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唤醒灵魂的茶楼,承包了一代中山[ 中山哪里喝早茶的地方 ]

唤醒灵魂的茶楼,承包了一代中山[
中山哪里喝早茶的地方
]的作者钱昆宇 钱昆宇 发布时间: 2022-09-08 09:38:46 茶叶问答88人已围观

简介“得闲饮茶”是中山人常常挂在嘴边的话语无论是新人初识,还是老友相约一间早茶店,摆上几笼点心耳边都是街坊邻居熟悉的乡音泡一壶茶,半日偷闲茶楼每年都

原标题:

唤醒灵魂的茶楼,承包了一代中山人的早茶记忆

本文关键词: 中山哪里喝早茶的地方

得闲饮茶”是中山人常常挂在嘴边的话语

无论是新人初识,还是老友相约

一间早茶店,摆上几笼点心

耳边都是街坊邻居熟悉的乡音

泡一壶茶,半日偷闲

茶楼每年都有新开,茶点总有新的创意

那些传统的点心制作尚未没落

因为有人一直在坚持

一间大棚,支起几张桌子,顶棚上挂着日光灯和风扇,人多的时候连走道都要困难。

这样一间环境简朴的店面,却有着中山早茶届居高的上座率,无论哪个时段,都是一台难求。

爱群,这间开在交通不算便利的街巷里的食店,至今还保留着一代中山人年少时关于早茶的记忆

各式小吃、点心、粥面、酱料一字排开,热气腾腾,香气扑鼻,看到了喜欢的点心就自己动手拿取,全程自助,随心而选。

早茶届的几大天王从不缺席你的餐桌

坊间流传,鉴定一间早茶店是否正宗,一定要先品尝它的虾饺。洁白通透的面皮,隐约可以看见里面包裹着的粉红色的虾肉

虾饺个头饱满,用料十足,一只胖胖的虾饺里足足包了四只虾仁。一口包下,虾肉鲜美多汁,爽滑诱人,根本停不下来。

鲍鱼、鱿鱼丝、蟹籽、瑶柱、虫草花,这份豪华版的五福烧麦光是看着就口水直流

烧麦馅真材实料,肉质紧实,丝毫不粉,海鲜的鲜美搭配上烧麦的鲜香,一份点心,五种滋味,可谓是性价比之王。

松软的面皮,一掰开,金黄的流沙汨汨流出,流沙包的诱人之处就在这流动动感的内陷,咸蛋黄、糖和黄油的配比恰到好处,入口甜中带咸,回味无穷。

千层酥皮,丝滑内馅,蛋味香浓,广式蛋挞的风味惹人深陷,不来几个打底,怎么能算完整的早茶。

爱群的老板超热情的给我们推荐了它家的镇店之宝

大块的牛仔骨铺满了整个碟子,浓稠的黑椒汁淋满了表面,骨头只有小小一块,牛肉大块又新鲜,一口咬下去,满口的肉香,牛肉质地柔嫩,黑椒香味浓郁,真是绝佳的味觉体验。

鲍鱼和鸡肉的相遇,这碗粥的鲜度可想而知,饱满大粒的鲍鱼清而味浓,鸡肉嫩滑

最赞的是吸收了鲍鱼和鸡肉香味的粥底,炖得软烂的米粒入口即化,鲜味四溢。

鸡爪经过炸制,浸透入特制的调味汁,接着放入蒸笼,蒸到外皮变软。

刚出笼的凤爪泛着诱人的红光,稍一吮吸,骨肉分离,酱汁和鸡爪完全融合,吃完之后齿颊留香

一整片牛肚平铺在小碟中,金黄的色泽让人食欲大开,金钱肚经过高温蒸煮,味道浓厚,口感丝毫不显腻味,入口很有嚼劲,柔软又有劲道,可谓是色香味俱全。

中山人叹早茶,叹的是满桌茶点,身边熟人的一种人情味

茶点的出品换了又换,留在心尖上的还是那几件

饮茶的场所去了又去,能唤醒回忆的只有爱群

爱群食店(银潭二路店)

中山市银谭二路25-27号

环境 ★★★☆☆

服务 ★★★★☆

味道 ★★★★★

抵吃 ★★★★★

中山哪里喝早茶的地方

唤醒灵魂的茶楼,承包了一代中山[ 中山哪里喝早茶的地方 ] 创建时间:2022-09-08 09:38:46

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