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重磅!广州百年老字号「陶陶居」[ 陶陶居早茶必点美食 ]

重磅!广州百年老字号「陶陶居」[
陶陶居早茶必点美食
]的作者冯觅云 冯觅云 发布时间: 2022-09-10 15:26:48 茶叶问答102人已围观

简介重磅消息!今天开业!令魔都早茶界闻风丧胆の 广州百年老字号「陶陶居」终于来了,承包3层别墅,就在新天地! ✔开了139年的广州老字号 魔都早茶界

原标题:

重磅!广州百年老字号「陶陶居」今天开业,魔都喜提网红泰斗!

本文关键词: 陶陶居早茶必点美食

重磅消息!今天开业!

令魔都早茶界闻风丧胆の

广州百年老字号「陶陶居」终于来了,

承包3层别墅,就在新天地!

✔开了139年的广州老字号

魔都早茶界无人能敌,

再牛大佬也秒变小弟!

鲁迅、巴金也到店饮茶,

✔创纪录正餐排队王

广州正佳广场单日排号2487桌!

队伍围堵整个商场,从白天排到晚上!

✔全手工现场制作茶点

现点现蒸现做,透明化操作,

虾饺、糯米鸡、冰镇咕咾肉...口口惊艳!

✔试营业期间全场8.8折

无奖竞猜!!!

今天新天地会画出几米大龙长队呢?

· 重洗魔都早茶排行榜の大佬 ·

等了139年,盼星星盼月亮!广州最老的百岁网红早茶陶陶居,魔都第①家终于来了,就在新天地!包下一整栋小洋房,目测又要重洗魔都网红排行榜!

中华百年老字号

早在1880年(光绪6年),第①家陶陶居就诞生在了广州。鲁迅、巴金都到店饮茶,成为广州老西关最有人气的茶楼之一。

*老西关:广州美食小吃的汇集圣地,是口味最为正宗的广州美食聚集地。

维新名仕康有为亲题“陶陶居”这三个字,寓意来此品茗“乐也陶陶”。更是国家特级酒家,首批百年老字号!

号称“全国正餐排队王”

自正佳广场店开业以来,陶陶居各分店人气持续飙升,2017年春节期间创下单日排队2487桌,轻松拿下“全国正餐排队王”的称号,成为广州目前最火爆的餐厅之一。

在小红书等社交媒体上都是常年霸屏的选手,上过《天天向上》和央视,就连外国大使也会慕名来品尝一下这个美味。

试营业期间8.8折

新店开业,试营业期间全场8.8折,茶位费、酒水除外。新天地目测又要被排爆啦~

· 50+道茶点现点现做 ·

来广州吃早茶,最重要的就是茶点!魔都的菜单和广州一样,还是50+道经典茶点

作为一家百年老字号,它们家的茶点全部都是现场手工制作,现点现做,急性子千万不要来!当日做多少卖多少,来晚了就吃不到啦~

139年以来的严苛标准,使得每一个茶点的制作都有自己的小要求。多少颗虾仁,多厚的面皮,都需要严格把控。所以点单结束请大家耐心等待美味的到来哦~

· 靠这些菜品火了139年 ·

陶陶居大虾饺

作为广府茶点的经典代表,延续139年的老味道,从配方到做法都没有改变,承载着广州人儿时的美味!还一不小心就打卡了鲁迅先生、巴金先生的同款...

一笼屉有足足三个大虾饺,被塞得满满的,一点空隙都不留。正因为严格把控每一个程序,才成就了这百年来的地位。

虾饺全都是手工制作,一只虾饺里面大概有3~4只大虾仁,要捏13个褶子才算制作完成,一步都不能多,一步也不能少~

一口咬开就能吃到扎实的虾仁内馅,夹杂着笋粒的爽脆。虾饺皮薄到透光,吹弹可破。不愧是第一次到店必点的产品!

芝士糯米鸡

糯米鸡作为广东经典的菜品,酱酱在这家吃出了不一样的幸福感!用芝士焗出来的糯米鸡,味道已经不足以用惊艳来形容!

