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福鼎白毫银针VS云南大白毫,到[银针茶叶的价格]

福鼎白毫银针VS云南大白毫,到[银针茶叶的价格]的作者舒高朗 舒高朗 发布时间: 2022-07-18 14:16:49 茶叶问答82人已围观

简介福鼎有白毫银针?其实云南也有白毫银针,而且产量远远高于福鼎,价格也比福鼎白毫银针便宜很多。福鼎花香的白毫银针很贵高达几千块一公斤,云南玫瑰花香的

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福鼎白毫银针VS云南大白毫,到底哪个更好?

本文关键词:银针茶叶的价格

福鼎白毫银针VS云南大白毫,到底哪个更好?

福鼎有白毫银针?其实云南也有白毫银针,而且产量远远高于福鼎,价格也比福鼎白毫银针便宜很多。

福鼎花香的白毫银针很贵高达几千块一公斤,云南玫瑰花香的白毫银针价格也很实惠,只要几百一公斤而已,云南人不会做营销,价格始终提不上去。

福鼎白毫银针茶毫很多,云南白毫银针茶毫没那么明显,但云南白毫银针比福鼎白毫银针大很多,因为云南是大叶种!福鼎茶叶以中小叶种为多!

福鼎白毫银针VS云南大白毫,到底哪个更好?

云南雪山银芽采用类似白茶的制作工艺:不炒不揉、室内阴干加工而成。拿出一泡正宗的2015年白毫银针进行对比,各中差异,立马见真晓。

1、外形区别丨雪山银芽VS白毫银针

体型差异

体型:

虽然两种茶都算得芽头肥壮,但是放在一起,还是有江南妹子邂逅东北姑娘的感觉,骨架比例的差异是显而易见的。

福鼎的白毫银针多以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的茶树鲜叶为原料,而大白和大毫的树种分别为小乔木型的中叶种和大叶种。

而雪山银芽是以云南大白毫树种鲜叶为原料加工制作的,是乔木型的大叶种。

这种源自树种基因的体型差异,让白毫银针在带有豪迈英姿、异域风情的云南大白毫面前,竟多出几分娇柔隽永之感。

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白毫差异

白毫:

另一个明显的差异,就是两种茶的白毫。虽然都是满披白毫,色白如银,但两种白毫给人的视觉和触觉感受却大不相同。

白毫银针的白毫看上去较长,且更为厚密蓬松,像小宠物毛绒绒的感觉,看着它,就能想象出把脸埋进毛绒玩具里的舒适温暖。

而雪山银芽的白毫比较短,紧贴茶芽表面,更近似丝绒面料的感觉,摸上去光滑似绸缎,白毫不易脱落。

芽头弧度

雪山银芽干茶外形带给我的第一感觉是有点像豆荚,有着弯弯的弧度,像月牙或是镰刀的形状。

而白毫银针的茶芽相对更挺直一些,更有“针”的既视感。

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素有“隐翠白毫茸满衫”之称的福鼎白毫银针,毫毛看起来较长,且更为细长、厚密、蓬松,犹如糖霜洒在蛋糕上,轻手触摸,如抚摸毛绒玩具一般,顺滑而舒适。

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2、香型区别丨雪山银芽VS白毫银针

白毫银针——毫香明显

毫香,是一种什么样的香气?毫香,是一种气味,既虚无缥缈又真实存在,小编总结了四个较有代入感的物品,供大家参考:

1、熟玉米须的香气

2、野草、芦苇、深秋时节狗尾巴草的气味

3、一间装满了晒干的稻谷的房间的气味

4、煮白粽子,揭盖时飘出的香气

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在不同时期的白毫银针,其毫香十分灵动,会变。干茶花香淡淡并伴有馥郁的毫香,有些对香气不太敏感的茶友,可以在温润茶具后,将银针投入白瓷盖碗中,干茶撞击盖碗壁发出铿锵之声,轻启碗盖,凑近碗口,毫香就扑面而来了。

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雪山银芽——地域香显著

雪山银芽干茶,毫香不显,有浅浅的青草气以及云南当地特色的淡花香,可能是受到其阴干古法工艺的影响,微微能嗅到丝丝清凉而悠远的冷香。

温润茶具后,干茶摇香,冷香减弱,云南特有的花香渐渐飘逸而出,清奇而迷人。

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3、冲泡后的区别丨雪山银芽VS白毫银针

茶与水的相遇,见证两者轻盈的舞姿。白毫银针身轻似燕,前两泡干茶始终浮于水面,第三泡才慢慢旋转落水,根根水中竖立。

雪山银芽,则不尽相同,其下沉速度较快,从第一泡开始,已有茶芽落水,沉于碗底了。

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白毫银针汤感

冲泡白毫银针的水温可在90℃-100℃之间,将白毫银针干茶投入玻璃杯中,冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。

再使用高冲法,按同一方向冲入开水,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,部分茶芽沉落杯底,针针耸立落入水中,羽衣如霜落,如雨后春笋一般,细细品饮,方能体会到“此时情绪此时天,无事小神仙”的滋味。

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白毫银针口感鲜爽甘甜,毫香四溢,不浓重却饱满。而毫香主要的来源就在于其密集的白毫,内含丰富的化学成分,能够分泌出芬芳之气,白毫越多,其毫香越重,口感鲜爽主要是因为,氨基酸含量高。

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白毫银针茶汤入口鲜醇,过喉回甘,像米浆一般润滑,那感觉如同,燥热难安的午后,汗流浃背的你打开冰箱门的那瞬间,一股清凉之意扑面而来,舒畅清爽。

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雪山银芽汤感

冲泡云南雪山银芽的水温控制在95度上下,30秒左右出汤,汤色清亮微黄,其毫香清淡,几乎没有,更多的是馥郁的果香。香气中能隐约感觉到类似于普洱生茶的感觉,但滋味相比于普洱生茶来说则是多了几分柔媚感,相似中有着不一样的美好。

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注水冲泡,第一道茶汤滋味,似清泉一般,微甜中带淡淡香气;第二道茶汤,果香开始明显,香氛四溢,宛如少女般芬芳,茶汤入口有劲,回甘甜美,意境无穷。

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这款茶冲泡后的汤色区别

我们将白毫银针的前四道汤色与雪山银芽前四道茶汤进行比较,发现白毫银针的汤色更浅淡些,偏杏黄色,而雪山银芽的汤色则浓重几分,偏金黄,甚至橙黄。

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在冲泡对比的过程中,还发现了一个有趣的现象,不同的水温及出汤时间,冲泡出的白毫银针汤色变化始终不明显,而雪山银芽的汤色变化比较显著。

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雪山银芽和福鼎白茶,终究有所不同,在小编看来,只要能感受到某款茶带来的独特美好之处,这款茶就值得一试。

茶本无好坏,只要气味相投,便可时常相伴,如若气场不合,也实在无须强求。喝茶如交友,适口即为珍!

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银针茶叶的价格

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