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广州特色早茶体验系列—篇九:广[ 广州酒家早茶必点菜单 ]

广州特色早茶体验系列—篇九:广[
广州酒家早茶必点菜单
]的作者柳昂然 柳昂然 发布时间: 2022-09-10 15:23:32 茶叶问答88人已围观

简介广州特色早茶体验系列——篇一:褒贬不一的茶楼—点都德广州特色早茶体验系列—篇二:带你吃最好吃的虾饺—银灯食府广州特色早茶体验系列—篇三:“食在广

原标题:

广州特色早茶体验系列—篇九:广州温祈福酒家早茶体验

本文关键词: 广州酒家早茶必点菜单

一、序

继续更新这个早茶系列,这一次选择了在越秀中环广场的温祈福酒家,很多朋友推荐过的的,刚好距我住的地方近,所以周末有空就过去试下吧。开始前大家请多多支持这个系列,还没有看过之前的请点如下链接进去,觉得有用的请点赞、收藏、评论一条友服务,谢谢!

广州特色早茶体验系列——篇一:褒贬不一的茶楼—点都德

广州特色早茶体验系列—篇二:带你吃最好吃的虾饺—银灯食府

广州特色早茶体验系列—篇三:“食在广州第一家”—广州酒家

广州特色早茶体验系列—篇四:体验港式早茶——香港福晋轩点点叙

广州特色早茶体验系列—篇五:带你体验新式点心茶点—道谷·味道

广州特色早茶体验系列—篇六:广州三大园林酒家——“北园酒家”

广州特色早茶体验系列—篇七:广州三大园林酒家——“泮溪酒家”

广州特色早茶体验系列—篇八:广州“喜爱轩”早茶体验

先来简单的科普下吧,温祈福酒家是一家连锁型的酒家,是温祈福先生一手缔造的,1999年在荔湾芳村成立第一家,这家是2013成立的。现在好像传给他儿子了,主要是婚宴为主,主打粤菜,也有茶点。所以这次主要过来试下这里的茶点!

这家店在中环广场的四楼,中午过来时已满人,所以需要排队,排了20分钟左右就到了。进大厅准备体验了,由于这个酒家经常是做婚宴的,所以里面装修的还不错,色调明亮的,至少就餐时感觉到环境还是可以的。中午人很多,每张桌子基本上满人了,有的是过来吃茶点的,有的是过来吃饭点菜的。这里的服务不错,基本上1个服务员服务两张桌子左右,不说都会主动过来,所以这里是加收10%和服务费的。

二、环境与服务

环境就是普通共楼那种了,没什么好介绍的。然后服务还算过得去,基本上有叫必到,所以还可以吧。

三、茶点体验

好了,就好坐后上茶,就要拿菜单开始点菜了,试下这里的点心是怎么样的。人数有限,所以不能点太多,只能评几个啦。

1、笋尖水晶鲜虾饺

价格:30.8元

推荐星级:★★★★★

虾饺皇是一种食物,原料有虾仁、冬笋、猪肥肉、澄粉等。虾饺皇是广东具代表性的传统名点,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。

这里的虾饺皮薄又大个,饺皮是半透明,一口咬下去里面都是鲜虾仁,非常的爽口,比起上一家北园的好吃点,过来这里吃一定要点这个。

2、金银蒜汁蒸排骨

价格:25.8元

推荐星级:★★★★

豉汁蒸排骨是一道粤菜,由小排和豆豉蒸制而成,做法简单快捷,肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜。所以这个也是早茶必点项目之一。

这里的排骨肉新鲜爽口,香味浓厚,味道不错!四星。

3、八达酱皇下豉椒蒸凤爪

价格:25.8元

推荐星级:★★★★

凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等,因色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。是一道经典的粤菜传统小吃,所以在广东的早茶上是必点项目之一的。

这里的凤爪皮软,一口咬下去芡汁丰富,皮骨易离,骨头酥烂,味道很好。

4、至尊鲍汁叉烧包

价格:19.8元

推荐星级:★★★★

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。

这里的叉烧包叉烧馅肥瘦适中,包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。一口咬下去,酱汁那甜味配合叉烧,叉烧不柴不腻,非常的可口,推荐。

5、金沙干贝鲍汁糯米鸡

价格:25.8元

推荐星级:★★★★★

糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后由新鲜的荷叶包裹而成包放到蒸具蒸熟。荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来,糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

这里的糯米鸡拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,里面的馅料非常丰富,蛋黄呈金黄色,再加上新鲜的鸡肉和瑶柱,入口时糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。的确味道不错,这个可推荐下!

6、港式三酱蒸肠粉

价格:22.8元

推荐星级:★★★

港式三酱蒸肠粉,也叫三酱猪肠粉,它是一道美味可口的名点,属于粤菜系。是老广东人爱吃一种辣椒酱,微酸微辣,再混入芝麻酱的香味,甜酱的香甜,三酱的味道缠绕一起,食入口中,猪肠粉肥厚爽滑,清爽酸甜,十分开胃,老广东爱吃辣,又加入了劲辣的辣椒酱,边吃边呼过瘾,真是一道很有特色的小吃。

这里的肠粉色泽还算不错,一口吃下去配上酸甜辣的酱汁,总得来说过得去吧,吃多了会腻。

7、荔湾鲜虾艇仔粥

价格:25.8元

推荐星级:★★★

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。

但这里的艇仔粥一般,吃下去没什么特别,不怎么推荐,所以三星吧。

8、传统鸡蛋挞

价格:22元

推荐星级:★★★★

蛋挞比较的大只,上来时色泽金黄,入口时蛋挞皮很松化,非常的脆,而里面的鸡蛋也挺香滑,不会太甜,所以不错,四星!

9、烧卖

价格:25.8元

推荐星级:★★★★

烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。这里的烧卖除了用传统的猪肉馅、香菇、鲜笋外,还在里面加入了鲜虾仁。再配上少许的蟹籽。让你一入口时就会大吃一惊,皮薄再加上肉馅的口感,咬进去就会感受到里面虾仁脆爽,再加上蟹籽的爆破,吃了一点也不觉得腻,所以推荐下,四星!

四、总结

环境:★★★★

服务:★★★★

价格:★★★★

口味:★★★★

推荐星级:★★★★

体验完毕,温祈福酒家的茶点出品不会差,个人觉得这些点心比起陶陶居和点都德广州酒家来说可能还会好吃一点,而且价格也不会说太高,虽然他是一家说不是创立很久的酒家,但质量绝对不会太差。

以上只是个人对于温祈福酒家的评价和看法,不代表着每个人的意见。所以欢迎大家文明讨论,推荐其他好吃的茶楼。那么,我们就在下一篇见了!

广州酒家早茶必点菜单

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