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金骏眉一般多少钱一斤 金骏眉一般什么价位

金骏眉一般多少钱一斤
金骏眉一般什么价位
的作者单景浩 单景浩 发布时间: 2022-07-26 09:08:05 茶叶问答93人已围观

简介在贴吧认识了朱喜童鞋,聊的很投机。据其说在长沙某酒店里喝到过一款金骏眉,特合其口味,甚至超过了正山堂的金骏眉。一下子勾起了我的茶虫。遂寄来之试喝

原标题:

小茗评茶丨真假金骏眉大混战!你会分辨吗?

本文关键词: 金骏眉一般什么价位

在贴吧认识了朱喜童鞋,聊的很投机。据其说在长沙某酒店里喝到过一款金骏眉,特合其口味,甚至超过了正山堂的金骏眉。一下子勾起了我的茶虫。遂寄来之试喝。

为了不让测试出现偏差,更客观公正,朱喜把寄给我的茶都去掉了原包装,分别标上ABCD,让我盲测,看到底哪种味道更好。

小茗评茶丨真假金骏眉大混战!你会分辨吗?

先来看A的干茶,金灿灿的,金毫非常多,卖相非常亮敞。闻干茶只有一点点非常淡的焦糖香,不仔细闻闻不到。茶形太多碎叶。

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B和C的干茶很类似,都是黑多金少,叶片粗大,还有茶梗,干炒香气比较明显。而B的焦味更重一点。C款更醇和一点。怀疑不是金骏眉,而只是小种赤甘一类的茶。

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而第四款是我个人非常喜欢的一款外形,几乎根根都是芽状,7分黑灰,3分金、银细毫。忍不住多拍了几张。而且干茶有一股清新的香味。用烫过的盖碗轻轻摇晃(又称摇香),有一股淡淡的熟香飘出来,层次很多,其中一层就是淡淡的薯香,但很醇厚舒畅,类似早几天尝过的正山堂的小种中所含的醇和薯香。

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为了测评的公平性,全部都是同一壶水,烧开后凉至85-90之间,秒进秒出,然后一字排开,从左到右,分别是ABCD四款茶叶。A款颜色最深,杯壁隐隐有金圈。D款颜色最浅。

很早就有说法说有金圈的才是好的金骏眉,正宗的金骏眉。但以我的经验来看,只要偏深色一点的红茶,因茶水吸附杯壁,水的厚度浅了,与中间偏深的红色形成对比,自然就会形成金圈。金圈不能作为判断金骏眉是否正宗的标准,就像满满的金毫其实很可能是福云6号一样。私人观点,仅作参考,如有错谬,欢迎行家指正。

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从左至右分别为:A/B/C/D款的第一泡茶汤

实际试饮,A款就是普通的红茶香。几乎没什么特点。而且仔细回味一下,似乎还有一点点陈味。

B款就有比较明显的浓焦香味,茶水也很醇厚,只是有一点点偏焦。

C款和B款口味很类似,只是略偏淡一点,没那么焦。

D款不愧是我一眼就看中的款,很明显的清新香味,就像我现在常喝的梅占一样。花蜜香夹杂着淡淡的清凉味道,有点像薄荷但又不是薄荷。茶的口感也很有特色,很醇和。但是这种味道,淡淡的就很好,如果过浓,可能会有部分人不太喜欢,变成一种特别的苦味。给办公室的同事们喝了,就有一个不太喜欢。就像任何香料香味浓到一定程度反而会变成臭味一样。淡淡的,就挺好。

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第三泡,A的颜色明显变淡了,四款的颜色也越来越接近。

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从汤色就可以明显看出,A款是普通芽茶仿的金骏眉,BC两款连金骏眉都不是,如果有一款是真的话,那应该是D款。

然后再来看叶底:A款的非常多碎叶和细芽,芽短且细。

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B款整页和碎叶都有,还带有一点梗。这应该不是金骏眉,而是赤甘一类的小种了。C款也类似,和B几乎没什么区别。

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D款不愧是我最喜欢的一款,颗颗细芽。而且还有一两颗是两芽的,其中小芽被大芽包裹着,我用镊子把小嫩芽很小心的挑出来,里面的细芽居然还是嫩绿的。这款也忍不住多拍几张细节。

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因为临时有事要出去,故只泡了四泡,把初步结果和朱喜童鞋在手机上文字讨论。结果他居然告诉我,他要哭了:A是正山堂的特级金骏眉,BC没猜错,是小赤甘,而且就是他在长沙那家酒店尝过的很好喝的茶,D是网友送的所谓的金骏眉,也是他最不喜欢的。

轰隆隆~~,噼~~啪~~~~~~~!!瞬间跌入谷底。难道我判断错了?

