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邓时海曾给这款茶高度评价!号级[ 云南凤庆古树茶王 ]

邓时海曾给这款茶高度评价!号级[
云南凤庆古树茶王
]的作者丘涵煦 丘涵煦 发布时间: 2022-09-09 09:20:00 茶叶问答73人已围观

简介邓时海先生被誉为“中国普洱茶第一人”,是《普洱茶》一书的作者,在普洱茶界可谓是无人不知、无人不晓。藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,

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邓时海曾给这款茶高度评价!号级茶拼配法、12年陈期,非常经典

本文关键词: 云南凤庆古树茶王

#邓时海# 邓时海先生被誉为“中国普洱茶第一人”,是《普洱茶》一书的作者,在普洱茶界可谓是无人不知、无人不晓。

邓时海先生早年制作的2009年鸿运熟茶砖,如今在业界掀起一股小潮流。今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜将为大家展示这款经典熟茶。

▲2009年鸿运熟茶砖·藏品普洱珍藏

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一、邓时海:普洱茶界泰斗

邓时海先生现年79岁,中国普洱茶学会创会会长,中国著名普洱茶研究专家,被业内誉为“普洱茶第一人”。

早在上世纪90年代,普洱茶在国内外还寂寂无名时,邓时海就深入云南各大茶山,实地走访、考察。他研究普洱老茶超过50年,收藏了大量普洱号级茶、印级茶等经典茶品。

▲邓时海先生

1995年,邓时海《普洱茶》一书出版,掀起一波普洱茶热潮。不仅台湾茶人转向普洱茶的品饮与收藏,更把这股风吹到了韩国、东南亚市场。

邓时海先生对普洱茶最突出的贡献在于:他率先提出普洱茶有“越陈越香”的特性,并向市场推广“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的理念,得到广大茶友和市场的高度认可和普及。

▲邓时海先生

二、邓时海:做符合自己标准的号级茶品

号级茶在普洱茶界是王者一般的存在,历史价值和收藏价值极高,但已经是不可再生资源,且价格高昂,普通人喝不起。

邓时海先生深深体会到这个道理,为了在有生之年让更多人机会能品味号级茶的曼妙滋味,立志要做出一款符合自己标准的“号级茶品”。

▲邓时海先生

从2003年起,邓时海转向了滇西临沧茶区。当时,临沧还不像易武、班章一样火热,茶山没有过度采摘,生态保持完整,茶质优良深厚。

邓时海基于对普洱老茶40年的研究,为了让熟茶表现出砂滑醇厚的特质,选择滇西凤庆附近的老树茶原料,按照号级茶拼配方式和传统制法,结合熟茶发酵工艺,限量制作一批号级熟茶,取名“鸿运普洱茶”。

▲2009年鸿运熟茶砖·藏品普洱珍藏

邓时海先生如今因年事已高,从2017年开始便不再做茶,所以此前亲制的普洱茶成为市场绝版,市场价格也一路飙升。

三、邓时海拼配2009年鸿运熟砖

邓时海先生亲自拼配的2009年鸿运熟砖,压制松紧适度,茶面黑润油亮,金毫显现,条索粗壮饱满,是肉眼可见的上品原料。

▲2009年鸿运熟茶砖·藏品普洱珍藏

开汤后,茶汤酒红通透,油润度高,光下透亮十足;茶汤入口细滑醇和,落喉温润绵滑,汤香交融,熟木甜香明显,经过10多年的陈化,几乎没有渥堆味。

凤庆古树茶内含物丰富,且没有过度开采,茶汤甘甜厚滑,胶质感明显;茶汤香型丰富,陈香、熟木甜香、杯底糯香交织递进,层次丰富,香高持久,令人回味。

▲2009年鸿运熟茶砖茶汤

邓时海先生对鸿运熟茶的评价很高,他曾在一次采访中说道,“我认为鸿运熟茶到现在来讲应该很好入口,即使各位过去不喝这个熟茶的话,也应该慢慢的都接受它。因为有10年以上的茶,渥堆味已经去掉了,各位可以尝试一下。”

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云南凤庆古树茶王

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