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白茶的品种有哪些?这7种比较常见[ 大叶白茶是哪一种 ]

白茶的品种有哪些?这7种比较常见[
大叶白茶是哪一种
]的作者钟鸿信 钟鸿信 发布时间: 2022-09-07 09:32:36 茶叶问答97人已围观

简介制作传统意义上的白茶,要求选用的品种茸毛多、白毫显露、氨基酸等含氮化合物含量高,这样制出的茶叶才能外表披满白毫,有毫香,滋味鲜爽。那可以制作白茶

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白茶的品种有哪些?这7种比较常见

本文关键词: 大叶白茶是哪一种

制作传统意义上的白茶,要求选用的品种茸毛多、白毫显露、氨基酸等含氮化合物含量高,这样制出的茶叶才能外表披满白毫,有毫香,滋味鲜爽。那可以制作白茶的品种有哪些呢?

  白茶的品种有哪些?

  1.福鼎大白茶

  原产于福鼎县太姥山,其产量不如福鼎大毫茶,芽叶也不如福鼎大毫茶肥厚,因此茶农更喜欢种福鼎大毫茶。

  生物性特征:小乔木型,中叶种,叶片呈上斜状着生,呈椭圆形,叶色绿,叶面隆起,有光泽,叶身平,叶尖钝尖,叶齿锐,较密,叶质较厚软。

  干茶(白毫银针):芽头肥壮、满披银毫,色泽银绿,匀齐。

  2.福鼎大毫

  原产于福鼎市点头镇汪家洋村,由于发芽早,芽叶肥壮,产量大,得到茶农的喜爱,目前种植量达福鼎白茶的70%以上。

  生物性特征:小乔木型大叶种,叶片水平或下垂状着生,叶形椭圆或近长椭圆,叶尖渐尖下垂,叶面略隆起,叶色浓绿具有光泽,锯齿深明而钝,侧脉较明显。

  干茶(白毫银针):芽头短,芽身圆,色泽灰绿,茶毫满披。

  3.福安大白

  原产于福安市康厝乡上高村,主要分布在福建东部、北部茶区。

  生物学特征:小乔木型,大叶种。叶片呈稍上斜状着生。叶呈长椭圆形,叶色深绿,富光泽,叶面平,叶缘平,叶身内折,叶尖渐尖,叶齿较锐、浅密,叶质厚脆。

  干茶(白毫银针):色鲜白稍暗,白毫满披。

  4.政和大白

  原产于政和县铁山高仓山头,晚生种,比福鼎大毫和福安大白茶晚10天以上,种植面积近年来逐渐减少。

  生物学特征:小乔木型,大叶种,叶片呈水平状着生,叶形椭圆,叶色深绿,富光泽,叶面隆起,叶质较厚。

  干茶(白毫银针):芽头长,芽身略扁,色泽深绿,茶毫显。

  5.菜茶

  指用种子繁育的茶树群体种,栽培历史已有1000多年,用来制作白茶的菜茶品种主要是武夷菜茶,在闽北和闽东白茶主要产区都有种植,用菜茶加工白茶大多为贡眉级别。

  6.福建水仙

  原产于福建建阳市小湖镇大湖村,主要种植在闽北和闽南地区。

  生物学特征:小乔木型,大叶种,叶片呈水平状着生,叶形呈椭圆形或长椭圆形,叶色深绿,富光泽,叶面平,叶缘平稍成波状,叶尖渐尖,叶质厚,硬脆。

  7.福云595

  由福建省农科院茶叶研究所于1959-1987年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中经单株育种法育成。

  生物学特征:无性系,小乔木型,大叶类,早生种。叶片呈上斜状着生,椭圆形,叶色绿,富光泽,叶面隆起,叶身平展,叶缘平,叶尖钝尖,叶齿稍钝浅稀,叶质较厚脆。

  做茶师傅们用不同白茶树种、不同级别的鲜叶制作白茶。即使在同一季节,制作出来的白茶在内含物质上也会有很大的差异,最终形成了各具特色的各等级白茶。

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大叶白茶是哪一种

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