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镇江:打造“金山翠芽”区域品牌正当其时[ 绿茶加工设备 ]

镇江:打造“金山翠芽”区域品牌正当其时[
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]的作者蒯天薇 蒯天薇 发布时间: 2022-08-16 14:34:20 茶叶问答105人已围观

简介在镇江市委农办主任,市农业农村局党委书记、局长蒋勇看来,镇江茶自古系出“名门”、自然秉赋优越,可以进一步打造以“金山翠芽”为代表的区域品牌,放大

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镇江:打造“金山翠芽”区域品牌正当其时

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来源:交汇点新闻客户端

喝茶,喝好茶,喝镇江茶。7月4日,镇江举办“共品共享镇江茶”活动,评出金山翠芽、茅山长青、长山剑毫等10个名特优茶。

在镇江市委农办主任,市农业农村局党委书记、局长蒋勇看来,镇江茶自古系出“名门”、自然秉赋优越,可以进一步打造以“金山翠芽”为代表的区域品牌,放大品牌价值,并形成以“金山翠芽”为龙头的区域大品牌。

出生“名门”,自古镇江产好茶

镇江缘何茶好?镇江市茶业协会会长、镇江市南山茶林研究所所长、镇江金山翠芽茶业股份有限公司董事长陈晓宏如数家珍:镇江地处楚尾吴头、江河交汇之地,丘陵遍布,为典型季风气候地区,四季分明,土壤、水分和光照等条件,极适宜茶树生长。茶圣陆羽在《茶经》中记载:“天下产茶者,三十六州,浙西、湖州上。常州次,宜州、杭州、睦州、歙州下,润州、苏州又下。”“镇江在唐朝时叫润州。可见,在唐代,镇江就已被列为重要的产茶区。”

好茶,离不开好水。镇江自古出名泉。陈晓宏介绍,唐代张又新《煎茶水记》载,品泉家刘伯刍对若干名泉佳水进行品鉴,较水宜于茶者凡七等,镇江中泠泉评为第一,故有“天下第一泉”之美誉。

喝茶,本质上喝的还是文化。陈晓宏说,“以茶代酒”典故,即源出镇江。陈寿《三国志·吴志》记载:吴帝孙皓每宴群臣,座客至少饮酒七升。丹阳人韦曜酒量不过二升,孙皓担心他不胜酒力,便“密赐茶芪以代酒”,使之得过“酒关”。而众多历代名士文人慕名而至镇江,享泉品茶,吟咏赞唱。朝萨都剌有句:“山中有景无多地,天下知名第一泉”;明代唐寅诗:“日斜未放沧浪渡,饱酌中泠洗宿心”;南宋文天祥诗:“扬子江心第一泉,南金北来铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品茶经拜羽仙。”

联手攻关,“金山翠芽”闪光芒

关于名茶,镇江世上“阔过”,近现代却有些落没,较难看到镇江名茶的身影。

这个“落没”状况,在上世纪80年代得到扭转。蒋勇介绍,1982年在国内茶界泰斗级人物、安徽农学院教授陈椽指导下,镇江立项研创“金山翠芽”。1985年,经镇江市林科所、句容下蜀茶场、高资茶场等7家单位共同研创,“金山翠芽”研制成功,以“色翠、清香、味鲜、形美”而著称。

此后,“金山翠芽”一路开挂,斩获诸多大奖:1985年全国名茶展评会,评出11只名茶,“金山翠芽”位列其一;两获“中茶杯”总分评比第一名;今年“金山翠芽”以总分排名第一,获2021全国茶叶品质评价排行榜五星级品质评价……特别是,“十三五”期间,“金山翠芽”两次获中国最具品牌溢价力的三大茶叶品牌之一。

拥有优良自然秉赋资源之外,支撑起“金山翠芽”名气一路开挂的背后,还有科技和人才。“十三五”期间,镇江先后争取和组织实施了部、省、市项目20多个,推广了良种茶树快速建园技术、茶园抗高温干旱管理技术、茶树病虫害绿色防控技术等;通过高效农业等项目扶持,全面促进了茶叶加工机械自动化、加工环境清洁化改造,为茶产品标准化提供了支撑;创成“金山翠芽”“茅山长青”“长山剑毫”国家和省级农业标准化示范区3个,省部级茶叶标准园8个,制定推广了茶园防霜冻、茶园间种果树、农产品地理标志金山翠芽茶等地方标准7项。

人才方面,多年来镇江高度重视茶叶专业技术人才、乡土“三带”人才和职业技能人才队伍建设:市级每年举办茶叶技术培训2——3期,直接培训茶农200人次以上,全市每年培训达400人次以上,培养了一批基层茶叶技术人员,已有多名“大师”在茶叶种植、加工、审评、茶艺等环节发挥着特殊作用。“近三年来,涌现出全国农业技术能手1个,江苏省技术能手1个,江苏省(绿茶、红茶)制茶大师3个,镇江市“十佳农民”2个,我市茶叶从业人员的综合素质和能力在不断提高。”蒋勇如是说。

据了解 ,镇江现有茶园7.76万亩,拥有金山翠芽、茅山长青、南山叠翠等20多个知名品牌,各类生产主体300多家,其中规模经营茶叶企业100多家,带动2万多茶农增收 。

名传天下,区域品牌倾力推

“镇江茶好,但并没有体现出它应有的最大价值。打造以‘金山翠芽’为代表的区域品牌,可进一步放大区域品牌价值。全市300多家各类生产主体只要符合相关生产规范、条件,都可使用区域品牌。”蒋勇说。

为推进以“金山翠芽”为代表镇江茶叶区域品牌建设,2019年成立了镇江金山翠芽茶业股份有限公司,以“五统一”“一开放”全面运营“金山翠芽”:制作标准统一、包装设计统一、评审定级统一、外形包装统一、市场销售统一,向所有符合“金山翠芽”标准的生产主体开放商标使用权。

“打造区域品牌,需进一步推进茶文化融合。”蒋勇说,文化是品牌的灵魂要借力镇江山水资源和茶文化资源,丰富新时代镇江茶文化内涵。编撰《镇江茶业》,收集镇江茶的历史、种植、制作、科技、文化等资料,作为宣传推介镇江茶的载体,让更多的茶爱好者、茶艺、茶技工作者更好地传播镇江茶文化。传播本地茶文化,建立“政府推动、部门指导、协会主导、企业参与”的运营模式,增强区域品牌的公共、公用、公益属性,按照“高端茶引领品牌价值,大众茶促进农民增收”的思路,引导市民品饮镇江茶传播镇江茶文化,扩大地产地销,提高市场占有率和文化认同感。

打造区域品牌,可建设“金山翠芽”品牌形象店。开始可在西津渡、金山等景区开设“金山翠芽”品牌形象店,待取得一定运作经验后,可在焦山、茅山、宝华山、丹阳眼镜城等重要景点铺开。

其实, “金山翠芽”并不存在“销售难”,之所以提议开设“金山翠芽”品牌形象店,蒋勇说主要基于两个方面考量:

一是,提升镇江城市形象。提升城市形象,方式众多,开设“金山翠芽”品牌形象店也是举措之一。

二是,分星级设计开发“金山翠芽”伴手礼。多年来,镇江较难拿出“匹配"镇江的伴手礼,可设计生产一星、二星、三星、四星、五星等5个等级的、体现镇江特色的伴手礼,在“金山翠芽”品牌形象店展销。

风正一帆悬,潮平两岸阔。镇江茶业区域品牌建设正步稳蹄疾。

(凌芝 艾培)

编辑: 钱飞

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