名茶的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有"龙凤名区"、"闽南茶都"之美誉。2004年,安溪铁观音被国家列入"原产地域保护产品"。 2009年,安溪县饮香茶叶专业合作社,被选"福建铁观音第一社"。因此,福建铁观音中国十大名茶之一。

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中国名茶,还有许多,比如:南京雨花茶、庐山云雾茶、苏州茉莉花、云南普洱茶等等都是中国非常有名气的茶叶,此次梳理的十大名茶,是参考个人认知和巴拿马万国博览会、以及最近一次中国茶叶推荐名录而编写的,有不正之处,敬请指正!

中国黑茶排名第一

盘点中国十大名茶,你喜欢的那款茶,是否在[中国黑茶排名第一] 创建时间:2022-06-15 08:02:04

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