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浙江茶叶汇总大全,以及品名相似[惠明茶图片]

浙江茶叶汇总大全,以及品名相似[惠明茶图片]的作者卫又亦 卫又亦 发布时间: 2022-07-20 09:04:02 茶叶问答83人已围观

简介在梳理的过程中,有好多历史名茶已经蒙上历史的灰尘,也有很多后起之秀在奋发向上,争取出现在人们的视野中。

原标题:

浙江茶叶汇总大全,以及品名相似成员之间的区别

本文关键词:惠明茶图片

浙江是名副其实的产茶大省、名优绿茶的汇集之地。在梳理的过程中,有好多历史名茶已经蒙上历史的灰尘,也有很多后起之秀在奋发向上,争取出现在人们的视野中。

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浙江武夷山茶园

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浙江茶叶汇总

绿茶:西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井、大佛龙井、乌牛早、安吉白茶、安吉白片(银坑白片)、余杭径山茶、开化龙顶、惠明茶、黄金芽、三杯香、顾渚紫笋、雁荡毛峰、日铸雪芽、东阳东白茶(婺州东白茶)、清溪玉芽、天尊贡芽、石觅茶、建德苞茶、江山绿牡丹(仙霞化龙)、千岛玉叶、平水珠茶、鸠坑毛尖、武阳春雨、兰溪毛峰、莫干黄芽(绿做)、雪水云绿、天目青顶(天目云雾、东坑茶)、羊岩勾青、华顶云雾茶(天台山云雾茶、华顶茶)、白玉仙茶、香菇寮白毫、龙谷丽人茶、遂昌银猴、松阳银猴、双龙银针、安顶云雾茶、瀑布仙茗、宁海望海茶、东海龙舌、泉岗辉白茶(前岗辉白茶)、四明龙尖、富阳岩顶茶(岩顶茗毫)、婺州举岩(金华举岩)、临海蟠毫、盘安云峰、普陀佛茶(普陀山云雾茶)、旗枪、珠茶、雪水云绿、新昌雪芽、仙宫雪毫、常山银毫、仙居碧绿。

黄茶:莫干黄芽(黄作)、平阳黄汤(温州黄汤)。

红茶:九曲红梅、越红功夫。

白茶、青茶、黑茶:暂无或尚不明确。

备注:欢迎评论区补充。

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西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井、大佛龙井、乌牛早龙井的异同?

产地:

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龙井茶有西湖龙井、钱塘龙井和越州产区三大产区。

西湖龙井:杭州市西湖区的龙井茶;

钱塘龙井:杭州市内除西湖区以外的龙井茶,如淳安、临安、萧山、余杭、富阳、建德、桐庐、滨江等地;

越州龙井:杭州市以外浙江省内的龙井茶,如绍兴、新昌、嵊州、诸暨、上虞、磐安、东阳、天台等。其中,嵊州又是越州龙井的核心产区。

大佛龙井:浙江新昌,越州龙井分支。

乌牛早:浙江省永嘉县。

关系梳理:

龙井茶包含:西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。

越州龙井包含:大佛龙井。

乌牛早作为一款跟龙井茶极为相似的茶,因为市场原因常作为西湖龙井售卖。

如何判断真假?

最直接的方法就是看地理保护标识。

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西湖龙井产地证明标识

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龙井茶山地证明标识

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安吉白茶、安吉白片的异同?

1.茶树品种不同

安吉白片:地方群体种、“龙井43”和“迎霜”等为主。

安吉白茶:白茶一号。

2.制作工艺不同。

安吉白片:安吉白片为半烘炒型绿茶。

制作工艺流程:采摘——摊放——杀青——清风压片——初烘——摊凉——复烘。

核心工艺:清风压片。

将杀青叶盛入畚斗上下簸扬10~15次,或将杀青叶摊于小竹匾内,用扇子扇风,加速热气的散发,促使温度迅速下降,其主要目的是避免杀青叶变黄,保持杀青叶绿翠的色泽。其次是利用揿压(压片)来代替揉捻,这样既可使芽叶内部一部分细胞破碎,增加茶汤滋味的浓鲜度,同时又使条形挺直,略带扁形,并使白毫保存完好,形成白片外形特有的风格。

安吉白茶:“凤形”安吉白茶是烘青绿茶,“龙形"安吉白茶(即安吉白龙井)则是炒青绿茶。

凤形安吉白茶

制作工艺流程:摊青→杀青→理条→搓条初烘→摊凉→焙干→整理

龙形安吉白茶

制作工艺流程:摊青→杀青→摊凉→干燥。

3.品质特点不同。

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安吉白片

安吉白片

外形挺直略扁,形如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如金镶碧鞘,回味甘而生津。冲泡后,清香高扬且持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮。

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凤形安吉白茶

条育异芽,壮实匀整:色嫩绿,鲜活泛金边。

龙形安吉白茶

扁平光滑,挺直尖削,嫩绿显玉色,匀整。精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠。

蔎茗说:

世界在优胜劣汰中,茶叶也是一样,希望我们在发展的时候,一定要记得传承和保护。要不然在若干年之后,突然想喝了,只能翻找历史典故、记载,然后去“复原”。

由于本人能力有限,难免有疏漏指出,欢迎指正。

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惠明茶图片

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