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正山小种与烟小种金峻眉[ 金骏眉算什么档次的茶 ]

正山小种与烟小种金峻眉[
金骏眉算什么档次的茶
]的作者满向薇 满向薇 发布时间: 2022-07-29 09:06:28 茶叶问答67人已围观

简介原创 | 素见水西茶文化美学传播图文 | 素霓正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。

原标题:

正山小种与烟小种金峻眉

本文关键词: 金骏眉算什么档次的茶

原创 | 素见水西茶文化美学传播

图文 | 素霓

正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。

以正山小种为例,按照国家标准,根据产品质量,分为特级、一级、二级和三级4个等级。级别高的红茶,往往原料较为细嫩,且原料条索的粗细、大小、长短、颜色等较一致,少梗。

另外,正山小种的风味特色,在于有“松香、烟花果香,桂圆汤”。香气层次丰富,带有清晰可辨的花香和果香,清幽馥郁,仿佛置身于山林之间,纯粹自然,而非刺鼻的、发腻的。

汤水清冽,爽口,鲜甜,有着像在吃新鲜桂圆般的柔润感,丰沛多汁,醇厚回甘,并带有独特的高山韵。汤色橙红明亮,晶莹剔透,而非暗红,或是深红色。从外观、香气、滋味上,仔细辨别,就能大致了解一款红茶的好坏了。

烟小种顶级品种金骏眉

1、黄芽金骏眉:

干茶基本上都是金黄色的芽头,紧结肥壮。制作过程中产生天然的茶色素,将茶染成了金黄色。香气甜浓,是非常典型的红茶香型。

金骏眉 制作成本相对较高,需6至8万颗芽头制成,纯手工制作而成,黑黄相间,紧结纤细,圆而挺直,汤色金黄橙亮,香气清纯,水中带甜,甜里透香,回甘度好,具有标志性的蜜糖香。金骏眉经过轻烟或无烟处理,味道更清淡些,其特有的蜜糖香,是正山小种无可比拟的。

2、梅占金骏眉:

条索肥壮,色泽灰黑略带少量金毫,香气清甜,通常带有明显的花香。

3、菜茶金骏眉:

轻飘瘦弱,通体黑色,金毫偏少,甜香为主,稍带清花香。

桂圆味金骏眉:

条索细秀紧结,通常半截金色半截黑色,顾名思义“桂圆味”,口味更加香甜.

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

金骏眉算什么档次的茶

正山小种与烟小种金峻眉[ 金骏眉算什么档次的茶 ] 创建时间:2022-07-29 09:06:28

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