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石岐佬,岐人制造的传统中山美味[ 中山石岐喝早茶哪家好 ]

石岐佬,岐人制造的传统中山美味[
中山石岐喝早茶哪家好
]的作者离幻丝 离幻丝 发布时间: 2022-09-08 09:37:35 茶叶问答90人已围观

简介接着去翠亨村孙中山故居恶补了一下历史,然后转战大珠海,上淇澳岛被忽悠了一下午,晚上赶到佛山顺德吃顿美食压了压惊。

原标题:

石岐佬,岐人制造的传统中山美味

本文关键词: 中山石岐喝早茶哪家好

小可爱们大家好哇,我是生活无趣会死星人「黄油脸」

昨天是一年一度的端午节,脸姐和家人决定去附近的城市自驾游一游,吃吃逛逛吃吃吃吃吃吃。

这天的行程可谓是丰富极了(累死个人了)!我们上午出发,从广州自驾到中山石岐啃了乳鸽,接着去翠亨村孙中山故居恶补了一下历史,然后转战大珠海,上淇澳岛被忽悠了一下午,晚上赶到佛山顺德吃顿美食压了压惊。

今天的分享先从中山说起吧,作为一枚在广州生长的孩几,这居然是我第一次来中山这个城市,以往都是匆匆路过,错过这么多美食,真是罪过罪过!

我们的第一站是石岐佬,先来啃个驰名省港澳的石岐乳鸽再说吧!

餐厅规模很大,门口停了很多私家车,远看觉得不怎么样嘛,但近看才发现它内有乾坤。

正门的两边摆放了很多特色小吃,有师傅在现场制作,吸引眼球。

许多没听过当地传统点心,像金吒、苹婆果、芦兜粽等。

菜单上很多菜都想尝尝,但由于我们只有三个人,没办法点太多。最后只点了招牌乳鸽、鸽肝酱长豆角、小榄炸鱼球、菠萝包、雪影豆沙、传统金吒。

招牌乳鸽

石岐乳鸽是来中山必吃的一道美食!鸽子不大,肉不肥,但烤得手法非常地道,十分入味。轻轻分开乳鸽的翅膀和小腿,肉汁四溢,香气扑鼻而来。

鸽肝酱长豆角

这是脸姐我最惊喜的一道菜!卖相有点像米田共哈哈哈!

厨师把大约有30厘米长的豆角焖到软烂后卷成一团,淋上超特别的鸽肝酱汁。鹅肝大家都知道,但鸽肝做的酱还是第一次听说吧!味道很鲜,带有一点内脏独有的香味,但一点也不腥臭,有一种中餐与西餐的混合感。

小榄炸鱼球

香!很香!特别香!从端上坐的那刻就散发着诱人的香气!搭配着生菜和酱汁一起吃,爽脆Q弹。但对比脸姐之前在澳门吃的酥炸鲮鱼球,这次的貌似没能胜出,不过也不妨一试。

菠萝包 & 雪影豆沙

这里的菠萝包跟广式早茶里的略有不同,个头特别小,但也很好吃,外皮焦脆,内馅丰富,一口一个停不下来啊~

白色的是特色点心雪影豆沙,外面裹着白砂糖,用手捏一捏,居然像棉花糖一样的手感,很是稀奇!外皮入口即溶,里面包着豆沙馅。但我觉得它外皮和内馅并没有很好地融合到一起,就是猎个奇吧。

传统金吒

最后一道是我娘特好奇的金吒,这名字让人摸不着头脑却又很想一探究竟。

金吒是中山粉果的代表之一,以一点也不肥腻的猪腮肉配以南乳、花椒、八角等调料制成的咸口点心。金吒还有个讲究的吃法:先咬尖端,吃到肉馅时,轻轻吮一口,感受油香。

脸姐最后说

石岐佬真的很出名,营销做得很大,来这里还是可以体验到中山的传统美食,但其实这里大多数是外地人或游客慕名而来,真正本地人是很少来吃的。对于脸姐来说也就是尝个鲜吧,下次如果还有机会到中山,应该会选择去当地地道的餐厅走一个的。

好啦,中山石岐佬的美食打卡记录就酱!关于珠海淇澳岛的吐槽和顺德美食推荐,关注脸姐下期分享哟!

中山石岐喝早茶哪家好

石岐佬,岐人制造的传统中山美味[ 中山石岐喝早茶哪家好 ] 创建时间:2022-09-08 09:37:35

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