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十多种肿瘤与“吃”密切相关,看[ 白茶是什么树叶做成的 ]

十多种肿瘤与“吃”密切相关,看[
白茶是什么树叶做成的
]的作者李新之 李新之 发布时间: 2022-09-07 09:01:46 茶叶问答84人已围观

简介⑧Rehm J, Shield K. Alcohol consumption. In: Stewart BW, Wild CB, eds. Wo

原标题:

十多种肿瘤与“吃”密切相关,看完请注意避开

本文关键词: 白茶是什么树叶做成的

2021年发表在国际医学期刊《自然通讯》上的一项研究,对860项观察性研究进行了系统性评价,分析发现:

食物或营养素摄入量与11种原发恶性肿瘤发病或死亡风险之间有确切关联。

癌症的11个部位包括食管、胃、结直肠、肝脏、胆囊、肺、皮肤、乳腺(女性)、肾脏、膀胱和头颈部(口、咽、喉)。

研究估计,整体上来看,饮食和营养可能占全球癌症负担的20%-25%。①②

这些不良饮食习惯,

是癌症帮凶!

1.爱吃油煎、油炸食物

经过油煎、淋油等操作,食物中的维生素和矿物质损失都较大,而且脂肪含量也大量增加,多吃不利健康。浙江大学肿瘤研究所学术委员会主任郑树2019年在接受健康时报采访时谈到,美国研究人员发现,中国人到美国后肠癌的发生率会增高。美国研究人员将目光投向了油炸鸡食品,但中国相对来说没有对应的油炸食物,所以用红烧鱼做研究,发现经常吃红烧鱼的人,比少吃或几乎不吃红烧鱼的人,大肠癌的发病率要高。油炸(即高温处理)的动物蛋白和脂肪,会产生一种名为“杂环胺类”的致癌物质,与肠癌发病紧密相关。③

2.爱吃烫食、热饮趁热喝

复旦大学附属肿瘤医院胸外科主任医师相加庆2018年在健康时报刊文指出,像火锅这类食物温度比较高,比较烫口,长期保持这样的饮食习惯,容易损伤食管黏膜,反复修复,长期循环很容易导致癌症。④

3.爱吃腌制、熏制、烧烤食物

咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。

此外,烧烤或者熏制的方法制作过程中就可能会产生杂环胺和多环芳烃,其中大家最熟知的是一种叫做苯并芘的化学物,很多烤制、熏制的食品都可能含有。⑥

4.霉烂变质食物挑拣后继续吃

在霉变食物中,有一种霉变来自黄曲霉菌,尤其粮食中多见。河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任医师高启龙2018年在健康时报刊文表示,黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物,其毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,致癌能力是二甲基亚硝胺的70倍,对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。⑦

5.酗酒、酒精饮料摄入

酒精饮料摄入有关的乙醛被列为1类致癌物。2014年世界癌症报告中作出了一个统计——3.5%的癌症是由酒精造成的,同时每30个癌症死亡患者中就有一个是酒精造成。⑧

英国科学月刊《成瘾》2016年刊登的一项综述文章指出,酒精可以致癌,并且至少与七种癌症相关,如口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、肠癌和乳腺癌。⑨

多吃健康食物,

助你远离癌症

那么,多吃哪些食物,可以帮助身体保持健康,远离癌症呢?美国癌症研究所(AICR)官方网站推荐了一些,这里展开介绍部分:⑩

美国癌症研究所(AICR)官方网站截图

1.苹果

苹果富含膳食纤维和维生素C,一个苹果能为人体提供至少10%的每日维生素C和纤维的推荐量。对预防结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌或有一定帮助。

2.蓝莓

蓝莓是维生素C、钾、锰等营养物质的良好来源,也有花青素、儿茶素等类黄酮,膳食纤维等。对预防结直肠癌、腔癌、喉癌、肺癌或有一定帮助。

3.西兰花和十字花科蔬菜

西兰花是最有名的十字花科蔬菜,其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌或有一定帮助。

4.胡萝卜

胡萝卜是类胡萝卜素和其他植物化学物质的来源。降低结患直肠癌风险,对预防口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌症或有一定帮助。

5.樱桃

富含维生素C和膳食纤维,还有矿物质钾。花青素使它拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。对预防结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌或有一定帮助。

6.咖啡

或对预防子宫内膜癌、肝癌或有一定帮助。

7.蔓越莓

蔓越莓汁可以预防尿路感染,同样是富含维生素C和膳食纤维,花青素、熊果酸、苯甲酸等,使它有极强的抗氧化能力。对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌等或有一定帮助。

8.深绿色的叶菜类蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝、生菜、芥菜等。对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌或有一定帮助。

9.豆类(豌豆、扁豆)

豆类富含纤维素、植物素、蛋白质,还能提供优质叶酸和维生素B。对预防结直肠癌或有一定帮助。

10.亚麻籽

亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维,富含矿物质硒,还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素,因此很多研究都集中乳腺癌上,近年来还有前列腺癌和结肠癌。

11.大蒜

大蒜属于葱属植物,其中还包括洋葱、葱、韭菜。对预防结直肠癌或有一定帮助。

12.葡萄柚

一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C。对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌或有一定帮助。

13.大豆

大豆含有丰富的植物性雌激素,膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。对预防结直肠癌或有一定帮助。

14.茶

茶指来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶等。目前,研究更多的集中在绿茶与癌症上面。或对预防前列腺癌和结肠直肠癌或有一定帮助。

15.西红柿

西红柿中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂。在多个实验室研究中显示出抗癌潜力,包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌。

16.全谷物

包括糙米、燕麦、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素,包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。对预防结直肠癌或有一定帮助。⑩

当然,癌症是一种非单一因素导致的疾病,除饮食外,遗传、环境等都是重要因素。世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)曾在2018年发布了一份癌症预防报告,通过对数十年来有关癌症的研究证据进行了总结,在饮食、营养、运动等方面共提出了十大防癌建议,包括:

更多疫情信息

本文综合自:

①An umbrella review of the evidence associating diet and cancer risk at 11 anatomical sites

https://www.nature.com/articles/s41467-021-24861-8

② 2021-09-08 中国生物技术网(ID:biotech-china)《这些饮食与11种原发癌的风险有什么关系?来看基于860篇研究的权威定性!》

③2019-09-10健康时报《防治肠癌有新招了》

④ 2018-05-22健康时报《很多癌症是吃出来的!》

⑤2018-04-10健康时报疾病防治·癌症版《真真假假的致癌物》

⑥2017-06-20健康时报疾病防治·癌症版《烧烤不是一吃就致癌》

⑦2018-03-30健康时报疾病防治·癌症版《严控黄曲霉素不含糊》

⑧Rehm J, Shield K. Alcohol consumption. In: Stewart BW, Wild CB, eds. World Cancer Report 2014. Lyon, France: International Agency for Research on Cancer; 2014.

⑨Jennie Connor. Alcohol consumption as a cause of cancer. Addiction, Version of Record online: 21 JUL 2016 DOI: 10.1111/add.13477

⑩AICR'S FOODS THAT FIGHT CANCER,American Institute for Cancer Research

http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/

⑪Blueprint to beat cancerlaunched today . World Cancer Research Fund (WCRF),2018.

来源: 健康时报

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