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关于“金骏眉”,你知道多少?[ 金骏眉算不算好茶 ]

关于“金骏眉”,你知道多少?[
金骏眉算不算好茶
]的作者谢凌旋 谢凌旋 发布时间: 2022-07-29 14:10:13 茶叶问答83人已围观

简介中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品质之好,堪称世界之最。2005 年,在正山小种第二十四代传人江元勋先生的带领下,武夷茶人颠覆传统红

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关于“金骏眉”,你知道多少?

本文关键词: 金骏眉算不算好茶

中国是茶的故乡,茶是中国的瑰宝。中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品质之好,堪称世界之最。中国名茶是众多茶类中一颗颗璀璨的明珠,在我国茶业发展史上占有重要地位。从秦汉三国作为药食,到魏晋南北朝渐成佳饮,一盏清茶,就能寻见烟尘俗世的市井人生,品味尘埃飞扬的生活百态。

您如果爱茶、懂茶,那么“金骏眉”这个名字肯定听过!作为红茶翘楚、中国顶级红茶之一,金骏眉的创制开启了中国红茶走向复兴的时代,受到了一众茶友的追捧。越来越多的茶人、茶友、茶文化爱好者,对金骏眉的历史渊源、产地生态、茶树品种等知识有着迫切的需求。那么今天我们就一起来了解一下名茶“金骏眉”吧。

金骏眉 · 诞生

2005 年,在正山小种第二十四代传人江元勋先生的带领下,武夷茶人颠覆传统红茶制作工艺,用单个芽尖,研究创制出了中国首泡极品红茶——金骏眉。金骏眉投放市场后,令世人叹为观止,深受文人雅士、业界人士及消费者推崇。

金骏眉 · 制作

金骏眉全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽,是难得的茶中珍品。

金骏眉· 命名

“名正是金,好名远扬。”名利,名利,有名才有利。名在先,利在后,有好名才有好利。孔子曰:“名不正则言不顺,言不顺则事不成。”茶叶作为商品,必须要有一个叫得响的名字。那么“金骏眉”三个字都各代表什么含义呢?

所谓“金”,言其色、展其实、喻其价。 金银铜铁锡,金为首。“金”者色黄而亮,贵重,稀有,能保值增值。 用“金”作为“金骏眉”名称的首字,有三层含义:一是金骏眉干茶外形条索紧秀,身骨重实,有“金”的重量;二是干茶金黄黑相间,色泽油润发亮,汤色金黄,有“金”的颜色;三是“金圈”宽厚,茶黄素含量高,只采头春,一年一次,以芽头为原料。 明前为金,芽头为金。 制作 500 克金骏眉约需用 7.5 万个芽头。 由于原料稀有难得,有“金”的价值。

所谓“骏”,表其形、彰其源、寄其望。“骏”在《辞海》中,有四种解释:一是良马;二是迅速;三是大;四是通“峻”,高的意思。《诗经·大雅·崧高》曰:“骏极于天。”用“骏”作为“金骏眉”名称的第二个字,其含义也有三:一是金骏眉干茶外形略弯曲,似海马状(中药),叶底秀挺鲜活,有万马奔腾之势。 二是高山出好茶。 金骏眉生长在武夷山国家级自然保护区内,海拔平均在 1 000 米以上,落差极为悬殊,终日云雾弥漫,生态环境独一无二,非常适宜茶树生长。 其山有高“骏”之势。 三是希望金骏眉研发问世后,能在中国红茶市场中,脱颖而出,有骏发之势。

所谓“眉”,显其精、现其技、耐冲泡。“眉长为寿,寿者长也。”用“眉”作为金骏眉名称的尾字,同样有三层含义:一是金骏眉为对传统正山小种制作工艺改革和创新的结果。 从原料的采摘标准看,正山小种是 2 ~ 3 叶开面,金骏眉为单芽。 芽吸天地之灵气,乃茶之精华。 自古以来都是用之制作卓越绿茶,并依形称之为贡眉、珍眉等。《红楼梦》有 260 多处写到茶,在第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》中,宝玉、黛玉、妙玉、宝钗之清流所品珍贵名茶“老君眉”,就是用芽头制作,依形命名的。 二是茶芽似眉,乃细长之物,非常之柔嫩。 用之制作金骏眉红茶,必须轻采轻放、轻揉慢揉,用心、精心铸造。 三是金骏眉耐冲泡,香气独特,留香持久。 用桐木双泉寺泉水可连续冲泡十二次以上,色泽不退,汤色金黄,味道不减,口感依然甘甜饱满,实乃茶中可遇不可求的珍品。

金骏眉算不算好茶

关于“金骏眉”,你知道多少?[ 金骏眉算不算好茶 ] 创建时间:2022-07-29 14:10:13

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