糯米鸡采用的还是广州最传统的做法,先用荷叶蒸制出来,然后再用芝士焗一下,口感层次变得更加丰富,但又不会掩盖原来的油香和荷叶的清香。 上桌一定要趁热吃,这时候的口感最好了。

糯米里面包裹着很多冬菇、鸡肉,还有一整块咸蛋黄,作为一个咸蛋黄爱好者必须安排!小鸟胃也能吃完一整份,一口就被死死圈粉。

水牛奶菠萝包

水牛奶是广州的一大特色甜品,把它装在菠萝包里面酱酱还是第一次吃。表面看起来平平无奇,其实里面大有乾坤!

趁热撕开,里面的水牛奶瞬间流了出来,在其他店从来没有见过,自带牛奶瀑布。啧啧啧,这也太诱人了吧!

面包皮外酥内软,厚而不硬,一看就是下了功夫的一道菜。下面藏着满满的牛奶,趁热吃口感最佳!

菠萝包的皮裹上满满的水牛奶,吃起来奶香味十足,甜度适中刚刚好,第一次来必须尝试~

鲜果榴莲天鹅酥

天鹅酥中的爱马仕,可可爱爱让人不得不下单!大厨告诉酱酱说,有鹅冠的天鹅酥他们家是首创的,很多家都没有!

外皮做成千层酥的造型,一碰就掉渣,手工制作起来十分的复杂,很考验厨师的技术,不然口感就会差很多。

内馅采用100%的新鲜榴莲肉,不添加任何东西,完全是纯粹的果肉!一口吃下去能爆浆,热乎乎的还能拉丝~

明炉香滑靓葡挞

作为四大天王之一的葡式蛋挞,陶陶居的和别人家还不太一样,是经过大厨悉心改良的,外酥里嫩,无论放多久都超级好吃。

他们家的蛋挞个头不大,个子却是“高高瘦瘦”的类型,而且很有内涵,上桌还在Duang Duang Duang~

蛋挞的皮存在感很弱,超级薄的一层,轻轻一碰就掉下来了,吃起来更是香脆无比!是忍不住要加单的菜品了!

除了皮,蛋挞的灵魂必须要有完美的“蛋”!嫩滑是最基本的要求,他们家最神奇的就是无论放多久,口感都和布丁一样QQ弹弹,一下子滑进了心里。

传统鲍汁叉烧包

靠一团面征服中国胃的叉烧包,也是陶陶居的拿手绝活!只用老面发酵,端上桌的时候感觉面团在呼吸,超级无敌松软~

叉烧包是甜甜的,谁能拒绝这份诱惑呢!而且用料十足。吃起来感觉在给舌头做SPA~

这些也必须安排

除此之外,还有很多茶点中的佼佼者。烧卖和百搭酱黄蒸凤爪就不用说了,不点一定要后悔。鲜虾韭黄滑蛋肠做法很惊艳,里面是大颗的虾仁和鸡蛋搭配。萝卜糕一口让人惊艳,空口吃也很美味。还有油条、荔湾艇仔粥...吃吃吃!

· 这几道留着二刷 ·

除了茶点,陶陶居的硬菜同样是广州人的骄傲,每一道菜都是经典的延续,还有一些独家创新,1口就能吃哭广州人!

陶陶居百年烧鹅

百年流传下来的烧鹅配方,完全没变!只选用重量约7.5斤的清远黒鬃鹅,都是直接从原产地运送过来的,品质有保障。

风干上色以后进入烤箱烤制,这样制作的烧鹅非常入味,而且外皮酥脆,bling bling非常耀眼!

上桌之前还会贴心的去除皮肉之间的油脂,肉质鲜嫩多汁,吃起来也不会腻。是吃一次就让人念念不忘的味道!

