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白茶里最好的茶是什么 [新安白茶是什么茶]


白茶里最好的茶是什么
[新安白茶是什么茶]的作者梁曦晨 梁曦晨 发布时间: 2022-07-26 14:02:11 茶叶问答89人已围观

简介1、凤形关于安吉白茶的描述,我们一般会看到这样一句话:外形挺直略扁,形如兰蕙,芽叶成朵“兰蕙”、“成朵”这样的字眼,望文生义,就会让我们产生“这

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安吉白茶的“龙形”、“凤形”、“兰花形”,哪个更好喝?

本文关键词: 白茶里最好的茶是什么

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关于安吉白茶,有茶友问小懂:“凤形是什么?和我喝的兰花形安吉白有什么不同呢?”

真是一位爱学的宝宝~其实除了凤形、兰花形,安吉白茶干茶还有龙形,一共三种外形。小懂就和大家细聊聊这三种外形。

1、凤 形

关于安吉白茶的描述,我们一般会看到这样一句话:

  • 外形挺直略扁,形如兰蕙,芽叶成朵

“兰蕙”、“成朵”这样的字眼,望文生义,就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会。其实这句话前面形容的是干茶最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态

凤形,就是“外形挺直略扁,形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形

安吉白茶的“龙形”、“凤形”、“兰花形”,哪个更好喝?

▲凤形安吉白茶干茶

它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后,芽叶分叉,茶条挺直,形似凤尾,称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形

安吉白茶的“龙形”、“凤形”、“兰花形”,哪个更好喝?

▲理条机

2、龙 形

把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式,将茶叶压成扁平挺直,炒制而成,这就是龙形安吉白茶,也变成了炒青绿茶

安吉白茶的“龙形”、“凤形”、“兰花形”,哪个更好喝?

这种外形的茶,在安吉当地很少有茶企生产,也很难买到。

凤形与龙形,除了外形、工艺不同,滋味也有很大的区别。龙形在炒制时,茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多,凤形的滋味鲜嫩清爽,而龙形则略为浓厚

  • 为什么是“凤形”而不是“龙形”?

安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分,可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶,这是为什么呢?

安吉白茶课题研究的组长林盛友老师表示,当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法,烘青、炒青、半烘炒等,后来选择了烘青有几个原因:

  • 烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色,体现安吉白茶舒展的自然之美。

  • 安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本,如果在加工环节再需要大量的人力成本,这个产业很难持续。

  • 3、兰 花 形

    安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同,属于新工艺,目前在安吉当地个别茶企有生产。

    茶企的相关工作人员也给小懂提供了兰花形基本工艺流程↓↓↓

    安吉白茶的“龙形”、“凤形”、“兰花形”,哪个更好喝?

    ▲懂茶帝制图,转载请注明出处

    这种兰花形的安吉白茶,它的干茶叶形似兰花,芽叶端部略卷紧,稍散开后并向下弯。

    安吉白茶的“龙形”、“凤形”、“兰花形”,哪个更好喝?

    ▲兰花形安吉白茶干茶

    虽然这三种安吉白茶在外形上各有不同,滋味也会有差别,但是泡出的芽叶都朵朵可辨。

    “萝卜青菜各有所爱”,所以

    你喜欢哪种外形的安吉白茶呢? 单选 0人 0% 兰花形 0人 0% 凤形 0人 0% 龙形 0人 0% 都没喝过……选不出来…… 投票 var vote_init_script = document.getElementById("vote_init_node");if(!vote_init_script){var _vote_init_script = document.createElement("script");_vote_init_script.id="vote_init_node";_vote_init_script.src="//sf1-ttcdn-tos.pstatp.com/obj/ttfe/site/pgc-fe-icon/mp_vote_file_1567666520188.js";document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(_vote_init_script);}

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    白茶里最好的茶是什么

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