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冰岛古树白茶是什么茶 白茶里最好的茶是什么

冰岛古树白茶是什么茶
白茶里最好的茶是什么
的作者茹晗昱 茹晗昱 发布时间: 2022-07-26 14:02:11 茶叶问答71人已围观

简介喝白茶,我们通常都会考虑,要怎么泡才好喝。比如白茶的香气,有毫香、花香、嫩笋香、竹叶香、粽叶香,陈年的白茶还会有陈香、药香、栆香等。

原标题:

好喝的白茶,它是香的,你们的白茶都泡对了吗?

本文关键词: 白茶里最好的茶是什么

好喝的白茶,它是香的,你们的白茶都泡对了吗?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

喝白茶,我们通常都会考虑,要怎么泡才好喝。

一杯好喝的白茶,是什么感觉呢?

好喝的白茶,它是香的。

一杯茶,必然是有茶香的,这种茶香,香型有不同。比如白茶的香气,有毫香、花香、嫩笋香、竹叶香、粽叶香,陈年的白茶还会有陈香、药香、栆香等。

这些香气,是落水的,也就是我们在茶汤里,是要能感受到这些香气的,细啜一口茶汤,香气自口腔散发而出。

好喝的白茶,它的不苦不涩的。

好喝的白茶,它是香的,你们的白茶都泡对了吗?

一杯好白茶,滋味是甘醇的、甜润的,不苦不涩,回甘清甜,滋味甘醇。

茶的滋味之所以好,在于它的内含物质比例得当,经过沸水冲泡之后得以全面释放。有的白茶,经过冲泡之后,茶汤极为容易出现苦涩感,且这种苦涩感是化不开的。其主要原因在于茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质含量偏高,所以使茶汤出现了苦涩感。

一杯好茶,它还具有诸多保健功效。

白茶,它的制作工艺简单,古朴,不经过揉捻,也不要炒青,只经过萎凋和干燥形成品质。

这样的茶,它的保健功效也是强大的。如降三高、清热解毒、消炎杀菌、保肝护肝等。

……

说了这么多,都是一杯好茶的特点。

重点来了,好茶该怎么泡?

《2》

想要茶泡得好,有3方面需要做到。

好喝的白茶,它是香的,你们的白茶都泡对了吗?

1、投茶量适中

泡茶,我们往往会发现,有的茶泡出来很苦涩,有的茶泡出来又很寡淡,明明是同一种茶,为什么会出现这么大的偏差呢?

其主要原因,还是出在这投茶量的不同。

白茶的投茶量,与乌龙茶不同,同样是120ml的盖碗泡白茶,只需要放5g即可,不需要放太多。

若是多于5g,冲泡出来的茶汤容易苦涩,尤其是白牡丹和寿眉茶,投茶量的偏差,都会引起茶汤浓度的变化。

对于盖碗来说。它有固定的容积,相对来说比较好控制投茶量。若是用煮茶壶冲泡白茶,在投茶连的控制上就需要格外注意。

一般我们注入600ml的水,加入干茶的重量,控制在3-5g即可,不要太多,多了煮出来的茶会变得很苦涩,滋味浓烈,容易影响茶汤的口感。

投茶量这一点,也千万不要小看了。

最好有条件,可以买一个家庭使用的克秤,冲泡之前先称取相应重量。

茶叶的形态有破碎,有完整,用克秤称取,更能保证投茶量的准确。

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《3》

2、茶叶不宜久泡

在冲泡白茶时,还有一点需要注意,即茶叶不宜长时间浸泡在水中。

生活中有许多人喜欢喝泡得很久的茶,尤其是一些老茶客,更加嗜好浓茶。

但专家认为这是一种有害健康的饮茶方式。

茶叶放置几小时之后,特别是放在暖水瓶里或炉灶上,就会发生化学变化,失去原有的香味,并呈褐色。这时,维生素A和B也被破坏。

同时,一些内含物质含量也会增多。

茶叶里的咖啡因要比咖啡里的多1倍。新泡的茶水对神经心血管系统产生兴奋作用。如果茶水泡的时间长同时很浓,茶水里的咖啡因积聚过多,就会产生刺激作用。患心血管和神经系统疾病的人喝了就会感到不舒服。

这种久泡的茶,不仅对身体影响大,喝着还很刺激,一般表现为比较明显的苦涩感,这种苦涩感会刺激口腔,产生收敛感,还会在舌头表面形成一层膜,感觉舌头干干的。

要想泡的白茶好喝,要学会控制出水时间。

茶叶在前几冲,内含物质析出的速度较快,所以在出水的时候要注意,前几泡的出水时间要快。

在前三冲泡茶,5秒左右出水即可,不宜长时间闷泡。这样泡出来的茶汤滋味甘醇正好,不会过于浓烈。若是觉得茶汤淡了,稍微坐杯几秒,以增加茶汤的滋味。

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3、冲泡茶水要选对

在家泡茶,水的选择是泡出一杯好茶的基本前提。

陆羽在《茶经·五之煮》当中对泡茶用水进行了论述:“其水用山水上,江水中,井水下,其山水,拣乳泉石地慢流者上,其瀑涌湍漱勿食之,久食令人有颈疾.又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙畜毒于其间,饮者可决之以流其恶,使新泉涓涓然酌之;其江水,取去人远者,井取汲多者”。

由此可见,山泉水泡茶,是最好的。

茶叶店中通常都选择矿泉水来冲泡,有些山水好的地方,也会选择山泉水。

水为茶之母,尽量避免使用自来水冲泡白茶,自来水中的一些杂味会影响到茶汤的香气与滋味。

所以,在家中泡茶时可以选择矿泉水,如果只能使用自来水,那最好是使用通过净水器过滤过的水。

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《5》

一杯白茶是否能拥有丰富的保健功效,冲泡方法是一大重要影响。

要想白茶拥有降三高,保肝护肝,清热解毒,消炎杀菌的功效,那就从选择正确的泡法开始吧。

一盏茶,可满足我们不同的需求。

你们的白茶,都泡对了吗?

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