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福鼎白茶满身披毫,别具一格如银[ 大叶白茶是哪一种 ]

福鼎白茶满身披毫,别具一格如银[
大叶白茶是哪一种
]的作者王香巧 王香巧 发布时间: 2022-09-07 09:32:36 茶叶问答74人已围观

简介福鼎白茶福鼎白茶以“白毫”密集,满身披毫,银装素裹而享美誉。“白毫”是白茶树嫩芽背面生长的一层,柔软鲜嫩的茸毛,干燥后呈银白色,如银似雪银光闪闪

原标题:

福鼎白茶满身披毫,别具一格如银似雪,这“白毫”到底是什么?

本文关键词: 大叶白茶是哪一种

福鼎白茶

福鼎白茶以“白毫”密集,满身披毫,银装素裹而享美誉。这神奇美妙的“白毫”(也称为茶毫)就如同桃子上的茸毛,到底是何方神圣? ❶来自于白茶树的嫩芽背面。“白毫”是白茶树嫩芽背面生长的一层,柔软鲜嫩的茸毛,干燥后呈银白色,如银似雪银光闪闪。❷制作福鼎白茶的主要原材料。“白毫”来自于制作加工福鼎白茶,的两种茶树植物即:福鼎大白茶树,福鼎大毫茶树。每一种茶树植物,都对应着适合自己的茶品种,这两种茶树植物是最适合制作白茶了。

“福鼎大白茶树” 叶片与 “福鼎大毫茶树” 叶片对比图

“福鼎大白茶树” 叶片形态

福鼎大白茶树。又名“白毛茶”树,简称“福大”。1984年全国茶树良种审定委员会认定为:国家级良种,茶青编号为“华茶1号”。原产地为:福建省福鼎市点头镇柏柳村,由于其芽叶,满披密布“白毫”而得此名。福鼎大白茶树,是由母本与云南大叶种为父本,进行杂交的后代群体。毫色一般不隐藏为显性,嫩芽叶片茸毛特多,银白如雪,让人赏心悦目。福鼎大白茶树,是一个优质高产,适应性强的优良品种。适合制作:白茶、工夫红茶、绿茶等多品种的茶类。是福建省茶树主要培育栽种的品种之一。2006年福鼎大白茶树的种植面积达10780hm²,占全省茶园面积的6.9%。福鼎大白茶树,是福鼎白茶品牌得天独厚的资源财富,是福鼎白茶品牌璀璨的“福星”。

“福鼎大毫茶树” 叶片形态

福鼎大毫茶树。又名“大号大白茶”。1984年全国茶树良种审定委员会认定为:国家级良种,茶青编号为“华茶2号”。原产地为:福建省福鼎县汪家洋村。福鼎大毫茶树,是在用福鼎大白茶树做选择插穗母树时,发现其具有优良品质的。以后就不断繁殖扩大,成为高产优质的良种。福鼎茶农将其称为“大号茶”树,“大毫茶”树,意思是嫩芽大而肥壮、叶片大而厚实,产量高而品质又好。福鼎大毫茶树,芽头叶片的茸毛密集满披粗壮,并且“白毫”直立挺拔。福鼎茶农都说:福鼎大毫茶树,天生就是做福鼎白茶品牌用的,尤其是适合制作“白毫银针”和“白牡丹”品牌。

福鼎白茶核心特征:白毫满披

“白毫”提供氨基酸,使福鼎白茶体现“鲜爽甜”。经过研究发现,茶树芽叶茸毛细胞上的“液泡”内,富含氨基酸,占全部有益物质的1%~4%,茶叶中的氨基酸大多具有“鲜爽甜”的特点。当茶叶中氨基酸含量较高时,口感中就会体现出这三个显著的滋味特点。氨基酸是这三味的主要贡献者,也是构成茶汤香气与滋味的主要成分,也是福鼎白茶品牌产生“毫香蜜韵”的物质基础。★在品饮福鼎白茶时,就会发现“白毫”越多的茶,鲜爽度就越高。★“白毫”越多的茶,独特的毫香越发浓郁悠长。★“白毫”越多的茶,淡淡的蜜糖韵味就越明显。如:“白毫银针”中的“白毫”最多最丰富,它的香气与口感就比“白牡丹”、“寿眉”更加的鲜爽浓郁。❻“白毫”的主要作用。★丰满的“白毫”,既可抵抗外界的不良气候、害虫袭扰等带来的危害,又可增进茶叶自身品质。★丰满的“白毫”,色泽银白跃目,银光闪闪,大大增加了福鼎白茶品牌的形体美感。★丰满的“白毫”可以防止娇嫩的芽叶,被强烈的紫外线灼伤,保护茶芽让芽头远离伤害。❼福鼎白茶的品质特征。

白毫银针

白毫银针。外形→条索纤细挺直如针,满披白毫。色泽→色白如银,银白隐绿整齐匀净。香气→独特天然毫香浓郁高扬,持久悠长。汤色→杏黄清澈,晶莹剔透。滋味→鲜爽醇厚清甜柔和,回甘生津蜜韵悠长。叶底→幼嫩肥软匀亮。

白牡丹

白牡丹外形→嫩度毫多密集而肥壮,叶张肥硕鲜嫩。芽叶连枝叶缘背卷。色泽→灰绿色显润泽。香气→毫香浓显,清鲜纯正。汤色→杏黄杏绿,清澈明亮,晶莹剔透。滋味→鲜爽醇厚清甜。叶底→匀整肥软,毫芽壮多叶色鲜亮。

贡眉

贡眉。外形→嫩度毫心多而肥壮,叶张幼嫩。色泽→灰绿或墨绿,柔和润泽。香气→鲜爽浓纯。汤色→浅橙黄,清澈明亮通透。滋味→清甜醇厚,饱满浓郁,甘甜爽滑喉韵深。叶底→叶色黄绿,叶质柔软匀亮。

寿眉

寿眉。外形→条索松散,叶片舒张,色泽褐绿深绿黑绿,色杂带黄叶。因含水量低而易碎。香气→新茶寿眉→花香为主,有兰花香、槐花香、甜香、粽叶香、毫香、青草香、碗盖香。春寿眉→独特花香、鲜爽清香、淡雅悠长。秋寿眉→香气浓郁高扬、变化多端似豆浆香、似巧克力香、馥郁芬芳。汤色→橙黄或者深黄,明亮鲜艳,饱满浓稠润泽。滋味→柔和顺滑醇厚、滋润香浓味重、无苦涩感、饱满浓郁富有质感、回甘强烈持久悠长。叶底→匀整柔软粗壮、鲜亮艳丽。(图片来自头条)

大叶白茶是哪一种

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