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生普和熟普的区别[ 普洱茶的生茶和熟茶的区别 ]

生普和熟普的区别[
普洱茶的生茶和熟茶的区别
]的作者庄越泽 庄越泽 发布时间: 2022-08-28 14:29:47 茶叶问答80人已围观

简介最近真是喝普洱茶上瘾。本来就是云南人,这大概也是应有的缘分。最近喝茶略有心得,写一篇小文以记之。普洱茶种类非常丰富,就像咖啡或红酒,不同的产区、

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生普和熟普的区别

本文关键词: 普洱茶的生茶和熟茶的区别

最近真是喝普洱茶上瘾。本来就是云南人,这大概也是应有的缘分。最近喝茶略有心得,写一篇小文以记之。

普洱茶种类非常丰富,就像咖啡或红酒,不同的产区、不同的年份都会影响茶的味道。

先简单介绍一下普洱茶的六大产区:

1、易武茶区:包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武这六大山头,也叫做六大古茶山。易武茶区的茶具有蜜味兰香,其古树茶具有木味兰香,属于甜茶区。

2、勐海茶区:包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头,这里的茶,特点是具有野菊花香,它属于甜苦茶区,其茶品的变化是从浓烈、苦涩转化为汤质饱满,香气高扬,茶气浓烈,微苦。

3、普洱茶区:包括景迈、景谷、景东、邦威、南桥、无量山南、哀牢山、苦竹山等山头,也属于甜苦茶区,具有稻谷花香,茶气高扬但不宜存放时间过长。

4、临沧茶区:包括勐库、冰岛、昔归、凤庆、双江、永德等山头,茶品性烈,厚重,香气张扬。其中凤庆红茶比较有名,冰岛和昔归茶味苦后回甘明显,若长期存放,茶味会有更丰富的香气变化,味道也会趋于柔和。

5、大理茶区:包括无量山东和西、黑龙潭、德安、南涧等山头。大理茶区大部分是新茶园,属果香型。

6、保山茶区:包括保山、腾冲、龙陵、昌宁等地方的一些山头,主要制作滇红、滇绿以及一些普洱散茶

普洱茶分生茶和熟茶,两者原料和主要制作方法都大致相同,最大的区别就是制作是熟茶时多了一道“渥堆发酵”的程序,因为很多茶客喜欢普洱茶久存后经过自然发酵带来的味道,所以可以用人为的方法将它提前催熟,如果能等,生普好好保存5-10年也会自然转化成熟普。

简单说来生茶更接近绿茶,儿茶素和茶多酚含量更高,因此多为毫香、花香、清香、栗香;因为活性成分较多,可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,但不适合易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等人群饮用;而熟茶则更偏向红茶、黑茶,茶多酚等活性成分减少,但茶褐素、黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等一些微生物有所增加,嗅觉上多为豆香、陈香、枣香、樟香,另外可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群尝试。

就我个人而言,觉得品生茶像看年轻人,气味芬芳张扬,比较猛和冲,入口时刺激性也比较强,但苦和甜都滋味分明,就像那种一眼就能让人记住的姑娘或是小伙儿,做事说话脾气冲,但做事干净利落,就是让人觉得有精气神,一个眼神有时候就知道合不合拍;而喝熟茶却像认识一位上了年纪的老人家,不会上来就跟你掏心窝子,你得细水长流地品出人背后的故事,凡事能留三分余地,那是光阴的馈赠和生活的打磨,一切都如此内敛含蓄,主要就是品那醇厚和圆滑。

喝茶确实让生活更有味道,茶禅一味,古人诚不欺我。

普洱茶的生茶和熟茶的区别

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