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揭秘白茶生产制作全过程[ 绿茶加工步骤 ]

揭秘白茶生产制作全过程[
绿茶加工步骤
]的作者广智刚 广智刚 发布时间: 2022-08-21 09:35:09 茶叶问答83人已围观

简介茶树在阳光雨露的滋润下绽放新芽。沉淀了一整个冬天的内质养分。铺散开来,先进行摊青。萎凋,也就是茶叶走水的过程。

原标题:

揭秘白茶生产制作全过程

本文关键词: 绿茶加工步骤

茶园添新绿,茶农采茶忙

当第一缕春风吹过

茶树在阳光雨露的滋润下绽放新芽

沉淀了一整个冬天的内质养分

悄悄的酿成了枝头最珍贵的茶芽

清晨

采茶工采摘下来的茶青

会被连夜运送到茶叶制作车间

铺散开来,先进行摊青

之后茶青制作就开始了

萎凋

萎凋,也就是茶叶走水的过程

日光萎凋是传统白茶制作工艺的主要方法

泰美采用日光萎凋和室内萎凋相结合的

72小时复式萎凋传统工艺

将茶青均匀的摊放在竹匾上推到室外

利用太阳光的漫射光原理

通过日光使鲜叶萎凋均匀、缓慢走水

吸收阳光中有益元素,去除茶青中的水分

也就是茶叶的脱水过程

制茶师把控时间

约间隔一小时左右闻香一次

若渐次出现青草香、花香、毫香

则可判断萎凋程度

在萎凋过程中有经验的制茶师会

结合制茶条件选择最合适的方式

在萎凋程度达到八九成干之后进入干燥环节

干燥

干燥,即是文火烘焙,低温慢焙

让低沸点的芳香物质挥发

高沸点的熟香显露

加速多酚氧化,降低苦涩

提高香气总量,使香气丰富多变有层次

泰美按照企业标准将含水率控制在百分之6以内

以达到白茶长期存放

越陈越香的目的

白茶是中国六大茶类之一

福鼎白茶工艺自然,不炒不揉

最大程度还原了茶叶天然的风味

保留茶叶的营养价值

传统工艺制作的泰美茶

茶汤甘甜,茶气通透,鲜灵纯净

茶叶自采摘到成品,历经初制与精制

每一道工序都非常考究

泰美白茶在外形、工艺、口感等方面精益求精

在质量安全方面也是坚守初心

始终以高品质标准来制作

匠心工艺,终得好茶

绿茶加工步骤

揭秘白茶生产制作全过程[ 绿茶加工步骤 ] 创建时间:2022-08-21 09:35:09

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