因为在外面,图片不在手机里,只能通过文字描述,最后决定等回去后再发图验证。

回来 后已经是6点多了,将拍好的图发给朱喜童鞋和几位桐木关的茶农朋友一起参谋。桐木关的茶农一致认为D款为正山堂,A款为山寨货。很可能是我们俩把AD弄混了,弄混了!

那就继续试泡吧。果然,第六泡开始A就有明显的水味了,茶味也很淡了。而其他三款,虽然风格不同,但继续坚挺着耐泡。到第八泡BC开始出现水味,而D款一直坚持了10泡,味道、汤色稳定。

鉴定结果:D为正山堂的金骏眉!BC均为赤甘,也是口味口感都不错的好茶。A最次,很可能是福云6号之类的芽仿的金骏眉。

哇哦~~~,一万块一斤的正山堂金骏眉呢,第一次喝,要cry了/(ㄒoㄒ)/~~~~

最终鉴定结果:

A款是目前最常见的仿冒金骏眉。常见的品种有福云6号,滇红芽茶等来仿冒。

B\C两款也是常见的用做的比较好的的小种红茶来冒充金骏眉。

D款是正宗的金骏眉。

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这其实是小茗同学去年刚开始系统学习茶叶的时候,写的一系列茶评,虽有班门弄斧之嫌,但力求真实客观,故贵在真,体现了一个刚接触茶叶的人最真实的体验,也可做参考。所以重新整理一下发布出来。当然,中间也不乏一些错谬之处,也请专家指正。

这里着重强调:金骏眉并不是全身金毫,金光闪闪的。而是7分黑褐色,3分金毫的桐木关野生芽茶做成。真金骏眉高温泡不坏,而大多数仿冒的用100℃的高温冲泡,很容易把不好的味道冲泡出来。不过毕竟是嫩芽茶类,还是80-90℃的温度是最佳温度,才能发挥金骏眉最佳的口味口感。

另外市面还一种常见的仿冒金骏眉,也是用嫩芽或者嫩叶制作,但通过特殊工艺使得干茶扭曲紧结,并进行抛光,干茶外观非常细嫩光洁,但这些往往也是蒙人的,要小心上当。

何谓金骏眉?

狭义上来说,只有产于桐木关高山上的野茶的芽茶,在清明-谷雨前后所采的嫩芽,并用金骏眉特有的制作工艺制作而成的红茶,才能称之为金骏眉,。2005年发明金骏眉,所采用的芽茶也是野茶,有人将之写成骏眉令,教给桐木茶农。而作为金骏眉的首泡制作人之一的梁骏德师傅,后来从元勋茶厂独立出来,另立门户,所以,正宗的金骏眉也以元勋、骏德两家为尊,其次则是桐木关一带的茶农自产的方为真品,其余均为仿品。关于金骏眉的发明和江、梁两家的传奇故事,且听小茗下回分解。

小茗评茶丨真假金骏眉大混战!你会分辨吗?

而广义上的金骏眉,只要是用金骏眉的制作工艺做成的芽茶,都统称金骏眉。这个现象的造成,主要还是金骏眉名气大了以后,市场需求激增,而整个桐木关所能供应的又太少,每年只能产2-3000斤左右,价格也居高不下,基本在万元以上。于是各地纷纷出现仿冒品。而金骏眉三字的商标保护,也因江、梁以及桐木茶农等之间错综复杂的原因,而最终错过了商标申请保护的时机,从而变成一个工艺名词。

不过私以为,金骏眉的发明,对于推动桐木关、正山小种红茶等的发展还是功不可没的,乃至中国的整个红茶市场,也是因为金骏眉火了以后才逐步被大众所熟识和喜欢起来。在金骏眉发明之前,国内茶叶还是绿茶一统天下,红茶多以出口为主。所以说,金骏眉推动了整个中国红茶市场的普及和发展功不可没。

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金骏眉一般什么价位

金骏眉一般多少钱一斤 金骏眉一般什么价位 创建时间:2022-07-26 09:08:05

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