最绝的还要算这个烧鹅的汤汁,烤制的时候是直接封进鹅肚子里烧制的,和别家都不一样!微微甜,但又不会强调烧鹅本身的风味~

冰镇咕咾肉

广州独①家的做法,也是最开始用这个做法做咕咾肉的店!直接把做好的咕咾肉放在冰块上,然后再倒上一层冰铺满,冰火两重天。

从冰块里找肉吃的体验酱酱还是第一次尝试,丝毫不影响拉丝,口感反而更加突出和独特。

经过冰镇以后的咕咾肉,表皮非常的酥脆,一口咬下去能感受到外壳在嘴里裂开,冰冰凉凉。

但是一咬开,里面的肉是滚烫的,双重口感超级刺激。而且放多久都不会软掉,等里面的肉完全冷却以后,超级适合夏天食用。

葱香焗石斑鱼

一滴水都不用加的做法,上桌直接操作,酱酱看傻了眼。可以亲眼见证这个神奇的诞生,体验感还是很不错的。差不多五分钟以后,鱼肉就焗熟了,然后倒入酱油,再撒上一点葱花,一份极具广州特色的美食就这这样诞生了。

石斑鱼下面铺满了葱姜,可以去除鱼肉的腥味。鱼肉上面是炸蒜,丰富层次,爱吃潮汕火锅的小伙伴们一定不会陌生。

焗熟的鱼肉超级嫩,一点腥味都没有,一点点酱油更是突出了本身的鲜美,很清淡,减肥的小姐姐也能吃。

古法焗鸡

上桌一大份包好的宝贝,一打开就香气四溢,瞬间被勾了魂。里面有一整只鸡,上桌之前就已经被切分好了,非常贴心~

所谓古法,就是用热力将盐分带入鸡内,不添加其它调味料。鲜嫩多汁,吃的就是原汁原味~

鸡肉非常的软烂,外面的皮一撕就掉,吃起来微微咸味,但是又很清爽,是不会出错的一道菜。

葱姜炒肉蟹

葱姜炒肉蟹,也是粤菜里面的经典之一。葱姜的味道不是特别冲鼻的那种,蟹肉吃起来反而是甜甜的。

蟹肉超级饱满,一整只蟹钳里面全是肉!这样吃起来未免有点太爽了吧!

黑松露带子

一整颗的北海道带子,上面撒满黑松露,一看就拥有高贵的身份。下面是天妇罗南瓜,两个一起吃是最佳选择。

带子的肉非常大颗,而且QQ弹弹的,品质非常高。肉很嫩,看起来很清淡但是吃起来很入味,鲜到掉眉毛!

这些别家吃不到

木瓜炖日月鱼,作为最会煲汤的省份可以说是必须打卡的一道汤了。啫啫生菜煲,广州才有的做法,直接上桌炒菜,虾酱的味道老远就能闻到。还有怎么吃都不会腻的叉烧,肥瘦相间为最佳!

· 魔都首店就在新天地 ·

魔都首店就开在这寸土寸金的新天地北里,包下一整幢小洋房,足足有三层高!

店内的装修极具西关风味,颇有氛围。满洲窗、典雅的花窗、还有棚顶的马头墙都是经典的岭南建筑元素...无不让人想到这个百岁网红的历代过往。

仿天窗的设计和漆红的木质围栏,营造了惬意的岭南花园,坐在这里饮茶别有一番风味,真的十分惬意了。

店内随手一拍都是一处风景,拍上一张美美的照片霸屏朋友圈,不过人气那么旺,抢位子全靠手气哦~

可以与朋友小聚,也有宴请宾客的房间。这是魔都第①家,第②家店将在十二月下旬在南京路新世界城开业!敬请期待!

陶陶居酒家

地址:太仓路181弄新天地北里F1层17号

(地铁1号线黄陂南路站2号口步行251m)

营业时间:10:00-16:30

17:00-22:00

电话:021-63866618

021-63866628

▶试营业期间8.8折!快去排队!

敬请期待:新世界城店

地址: 上海市黄浦区南京西路2-68号(南楼)(十二月下旬开业)

陶陶居早茶必点美食

重磅!广州百年老字号「陶陶居」[ 陶陶居早茶必点美食 ] 创建时间:2022-09-10 15:26:48

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